Rispapir chips med sesam og flagesalt
Sprøde, lette og overraskende nemme at lave — rispapir chips med sesam er den snack, jeg altid vender tilbage til, når jeg vil have noget salt, knasende og lidt anderledes. De kræver få ingredienser, kort bagetid og giver den der perfekte “crunch”, som gør dem umulige at stoppe med at spise. De er geniale til alt fra nytår, fest eller bare en fredag aften.
Rispapir chips med sesam
Ultra sprøde rispapir chips med et sesammix og flagesalt.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 2 stk æg
- 4 stk rispapir
- 2 spsk smagsneutral olie
- 2 spsk sorte sesamfrø Reklame for med24.dk
- 2 spsk sesamfrø
- flagesalt
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, og pensl med smagsneutral olie på bagepapiret, inden du kommer rispapir på.
- Pisk æggene sammen på en dyb tallerken, hvor der er plads til rispapir. Dyp hver plade rispapir i de piskede æg, på begge sider.
- Læg 4 stykker rispapir på bagepladen, så de lapper lidt over hinanden. Drys med sesamfrø og flagesalt.
- Bag i ca. 12-14 minutter til det er helt sprødt og rispapirerne er puffet op. Lad det afkøle og bræk i mindre stykker. Servér med en god dip, fx denne dilddip.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Opskrift på rispapir chips med sesam
Når jeg laver rispapir chips med sesam, starter jeg med at dyppe rispapir i sammenpisket æg, så overfladen får noget at binde smag og struktur med. På billedet kan man se, hvordan rispapiret lægges let overlappende på en bageplade beklædt med bagepapir og penslet med olie.
Herefter drysses en god blanding af sesamfrø og flagesalt over. Under bagningen puffer rispapiret op og bliver helt sprødt med små bobler i overfladen. Når de er afkølet, brækker jeg dem i mindre stykker — og så har man en ultra sprød snack klar til servering.
Det er en nem opskrift, der både fungerer som snack, appetizer eller sprødt element til en salat.
Nem snack af sprøde chips af rispapir bagt i ovnen
Det smarte ved denne snack er, at den laves som rispapir i ovn, hvilket gør processen enkel og uden friture. Ovnen sørger for, at chipsene bliver lette og luftige, samtidig med at sesamfrøene rister og fremhæver deres nøddeagtige smag.
Jeg kan især lide, at konsistensen bliver så let og sprød uden at føles tung. Det gør dem perfekte som et hurtigere alternativ til klassiske chips — og de kan laves på under 25 minutter fra start til slut. Du kan prøve at toppe dem med topping også, som en slags snack – det har jeg gjort med disse bagt rispapir med laks og flødeostecreme!
Friteret rispapir med laks
Nem opskrift på friteret rispapir med laks. Helt sprøde rispapir, er en skøn ret at servere til forret, snack eller appetizer – året rundt!
Gå til opskrift
Friteret rispapir med rejer
Nem opskrift på friteret rispapir med rejer. En simpel og nem forret, snack eller appetizer til fx nytår, middage eller fødselsdage.
Gå til opskrift
Sprøde rispapir chips med sesam og flagesalt
Smagen er enkel, men virkelig tilfredsstillende. Kombinationen af ristede sesamfrø og flagesalt giver en balanceret salt og nøddeagtig profil, mens rispapiret bidrager med den karakteristiske sprødhed.
Du kan nemt variere smagen ved at tilføje chili, hvidløgspulver eller lidt citronskal før bagning. Personligt elsker jeg dem helt klassiske, fordi sesam virkelig får lov at træde frem.
Servering og variationer
Rispapir chips med sesam fungerer perfekt som snack til gæster eller som sprødt tilbehør til dips. De passer især godt til cremede saucer, hvor den lette sprødhed skaber kontrast. Eksempelvis er denne dilddressing virkelig god til.
En anden fordel er, hvor alsidige de er. De kan serveres alene, bruges som topping på supper eller som et sprødt element i en salat.
Det er en af de opskrifter, jeg altid anbefaler, fordi den er hurtig, enkel og giver maksimal sprødhed med minimal indsats.
