SÅ kom dagen, hvor jeg endelig drager mod byerne by – Paris. Jeg har ventet på denne her dag i så lang tid! Hvis du er nysgerrig på hvad jeg skal lave i Paris, kan du læse mere om det lige her. Jeg har pakket, det meste.. Der er alligevel en del der skal pakkes, når man skal være afsted i en længere periode. Tøj, sko og alt det praktiske er en selvfølge, men min pastamaskine*, regi til foodstyling og min elskede surdej er også pakket i kuffert(erne). NU er jeg klar! Nu skal tiden bare lige slåes ihjel, og i mellemtiden vil jeg dele en opskrift med jer.

GRILLEDE GULERØDDER

Grillede gulerødder spiser jeg en del af for tiden. Det er jo en grøntsag som vi har tilgængelig året rundt. Mig bekendt er gulerod en grøntsag de fleste altid har liggende i grøntsagsskuffen, så det gør det også bare en del nemmere. Salaten her er så simpel og kræver minimum tilberedelse, hvilket er en win-win når tiden er knap eller man bare vil bruge mindre tid, på en frokost der stadigvæk er lækker.

GULERØDDER MED TAHIN

Grillede gulerødder med feta, oliven og tahin er virkelig en fantastisk smagssammensætning, og vendt med spidskommen er altså toppen af poppen. Generelt bare grillede gulerødder eller som denne her, hvor de er blevet bagt i ovnen. Salten her, er en opskrift der meget nem at gå til, og så er salaten rigtig god som tilbehør til kød eller fisk. Salaten er dejlig efterår- og vintervenlig med de varme krydderier. Det kan jeg godt lide at spise i de kolde måneder. Jeg ved, at nogle har et lidt anspændt forhold til spidskommen, men jeg synes alligevel du skal give denne lynsalat et skud. 

NEM SALAT MED GULERØDDER

Alt du skal gøre er blot at stege gulerødder og toppe med feta, oliven og krydderurter. Det bliver ikke meget nemmere! Salaten er derfor helt ideel til en hurtig frokost. 

Se også: Sød kartoffel i sennepsdressing eller ovnbagte cherrytomater med krydderurter.

FÅ OPSKRIFT PÅ SALAT MED GRILLEDE GULERØDDER HER:

5 fra 2 stemmer

Udskriv

GRILLEDE GULERØDDER MED FETA OG TAHIN

Forb. tid

10 min

Tilb. tid

10 min

Samlet tid

20 min

 

Antal: 2 Personer

Ingredienser

Salat

• 6 stk gulerødder
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk spidskommen*, stødt
• 15 stk sorte oliven
• 100 g feta
• 2 spsk tahin , lys
• 1 nip flagesalt*
• 0,5 stk citron, saften

Sådan gør du

1. Skyl gulerødderne og flæk dem på midten. 

2. Kom olivenolie på en varm pande (gerne en grillpande), tilsæt gulerødder, spidskommen og tahin. 

3. Vend gulerødderne godt rundt i tahin og spidskommen og steg dem gyldne og lettere møre, men til de stadig har lidt bid.

4. Servér dem på et fad og top med oliven, et skvæt citron samt smuldret feta. 

5. Velbekomme.