Løgtærte
Løgtærte med soltørrede tomat og porre. Denne tærte består først af en grov, der er spækket med en masse løg - både rødløg og almindelige løg.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Tærtebund
- 100 g ølandshvedemel
- 100 g hvedemel
- 1 dl vand
- 1 tsk flagesalt
- 50 g olivenolie
Fyld
- 4 stk æg
- 50 g revet mozzarella
- 2 tsk muskatnød
- 250 g creme fraiche 18 %
- 1 stk porre
- 3 kviste frisk timian
- 25 g kapers
- 30 g soltørrede tomat
- 4 stk rødløg
- 2 stk løg
- salt og friskkværnet peber
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
Tærtebund
- Ælt alle ingredienser sammen.100 g ølandshvedemel, 100 g hvedemel, 1 dl vand, 1 tsk flagesalt, 50 g olivenolie
- Smør en tærteform på cirka 22 cm med en smule smør eller olie.
- Rul dejen ud med en kagerulle, og kom bunden i tærteformen.
- Pres dejen ud i formen og op ad kanterne, prik små huller med en gaffel i bunden og forbag den ved 180 grader i ca. 10 minutter, i en opvarmet ovn.
Fyld
- Pisk æg, ost, cremefraiche og muskatnød sammen.4 stk æg, 50 g revet mozzarella, 2 tsk muskatnød, 250 g creme fraiche 18 %
- Skær porren i skiver, hak timian fint og rør dem i æggemassen sammen med kapers, soltørrede tomater og finthakket timian. Krydr med en smule salt og friskkværnet peber.1 stk porre, 25 g kapers, 30 g soltørrede tomat, 3 kviste frisk timian, salt og friskkværnet peber
- Pil løgene og skær dem i halve. Hæld æggemassen i den forbagte tærtebund og top med løgene, således at de lægger med skærefladerne opad – ligesom på billederne.4 stk rødløg, 2 stk løg
- Tryk dem en smule ned i æggemassen, så de ikke stikker op.
- Bag tærten i ovnen i ved 180° varmluft i ca. 30-35 min, til løgene tager farve og æggemassen har sat sig.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk