Skip to content
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Menu
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugens madplan
    • Vegetarisk madplan
    • Sund madplan
    • Budgetvenlig madplan
  • TIPS
Menu
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugens madplan
    • Vegetarisk madplan
    • Sund madplan
    • Budgetvenlig madplan
  • TIPS
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Vegetarisk madplan
    • Sund madplan
    • Billig madplan på budget
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Vegetarisk madplan
    • Sund madplan
    • Billig madplan på budget

Kold agurkesuppe

  • juni 9, 2020
kold agurkesuppe

Første gang jeg smagte agurkesuppe var hos mine forældres venner i sommerhus for nok 8 år siden. Og alligevel husker jeg det som var det i går – fordi det var så anderledes og samtidig virkelig lækkert. Altså agurkesuppe lyder jo som et spøjst påfund, men jeg lover dig, at det bliver dén forret alle taler om. Den har nemlig evnen til at overraske. Og jeg spiste bestemt op, da jeg smagte for første gang!

Kold agurkesuppe med mynte

Jeg havde tilfældigvis to agurker liggende, og det er jo sådan set starten på en smuk suppe. Derudover skal du bruge græsk yoghurt, grøntsagsbouillon og mynte. 

Agurkerne skal skæres i grove tern og herefter blendes med de øvrige ingredienser og så smages til. Det er altså virkelig en nem opskrift at lave, og den smager bare så godt. Synes du ikke agurkesmagen er tydelig til at starte med, så lad den lige stå og trække i 30-60 minutter. 

Mynten tilføjer en lækker friskhed til suppen, som i forvejen nok er den mest forfriskende suppe, du nogensinde kommer til at smage. Måske lige med undtagelse af min ærtesuppe, som også har den dér lækre grønne sommervibe. Er du ikke så meget til mynte, kan du prøve at lave suppen med dild i stedet – det er især genialt, hvis suppen serveres til laks eller rejer. 

agurkesuppe

agurkesuppe opskrift

Lad agurkesuppe blive en sommerlig forret til gæsterne

Agurkesuppe er oplagt at servere som forret i sommerens løb. Hvad enten det er til Sankt Hans, grillaften eller en anden særlig anledning, hvor der skal tre retter på bordet, så går agurkesuppen hånd i hånd med det gode vejr. Den kolde suppe er nemlig forfriskende og virker nærmest afkølende efter en lang dag i solen. Så den er perfekt til forret, og som hovedret kan du servere dejlig bagt torsk.

Agurkesuppe er ret simpelt i sig selv. Dengang jeg smagte det blev det serveret med tyndskåret agurkeskiver i, men man kan også gøre meget andet, for at ”spice” suppen lidt op. Server gerne noget godt brød til. Næste gang jeg laver retten, har jeg fx tænkt mig at servere et hjemmebagt foccacia brød til.

Man kan også vælge at toppe den kolde suppe med laks og/eller rejer eller smuldret feta, hvis det skal være uden fisk. Hvis du kan få fat i nogle sprøde, grønne asparges, kan du også halvere disse og lægge oven på suppen. Det pynter virkelig fint og giver samtidig noget sprødt at tykke på. 

Få opskriften på cremet agurkesuppe her:

Reklamelinks er markeret med*
kold agurkesuppe

Kold agurkesuppe

Servér en kold agurkesuppe med brød til forret for gæster. Du kan toppe den med fx varmrøget laks, rejer eller feta.
4.25 fra 8 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse5 min
Tilberedelse5 min
I alt10 min

Ingredienser

  • 2 stk agurk
  • 400 g græsk yoghurt (2 %)
  • 4 dl grøntsagsboullion
  • 1 tsk flagesalt*
  • 2 spsk olivenolie*
  • 3 stilke mynte (kun bladene)
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 spsk citronsaft

Serveringsforslag

  • varmrøget laks
  • surdejsbrød
  • feta (smuldret)

Fremgangsmåde

Agurkesuppe

  • Agurkerne skæres i grove tern.
  • Kom agurk i en blender sammen med bouillon, mynteblade og græsk yoghurt.
  • Blend suppen til en jævn og glat suppe. Smag til med salt og peber samt citronsaft.
  • Lad gerne suppen trække i en halv til helt time på køl, så agurke-smagen træder frem og suppen bliver helt kold.
  • Velbekomme. 

Serveringsforslag

  • Et par skiver ristet brød kan serveres til suppen.
  • Smuldr feta og drys det over suppen.
  • Varmrøget laks kan brækkes i grove stykker og anrettes i suppen.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Sådan gør du din agurkesuppe mere cremet

Selvsagt har en kold agurkesuppe en rimelig ”suppet” konsistens. Jeg synes det er lækkert på den måde, men du kan også vælge at gøre suppen tykkere, så den bliver mere cremet. Det kan gøres ved at blende 1-2 avocadoer i, så du på den måde stadig har den fine grønne farve. Avocado tager desuden ikke over i smagen og passer rigtig fint sammen med smagen af agurk.

For en mere cremet suppe kan du også vælge at erstatte halvdelen af bouillonen med fløde – det giver en dejlig rund smag og god balance til den let syrlige græske yoghurt.  

kold agurkesuppe med feta
Kategorier - Aftensmad, Forretter
Del med en du holder af:
Del på facebook
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Pizza med squash

Pizza med squash og rygeost

Risengrød med kanelsukker

Risengrød og guide til tilberedning

Kyllingeboller i karrysauce med kokos og æble

Kyllingeboller i karry med kokosmælk

Speltotto med græskar og svampe

Speltotto med græskar og svampe

urtecreme

Urtecreme

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto

Ramsløgsolie - perfekt til brødet, salaten eller tapasbordet

Ramsløgsolie – god til brød, salat og tapasbordet

Grillede asparges med pocheret æg og ristede hampefrø
ANNONCE

Grillede asparges med pocheret æg og ristede hampefrø

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan hver lørdag og inspiration til sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

Open
En simpel salat med asparges, dild og agurk 🌿 Jeg går meget op i at udvikle opskrifter i sæson, og lader altid råvarerne styre slagets gang, og lader mig inspirere. Jovist, nogle retter har sin ingrediensliste, men at arbejde med sæsonens råvarer er noget af det bedste jeg ved! 
.
Her har jeg tryllet en smuk grøn salat sammen, der er simpel og uden alt for mange ingredienser. Det er nemlig sådan jeg bedst kan lide at spise mad: Simpelt. Velsmagende. Nærende! 💚 
.
Jeg ville servere denne salat til fx fisk eller kylling i de kommende forårsmåneder. Snup opskrift via linket i min profil. 
.
.
.
#salatmedasparges #grønnesalater #salat #salatinspiration #grønsalat #asparges
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #sæson #madisæson #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter #grønmad #vegetarisk
Open
VAFFELDAG! 🥳🧇 Det skal fejres! I videoen ser du alle mine skønne opskrifter på vafler, både de søde vafler, der tilfredsstiller den søde tand, og de salte madvafler, som kan spises som frokost og bestemt også til aftensmad 😋 

Hvis du endnu ikke har fået vafler i år, så er det altså tid til det nu! 😉 Skal du ha’ vafler? 👋🏼

Du kan finde alle vaffelopskrifterne i dagens story med direkte links, og så bliver den også gemt i highligt på min profil, så du altid nemt vil kunne finde netop den vaffelopskrift som passer til dagens humør! ☀️ Du kan også nemt søge dem frem på marialottes.dk:
*Citronvafler med blå birkes med vaniljecreme
*Belgiske vafler med chokoladecreme
*Julevafler med kirsebærskum
*Fuldkornsvafler
*Kokosvafler med toppings
*Bananvafler
*Pommes rösti med mexicansk inspireret fyld
*Spinatvafler med røget laks
*Vafler med bønnedip
*Græskarvafler
*Rødbedevafler
*Falafel vaffel med forskellige toppings
*Vafler med grov oliventapanade - perfekt til tapasbordet!
.
.
.
#internationalwaffleday #waffelday2021 #vaffeldag #vafler #sundevafler #våffeldagen #vaffeldagen #bananvafler #madvafler #madinspiration #deldinmad #morgenmad #opskrifter #nemhverdagsmad #frokost #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Music: Pancakes
Musician: Jeff Kaale
Open
Spinatpandekager med laks, avocado og den lækreste dilddressing! Jeg har så tit lavet mig en stak af de her grønne pandekager, og nu skulle opskriften altså også på marialottes.dk 🌿👏🏻 Du kan derfor finde den via linket i min profil. Åh, det er godt - både til frokost og aftensmad! ⁠Og de er mega hurtigt lavet 👏🏻
.⁠
Jeg veksler lidt mellem ingredienserne, nogle gange laver jeg dem med halv hvedemel/halv fuldkorn og andre gange kun med havregryn. Du kan gøre begge dele i opskriften, hvilket er perfekt hvis nu du ikke tåler gluten 💚⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#spinatpandekager #grønnepandekager #pandekagermedspinat #spinat #laks #frokost #aftensmad #glutenfriepandekager #aftensmadinspiration #frokostinspiration #nemaftensmad #hurtigaftensmad⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Open
Blomkålscurry er en all-time favorit i mit vegetariske køkken. Den smager simpelthen så godt og har masser af gode kostfibre og proteiner i sig! Og så er den bare så virkelig nem at lave 💛 Elsker simpelthen sådanne vegetariske retter! ⁠
.⁠
Opskriften er på marialottes.dk - søg efter 'blomkålscurry' eller find opskriften via linket i min profil. ⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#vegetariskaftensmad #hverdagsmad #aftensmad #vegetarisk #vegetarmad #vegetar #koriander #blomkål #curry #karryret #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Open
Pizza med stenbiderrogn er endelig landet på marialottes.dk 🍕 Sæsonen for de smukke laksefarvede rogn er alt for kort, så det er om at udnytte dem til fulde 🤗 PIZZA er svaret!⁠
.⁠
Vi kender allerede til blinis med stenbiderrogn, men hvorfor ikke komme dem på en pizza?! Det smager drøn-lækkert og så er det mildest talt pærelet! ⁠
.⁠
Pizzabunden er smurt med creme fraiche, som bages med bunden. Derefter er den toppet med grønne asparges, stenbiderrogn, urter og masser af citron! YUM 🌱🤤 Perfekt sådan en søndag til frokost eller aftensmad. Jeg nød den sidste uge i høj sol med cider til, kan varmt anbefales! ⁠
.⁠
Opskriften finder du via link i profilen eller via dagens story💚⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#pizza #stenbiderrogn #pizzamedstenbiderrogn #søndagsfrokost #søndagspizza #pizzatime ⁠#forårsfornemmelser #forår2021 #frokost #aftensmadinspiration #aftensmad 
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Open
UGENS MADPLAN 🍴 Jeg har ændret lidt på formatet omkring den ugentlig madplan. Den ene madplan som udkommer hver uge, er nu vokset sig til 4 forskellige madplaner:
1) Vegetarisk madplan
2) Sund madplan
3) Budgetvenlig madplan
4) Ugens madplan med hverdagsfavoritter (som du kender den). 
.
Hver fredag udkommer der en ny madplan på marialottes.dk, og du kan få en påmindelse i din indbakke når en ny madplan er klar. Gå ind på marialottes.dk/madplaner og find frem til hvilken en (eller flere) af madplanerne du vil ha' og tilmeld dig så på den enkelte side 💚 
.
Det har kostet tid, penge og mange timers arbejde, så jeg håber virkelig I kan bruge det! Ha' en skøn lørdag og weekend. 
.
.
.
#madplaner #madplan #inspirationtilaftensmaden #aftensmad #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter #sundmadplan #nemmadplan #madplaner #hurtigemadplan #vegetariskmadplan
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Drikke

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør

Snacks

Sæson

Personlige indlæg

Ud at rejse

Ud at spise

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Guides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email
Blogdesign lavet af BloggerSpace

© 2014 – 2021 Marialottes.dk

Luk menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Vegetarisk madplan
    • Sund madplan
    • Billig madplan på budget