Bagt butternut squash med rygeostcreme
Ovnbagt butternut squash græskar smager vidunderligt. Her er det serveret med rygeostcreme og pistacienødder.
Servings: 2 Personer
Ingredienser
Bagt butternut squas
- 1 stk butternut squash
- 45 g olivenolie (3 spsk)
- salt og friskkværnet peber
- 4 kviste rosmarin
Rygeostcreme
- 45 g rygeost (3 spsk)
- 30 g yoghurt natural (2 spsk)
- 1 stk citron
- 15 g olivenolie (1 spsk)
- 50 g pistacienødder
- 2 kviste frisk timian
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
Bagt butternut squash
- Skær græskarret i halve og fjern kernerne. Kom de halve græskar på en bageplade, beklædt med bagepapir og pensl med lidt olivenolie og krydr med salt og peber. Tilsæt rosmarinkvistene og bag det ved 175°, varmluft i ca. 25 min.1 stk butternut squash, 45 g olivenolie, salt og friskkværnet peber, 4 kviste rosmarin
Rygeostcreme
- Pres rygeosten gennem en fin sigte og rør det sammen med yoghurt, skal og saft fra en halv citron og smag til med salt og peber samt 1 spsk olivenolie.45 g rygeost, 30 g yoghurt natural, 1 stk citron, 15 g olivenolie
- Anret græskar på et fad med rygeostcreme og drys med grofthakkede pistacienødder og frisk timian.50 g pistacienødder, 2 kviste frisk timian
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk