Skip to content
Om mig/kontakt
Portfolio
Nyhedsbrev
Menu
Om mig/kontakt
Portfolio
Nyhedsbrev
Søg opskrift
Morgenmad
Morgenmad er noget vi alle sammen spiser, eller ihverfald de fleste af os tænker jeg. Morgenmaden er for mig vigtig, og jeg synes dette måltid er ét af de bedste på dagen. Det kan varieres i uendeligheder – både inde for det kolde og varme køkken, men også det søde og salte. Jeg ser frem til at spise min morgenmad hver dag, men jeg må indrømme – jeg er nok mest til det søde køkken. Det varierer meget hvad jeg spiser, men oftes består den af havregrød med alverdens topping, smoothies eller en lun surdejsbolle med ost af smør. Vigtigst af alt, i selskab med en dejlig varm kop kaffe. Har jeg bedre tid om morgenen, som i fx weekenden kan jeg godt lide at kredse lidt mere om det. Derfor kan jeg godt finde på at lave en stak pandekager eller vafler. Gerne med med en frugtkompot, karamelsauce eller lignende til.
Boller
Tilbage til alle opskrifter på boller
Grød
Grød er ikke bare grød mere, men et fænomen der kan varieres til det uendelige. Vi spiser det ikke længere kun som den velkendte havregrød i gryden, men nu også som bagt grød eller køleskabsgrød. Jeg er vild med grød i alle afskygninger; øllebrød, risengrød og den klassiske havregrød. Sidstnævnte må gerne med være med alverdens toppings, nødder og frugt ovenpå. På siden kan du blive inspireret til grødopskrifter, hvad end det er de kogte, kolde eller bagte.
Smoothie bowl
En hjemmelavet sund smoothie er altså en god måde, at starte dagen på. Smoothies fungere også herligt som et lækkert mellemmåltid og de kan varieres i det uendelige. Både i smag, farve og konsistens. Jeg er selv glad for at starte min dag med en grøn smoothies eller en blåbærsmoothie, gerne toppet med sprød hjemmelavet granola. Det spiser jeg tit, hvis ikke jeg får grød eller boller. Smoothies indtager jeg både med ske, i en skål eller drikker det i et glas. Opskrifterne er ofte lavet med frosne bananer, frugt, grøntsager, bær og lidt væske. Enten plantedrik eller komælk, begge dele fungerer godt. Jeg håber du kan finde inspiration i de mange varianter og ikke bliver skræmt af blendet grøntsager.
Pandekager
Vafler
Topping
Topping er morgenmadens fest, og jeg kan slet ikke undvære dem. Ikke siden jeg begyndte at stifte bekendtskab med dem, første gang. Jeg variere mine toppings på min morgenmad. Det kan være alt fra fx en frugtkompot på blommer, karamelsauce til nøddesmør, müsli og granola. Det kan varieres i det uendelige, og kan pifte enhver grød eller vafler og pandkager op. Det gode ved toppings er, at de er meget nemme at gå i krig med og kan holde sig forholdsvis mange dage, på køl.
Frokost
Frokost bliver ofte det lidt “nedprioriteret” måltid for mig. Ikke at jeg undlader at spise det, men ofte bliver det bare ikke det mest gastronomiske. Det er sjælendt, at jeg bikser en frokost sammen fra bunden, på dagen. I stedet består den ofte af en rest fra aftenen før, hvis jeg er heldig ;-) Har jeg ingen rester, lader jeg mig inspirere af grøntsagsskuffen i køleskabet – gerne med æg eller brød til. Jeg kan godt finde på at spise frokost ude eller bestille noget hjem. Uanset hvad jeg vælger er det vigtigt for mig at måltidet er varieret, sundt, velsmagende og kan holde mig mæt i minimum 3 timer. Hvis du mangler inspiration til madpakken, en god salat eller en sandwich til frokosten kan du måske finde noget lækkert nedenfor.
Pålæg
Hvad enten du er på farten til frokost, eller gerne vil diske op med et lækkert frokostbord for familie eller venner, så er der én ting, du ikke kan undvære: Og det er selvfølgelig pålæg. Jeg bliver hurtigt træt af at spise det samme pålæg, og har derfor også et væld af opskrifter på bloggen, hvor jeg prøver nye ting. Se også mit indeks over ideer til madpakken og få endnu mere inspiration. Sortér: Vegetarisk pålæg
Madpakke
Er du træt af at spise det samme kedelige stykke pålæg på rugbrød til madpakke hver dag? Så skal du være mere end velkommen til denne opskriftsoversigt, hvor jeg deler nogle af mine foretrukne opskrifter, der kan tage din madpakke til et nyt niveau. Gå tilbage til alle frokostopskrifter
Sandwich
Frokostsalat
Madvafler
Her får du nemme opskrifter på madvafler, som er perfekte på de dage hvor det bare skal være nemt og bekvemt. De hjemmebagte pandekager og vafler kan spises til både aftensmad samt frokost og kan fyldes eller toppes med alverdens lækkerier.
Forretter
Her har jeg samlet alle mine opskrifter på skønne, simple og velsmagende foretter. Jeg elsker selv at spise forret og vælger det gerne til når jeg fx er ude at spise. Når jeg inviterer til gæster på hjemmematriklen, er det også gerne med en let servering til forret. En lille forret eller appetizer er en perfekt måde at starte en på. Det kan være alt fra forretter med fisk til tapaslignende anretninger. Til nytår og andre festlige sammenkomster er lynstegt tun eller forretter med laks fx lækkert. Og til sommerens grillaftener er forretter som fx bruschetta eller burratta med tomatsalsa helt perfekt.
Forretter med fisk
Når det skal være fint, og man gerne vil lave en 3-retters menu, så synes jeg det er et oplagt valg at starte med fisk. Fisk og skaldyr er noget man ikke bliver træt af og heller ikke får alt for tit – og derfor er det med til at markere, at dagen er en særlig lejlighed, når forretten står på fisk. Det smager fantastisk og så passer det godt til festlige begivenheder, som fx nytår eller andre festligheder. Jeg har samlet en masse gode opskrifter her nedenfor på forretter med fisk. Der er alt fra rå fisk, som torskeceviche og tunsteaks der lynsteges på panden til skønne anretninger med varmrøget laks. Jeg håber du finder hvad du søger.
Vegetariske forretter
Gå tilbage til forretter
Aftensmad
Aftensmad må vi ikke snyde os selv for! Det er vist ingen hemmelighed, at jeg elsker at spise god mad. Både hjemmelavet, men også på restauranter. Sidstnævnt, er faktisk hvor jeg finder mest inspiration til at udvikle nye opskrifter. Jeg holder af simpel mad, der er velsmagende og hvor alle fem grundsmage er inkorporeret. Mine opskrifter afspejler det kærlighedsforhold jeg har til gode råvarer. Og helst råvarer, som du simpelt kan få fat i – også i dit nærmeste supermarked. Det er nemlig en vigtig parameter for mig, når jeg skal kokkerer et måltid. Jeg nyder desuden at lave mad med venner, familie og min kæreste. Selvom det ofte er ham, der laver mad til mig når jeg ikke laver opskrifter til domænet her. Opskrifter på aftensmad tager ofte udgangspunkt i hverdagsretter der er lette at gå til, og som tager minimum tid. Der bliver løbende opdateret, så du ikke skal gå sulten i seng.
Hverdagsmad
På de dage hvor du ikke lige har fået planlagt aftensmaden i god tid, kan det være rart med en nem opskrift på god hverdagsmad. Et godt måltid mad, som smager skønt og er forholdsvis simpelt at lave – sådan et måltid tænker jeg de fleste er interesseret i. Det er jeg ihvertfald. Jeg har samlet en masse opskrifter nedenfor på mine favorit hverdagsretter, som jeg selv laver igen og igen. Du finder en god håndfuld af retter der kun tager 20 minutter, men også nogle der tager lidt over 35-40 minutter.
Mad på 30 min
Mad på 30 minutter eller derunder, er hvad du finder her. Hvis du har en travl hverdag, så kan det godt være en uoverskuelig post at skulle lave aftensmad. Derfor har jeg lavet denne oversigt over retter, som tager under 30 minutter at lave, så du hurtigt kan få lækkert mad på bordet. Jeg håber du bliver fristet til at lave noget nem og lynhurtig mad, som stadig er lækkert og velsmagende.
Vegetarisk
Vegetarisk mad, skal man ikke kimse af. Det er nemlig både velsmagende, nemt at arbejde med, sundt og ofte budgetvenligt, da økologisk kød er i en lidt højere kurs. Jeg spiser gerne selv både kød og kylling, men måske 5 ud af 7 dage undlader jeg. Jeg er vild med det vegetariske køkken, og jeg synes ofte jeg er mere kreativ her. Ikke fordi kød er kedeligt, men det kan ofte være dominerende for resten af måltidet. Det er ikke noget jeg bevidst planlægger, men jeg er vild med at spise grøntsager. Jeg finder størst glæde i at arbejde med dem. Men samtidig tror jeg på, at en balance mellem førnævnt, er sundt. Og det føles rigtigt for mig og jeg nyder en blanding mellem det vegetariske og ikke vegetariske køkken. Her på siden finder du derfor mange opskrifter, og siden bliver løbende opdateret.
Pastaretter
Mel og vand eller æg – SÅ simpel er ingredienslisten på en af vores absolut foretrukne aftensmåltider her i Danmark. Selvom pasta jo er en italiensk spise, så er det nemlig godt nok noget vi har taget til os her i Norden, og jeg elsker selv at spise pasta. Det er nemt, hurtigt og kan varieres, alt efter hvad man lige har liggende i køleskabet. Det seneste år, har jeg fået en kærlighed til pasta. Særligt efter jeg har fået min egen pastamaskine, er jeg begyndt at spise det endnu mere. Der er jo så mange variationer at lave med pasta. Fx pastaslasagneplader, spaghetti, fettuccine, pappardelle, tortellini og ravioli. Ikke nok med variationer – der er mindst ligeså mange tilberedningsmuligheder med pasta. Pasta er nemt at gøre lækkert og velsmagende, og så er det budgetvenligt. Det er tilmed meget hurtigt at bikse sammen i hverdagen – perfekt til travle dage.
Ovnretter
Det er så nemt med ovnmad – de der lækre ovnretter, som bare passer sig selv. Jeg elsker det. Det giver nemlig anledning til at man kan tage sig andre ting til, mens aftensmaden passer sig selv i ovnen. I mellemtiden kunne man lige bikse en salat sammen, men det er jo også i kategori nemt. Find her nedenfor en masse opskrifter på alt fra lasagne til grøntsager og lækre kødudskæringer, som skal tilberedes i ovnen.
Gryderetter
Simremad rimer på suppe og gryderetter, der (oftes) rimer på kolde efterår- og vinterdage. Der er intet bedre end, at komme hjem til en varm gryderet eller suppe på disse dage. I min familie, har vi om vinteren altid spist suppe med et lækkert brød ved siden af. Det elskede jeg. Særligt tomatsuppe, blomkålssuppe, græskarsuppe og muslingesuppe var mine favoritter.
Pizza
Pizza kan man hurtigt placere i kategori “fast-food”. Men sådan behøver det ikke at være. Du kan nemlig, med få og lækre ingredienser, lave det hele selv fra bunden. Med fx hjemmelavede pizzabunde. Det vigtigste “ingrediens” her, er tid og fyldet selvfølgelig. Det tager nemlig tid at lave en god hjemmelavet pizza. Og så kan vi vist ikke kategorisere det som fast-food længere. Her finder du opskrifter på snaskede sprøde pizzaer. Både i vegetariske udgaver, men også de klassiske med enten kød eller fjerkræ. Efter min mening er begge ting lækre, og du kan altid variere fyldet som du vil.
Risotto
Jeg elsker risotto og derfor har jeg også efterhånden en del opskrifter her på bloggen. Nedenfor har jeg samlet mine bedste risotto opskrifter, som jeg håber du kan bruge – om ikke andet, lade dig inspirere af. Risotto kan tilpasses sæsonerne, hvorfor du fx kan finde opskrifter på alt fra svamperisotto til risotto med spinat.
Madtærte
Tærte er noget af det lækreste jeg ved. Det er så nemt at lave sin egen tærtedej fra bunden, og så er det faktisk kun fyldet du mangler. Det gode ved hjemmelavet tærte er, at fyldet kan varieres i det uendelige. Tærte er en perfekt løsning, hvis du ønsker at tømme køleskabet for grøntsager. Og udover grøntsager, skal der spædes op med æg og en form for væde – fx mælk, yoghurt, cremefraiche eller fløde. Igen, du kan bruge hvad du har i køleskabet. Her på siden får du alle mine bedste opskrifter på tærte.
Suppe
Det der med at suppe er noget man kun spiser om vinteren eller i de kolde måneder, er jeg ikke helt enig i. Jeg kan godt lide at spise suppe året rundt, fordi jeg synes virkelig suppe kan være lækkert. De kan være cremede og fulde af smag, og hvis du bruger sæsonen råvare er der rig mulighed for at lave de lækreste varme eller kolde supper. Drys og knas er en vigtig faktorer for mig når jeg spiser suppe. Jeg kan godt lide at tilføje et sprødt og knasende element til min suppe, så det ikke bliver en fad fornemmelse at spise. Det kan være alt fra saltmandler til sprødstegt bacon eller nogle ristede kerner. Et hjemmebagt brød spiser jeg også gerne som tilbehør, særligt min opskrift på tomatsuppe. Lad dig inspirere af mine mange suppeopskrifter eller prøv en af dem. Jeg kan særlig anbefale min ramen suppe med kylling, den smager helt fantastisk!
Burger
Hvem elsker ikke en snasket burger med en god bøf, dressinger og en håndfuld salat? Herhjemme elsker vi at spise burger, når måltidet gerne må være lidt ekstra godt. Fx på en søndag, hvor det gerne må være lidt mere snasket eller når man har tømmermænd. Mine bedste opskrifter på de lækreste burgere Man kan få gode burgere på nogle restauranterne rundt omkring i byen, men jeg er endnu mere vild med at lave burger selv, da man så kan bestemme præcis, hvad der kommer i. Her på siden finder du derfor mange af mine foretrukne kombinationer, når det kommer til burger. Alt lige fra sliders til mexiburgere og en burger med gedeost og syltede rødløg.
Curry
Duften af østens krydderier der spreder sig i hele lejligheden – så ved man, at aftensmåltidet bliver lækkert. Jeg er virkelig glad for at lave mad fra alle verdenshjørner, og derfor har jeg efterhånden også en god mængde opskrifter på diverse curry. Indisk, thai og japansk – mine bedste curry opskrifter I Thailand har de en fantastisk curry ved navn panang med kylling, som jeg både har lavet tusindevis af gange – den kan kun anbefales, da den er fuld af smag og desuden ingen tid tager at lave. Jeg elsker også en dejlig omgang butter chicken fra det indiske køkken, som er en af mine foretrukne retter, når det kommer til comfort food. Jeg håber du vil finde inspiration i nogle af mine curries.
Wokretter
Wokmad og retter med nudler er let og hurtigt at tilberede og ofte indebære det en god mængde grøntsager. Det giver mulighed for en varieret kost i hverdagen, der ofte kan være travl. Derudover er det nemt at bikse både wokmad sammen og derfor har du en hurtigt aftensmad på bordet.
Tilbehør til aftensmaden
Her kan du finde inspiration til alverdens tilbehør, som du kan servere til aftensmaden. Her finder du opskrifter på fx pesto, dressinger, spread, hummus mm. som er særligt lækkert i selskab med brød eller salater. Lækkert tilbehør, kan efter min mening redde det ellers simple og til tider kedelige måltider. Syltede rødløg, saltmandler eller brødcroutoner kan næsten altid gøre noget godt. Har du det på samme måde, så tag et kig nedenfor. Sortér efter: • Salater • Madbrød • Knas • Grøntsager • Dyppelse •
Drys og knas
Drys og knas har selvfølgelig den egenskab, at det skal tilføje lidt crunch til retten. Men i høj grad tilføjer drys og knas også et ekstra farverigt udtryk og får retten til at se endnu mere indbydende ud. Så gå endelig ikke ned på drys, hverken det søde eller salte af slagsen. Tjek arkivet ud herunder og få inspiration og opskrifter på de lækreste drys og/eller knas til din morgenmad, salat eller frokost/aftensmad.
Grøntsager
Dip, dressing og saucer
Sortér efter: • Sauce • Dip • Dressinger • Pesto • Marinade • Mayo •
Salat
Salater kan varieres i det uendelige, og det er næsten kun fantasien der sætter grænser for kombinationerne. Selvfølgelig skal sammensætninger være nogenlunde, men ofte kan en salat bikses sammen af få ingredienser, og stadig blive virkelig lækker. Salater kan spises til det meste, i selskab med andet tilbehør og en lækker hovedret. Oftes spiser jeg også en salat til frokost, blot med et stykke brød og fx hummus eller anden spread til. Mine salater afspejler gerne forskellige teksturer, og det er vigtigt for mig at de indeholder noget sprødt. Enten i form af frø, kerner eller nødder. Jeg kan desuden godt lide at der forekommer lidt fra det syrlige, søde og salte element i én og samme opskrift. Her på siden finder du opskrifter på salater i mange afskygninger, både inden for de varme og kolde salater. Find inspiration i indekset og spæd hellere end gerne op, med dine yndlingsråvarer.
Grønne salater
Grønne salater fungerer altid godt til aftensmaden – så er det næsten ligegyldigt hvad der bliver serveret. En grøn salat, synes jeg altid der er plads til. Det gør sig fx rigtigt godt til en steg i ovnen, lasagne eller fisk. Salaten er ofte simpel, og er ikke en der mætter alene, uden andet ved siden af. Grønne salater omfatter, som overskriften antyder – salater der er grønne. Udover de er spækket med gode vitaminer, så er de smukke at kigge på. Jeg spiser selv en del med øjnene, så når der kommer en grøn salat på bordet, synes jeg det ser så fint ud. Disse salater kan indebære bladgrøn som fx rucola, ærtespirer, krydderurter, bønner, feldsalat mm.
Fyldige salater
Fyldige salater, er salater hvor der er tilsat lidt ekstra der mætter, som fx bønner, ris, korn, kød eller ost. Salater, som du kan spise alene til fx frokost eller aftensmad, gerne med et lækkert nybagt brød til. Jeg nyder selv at spise en salat til frokost. Men er den ikke tilført noget ekstra, bliver jeg ikke ordentlig mæt, alene af salaten. Du finder derfor en lang række opskrifter her, på fyldige salater. Fx bønnesalat, perlebygsalater, kikærtesalater mm.
Lune salater
Lune salater elsker jeg. Så længe der ikke er for meget bladgrønt involveret, der kan falde sammen når varmen kommer ind i billedet. Jeg synes en lun salat kan fungere godt til aftensmaden eller til frokosten. Selvom du måske forbinder en salat, med en kold servering så tøv ikke med at afprøve den lune variant. Find inspiration på lækre og velsmagende lune salater nedenfor. De fleste er indeholder enten kartoffel, græskar eller rodfrugter.
Forårssalater
Sommersalat
Efterårssalater
Vintersalater
Bagværk
Jeg er glad for at bage, og jeg elsker at eksperimentere. Særligt surdej, er jeg glad for at bage med, hvorfor dette også afspejler mange af mine opskrifter. I hverdagen er mine bagværk ikke de største, men en gang imellem sætter jeg gerne tid af, til at fylde fryseren op med surdejsboller eller koldhævede boller. Og selvfølgelig også, til at kunne dele nogle nye opskrifter med Jer! På hverdage, elsker jeg at starte min morgen med en bolle. Jeg er vild med hjemmebag, særligt i selskab med et godt lag tandsmør og kaffe. Jeg deler de opskrifter på boller, brød, kager og andet bagværk som bliver godt, og jeg finder delbart. Alle mine bagekundskaber lykkedes ikke, og opskriften på de bagværk skal I selvfølgeligt ikke udsættes for.
Boller
Nybagte boller, og duften der følger med…Uhm, der er ikke noget bedre. Ikke nok med, at duften spredes i hele køkkenet, så spreder det også en glæde. Hjemmebagte boller er altså bedst. Sådan en lun nybagte bolle, der lige kommer ud af ovnen. Toppet med et dejligt lag tandsmør eller ost og marmelade. Nogle boller er mere tidkrævende end andre, og det kommer an på bagværket. Surdejsbagværk er lidt mere omfattende, end fx gærboller der kan hæve på få timer eller natten over. Her på siden finder du opskrifter på mange forskellige. Fx surdejsboller, morgenboller, bamseboller, sandwichboller, rugbrødsboller, fødselsdagsboller mm.
Surdej
Jeg ved, at mange tænker at surdejsbagning kan virke besværligt og uoverskueligt. Sådan havde jeg det også selv i starten, da jeg begav mig i krig med surdej. I virkeligheden er det ikke så vanskeligt, når man først kommer ordentlig igang. Nu kan jeg slet ikke forestille mig, ikke at skulle bruge surdej. Det er nemlig blevet min foretrukne kilde til at opnå boller og brød, der har en lækker krumme, skorpe og smag. Jeg bager jævnligt surdejsboller- og brød, og bager oftere dette, frem for at bage med gær. Det er blevet en rutine for mig med surdejsbagning. Når du først er inde i det er det noget af det simpleste – det lover jeg. Men før du kan komme i gang med surdejsbagning, skal du anskaffe dig en surdej. Jeg deler min guide til surdej her, og tager dig med, step-by-step.
Madbrød
Jeg elsker at lave mad, og jeg elsker at bage – derfor er det her nok også en af mine yndlingskategorier, hvor brød får lov at spille en stor rolle i et måltid. I mit hoved kan alt nemlig spises med brød – supper, salater, grillmad, gryderetter, osv.
Brød
“Spis brød til” – et gammelt udtryk, som jeg stadig synes gør sig gældende. Et nybagt brød og duften der medfølger, er noget af det bedste. Smurt med smør, ost og en god marmelade – ja, så er jeg godt tilfreds. Men det er mere til morgenmaden, jeg synes det hører sig til. Et hjemmebagt brød nyder jeg også til fx aftensmaden eller som tilbehør til en god salat. Her på siden kan du derfor også finde opskrifter på grydebrød, franskbrød, galettes, sandwichbrød og foccaciabrød. Der vil hele tiden komme nye brødopskrifter til. Også med surdej, og et par søde brødopskrifter som fx bananbrød eller kanelbrød mm.
Sødt bagværk
Sødt bagværk, er som overskriften lyder. Simpelt og lækkert og er opskrifter som fx hjemmelavet müsli eller granola, scones, chokoladeboller, havregrynsmuffins, gammeldags fastelavnsboller mm. Jeg elsker selv at snacke lidt sødt i løbet af dagen. Her kunne det sagtens være en grov chokoladebolle eller et stykke bananbrød. Jeg deler derfor her opskrifter på sødt bagværk, da jeg tror der er andre – ligesom mig – der indimellem kan mærke, at den søde tand melder sin ankomst. De fleste af opskrifterne her, vil desuden være gode til brunchbordet.
Søde sager
Jeg elsker søde sager. Det kan jeg vist ikke komme udenom. Alle slags. Der skal være plads til det hele. Både de sukkerholdige og de sunder søde sager, med mindre sukker. Sidstnævnte laver jeg nemlig ind imellem. Når det går mig at godt, deler jeg selvfølgelig opskriften med jer her på siden. Jeg bager jævnligt en kage eller andre søde sager i weekenden, og fryser noget ned i ny og næ. Så har jeg lidt lækkert til hverdagen, når den søde tand melder sin ankomst. Hvis jeg ikke er alene om det, kan du tage et kig på mine opskrifter nedenfor. Det samme, hvis du mangler en opskrift på en dessert, fødselsdagskage, slik eller til en festlig begivenhed.
Kage
Kage elsker jeg, og nyder at bage en dejlig kage jeg kan nyde med min familie, kæreste og venner. Det kan være i hverdagen eller i weekenden, hvor tiden ikke er så knap. Jeg elsker at spise både sunde kager, og de lidt mere sukkerholdige. I min optik, skal der nemlig være plads til begge dele. Jeg deler opskrifter på de bagværk, der bliver vellykket. Jeg bl.a. opskrifter på cheesecake, krydderkage, frugtkager, tærter, kager med grøntsager, julekager osv. Jeg håber du kan finde lidt inspiration, og måske kaste dig ud i et kageprojekt. Særligt hvis den søde tand skulle melde sin ankomst.
Dessert
Dessert er der altid plads til – ihvertfald i min mave. Jeg elsker at afslutte et dejligt måltid af, med en lille dessert og dertil en kop kaffe. Gerne i selskab med gode venner. For mig er det ligegyldigt om det er en almindelig hverdagsaften eller i weekenden. Fordi i denne kategori med dessert hører også en portion koldskål, jordbær med fløde, chokolademousse, frugttærte eller noget så simpelt som en petit four. Is er også et godt bud. Bare alene, eller med lidt friske bær til. I selskab med en chokoladebrownie, karamel eller chokoladeknapper er det heller ikke værst. Sortér efter: • Desserttærter • Desserter i glas •
Cookies
En dejlig cookies eller småkage til kaffen kan man vel altid lige klemme ned. Sådan har jeg det selv. Jeg synes virkelig både småkager, men også cookies går godt sammen med en kop kaffe eller tea. Nedenfor har jeg samlet alle mine bedste opskrifter på nemme cookies og sprøde småkager – nyd dem til din næste Afternoon Tea, fødselsdag eller julehygge.
Is
Hjemmelavet is eller opskrifter, hvor is indgår vil være at finde på denne side. Is kan laves kan laves i mange kombinationer og varianter, fx vaniljeis, sorbet, gelato, flødeis, iskager eller blot alene, i selskab med hakket chokolade og/eller bær. Eller ovenpå vafler & pandekager, uhmm.. Der er altid plads til is i min mave. Eller faktisk, er det en helt anden mave, når det kommer til dessert. Jeg knuselsker hjemmelavet is, særligt når der er eksperimenteret med lidt anderledes smagkombinationer. Isdessert er en af mine yndlings, og jeg kan spise det året rundt. Også selvom det er minus-grader udenfor.
Muffins
Muffins & cupcakes er jeg vilde med – ikke alene, fordi jeg synes de er fine og nuttede. En anden grund er også, at de kan portionsserveres. Men altså, man kan jo altid nuppe to alligvel.. Her på siden finde du blandt andet opskrifter på muffins til madpakken, havregrynsmuffins og cupcakes. Muffins og cupcakes passer perfekt til en kop varm kakao, kaffe eller som en snack på farten. Tag børnene med i køkkenet og gå i krig med små muffins & cupcakes – de er desuden perfekte, hvis du skal holde en fødselsdag.
Småkager
Vafler
Pandekager
Pandekager er altid et hit. Både til morgenmad, eftermiddagssnack med lidt topping på. Eller til dessert, i selskab med en god vaniljeis og friske bær til. Smagsvariationerne på vafler kan varieres i det uendelige. Men en klassisk pandekagedej slår altså aldrig fejl. Bananpandekager er blevet meget populær, men det kan jeg godt forstå. Dem kan du derfor også finde opskrifter på, her på siden. Er du ikke så vild med banansmagen, er jeg sikker på du kan blive fristet til at lave en god stak, af de mange andre smagskombinationer.
Sødt tilbehør
Sødt tilbehør er godt på brød, desserter og kager men også ovenpå grød og boller til morgenmad. Her finder du alle opskrifter på sødt tilbehør til fx ost.
Snacks
Snacks fra det salte og søde køkken, til når den lille sult melder sig. Hvad enten det er mellemmåltid, formiddagssnack, eftermiddagssnack eller til at hygge med om aftenen. Du kan her finde opskrifter på nemme snacks, du kan spise – også med god samvittighed. Brug opskrifterne på snacks til din eller børnenes madpakken eller som tilbehør til aftensmaden. Mange af disse snacks er også søde, så hvis du har en sød tand er de guld værd. Jeg har selv en sød tand, og spiser gerne sunde søde mellemmåltider, enten om eftermiddagen eller aftenen.
Kanapéer
Appetizer
Drikke
Der er intet bedre, end at nuppe sig en kold smoothie eller friskpresset juice. Her er der god mulighed for at få en masse frugt- og grøntsager indenbors. Det er jo aldrig en dårlig idé. Vand er det jeg drikker mest af, men hvis jeg skal have noget ekstra lækkert bliver går jeg i gang med at lave min opskrift på kombucha. Det er som “sodavand” for mig – jeg elsker bare smagen! Min anden mest foretrukne drikke, må jeg blankt indrømme er kaffe. Americano med mælk eller cappuccino. Uh, eller iskaffe, men det er nu mest om sommeren. Men for at kaffe ikke bliver det jeg får alt for meget af, erstatter jeg med en juice. Opskrifter på alle drikke – varme, som kolde – kan du finde nedenfor. Jeg vil hele tiden opdatere siden, med nye variationer. Sortér efter: • Smoothie • Juice • Saft og lemonade • Varme drikke • Drinks og cocktails •
Varme drikke
En varm kop kaffe starter jeg altid min morgen med. Om eftermiddagen er det også en fast ting for mig, med en kaffe – det er som en slags lille treat for mig, gerne med lidt chokolade eller kage til. En gang imellem drikker jeg en varm chokolade eller chaithe hvis det er der, men jeg vil altid foretrække kaffen. Men et glas gløgg om julen eller hyldebærdrik om sommeren elsker jeg.
Saft
Søg råvarer
Søg anledning
Temaer
TIPS
Search for:
Menu
Luk
Kanapéer
Kantarel toast a la creme
Salte æbleskiver med brie og trøffel
ANNONCE
Butternut squash i ovn med friskost og urter
Butterdejs grissini med oliventapenade
Brød med gedeost og pesto
Vafler med grov oliventapanade - en idé til tapasbordet
Forret med and: Blinis med plukket and og peberrod
Luk menu
Opskriftsindeks
Morgenmad
Morgenboller
Morgenmadspandekager
Grød
Smoothie bowl
Frokost
Sandwich
Frokostsalat
Madvafler
Aftensmad
Mad på 30 min
Hverdagsmad
Pastaretter
Pizza
Ovnretter
Madtærte
Risotto
Suppe
Wokretter
Vegetarisk
Tilbehør til aftensmaden
Drys og knas
Madbrød
Dip
Grøntsager
Salat
Forårssalater
Sommersalat
Efterårssalater
Vintersalater
Fyldige salater
Grønne salater
Lune salater
Forretter
Bagværk
Surdej
Boller
Brød
Søde sager
Kage
Småkager
Dessert
Sødt tilbehør
Sunde søde sager
Snacks
Appetizer
Kanapéer
Snacks til drinks
Anledninger
Gæstemad
Tapas
Brunch
Afternoon Tea
Fødselsdag
Picnic
Påske
Fastelavn
Halloween
Jul
Nytår
Inspiration
Om mig / Kontakt
Portfolio
