Kanapéer

Opskrifter på nemme kanapeer

Kanapé kommer fra det franske ord for sofa, fordi en kanapé normalt laves af en form for brød med topping. Ideen er så, at toppingen sidder på brødet som man sidder på en sofa.

Basen i en kanapé kan altså være en vaffel, en blinis, en pandekage, et stykke brød eller sågar en æbleskive. Og så skal denne base toppes med et eller andet, og det behøver ikke være kompliceret. Man kan nemlig sagtens lave nemme kanapeer, og det er bare med at slippe kreativiteten løs.

Du finder fx også en opskrift på butternut squash med ost, som strengt taget ikke er en kanapé, fordi der ikke indgår brød eller dej. Men jeg synes alligevel det passer perfekt i kategorien, sådan en lille bid græskar toppet med ost og urter.

Vil du servere kanapeer til nytår, er det oplagt at servere dem til champagnen inden selve middagen. Server også gerne kanapeer sammen med flere snacks som fx saltmandler eller syltede vagtelæg.

Lækre kanapeer med laks

Laksekanapeer er en af mine foretrukne måder at lave kanapeer på. Der er nemlig mange muligheder for at bruge laks til små kanapeer. Samtidig er det nemt at forberede i god tid, da laks kan spises koldt. Du kan fx lave en vandbakkelse med laksemousse, som du også finder en opskrift på her.