Aftensmad

Jeg holder af simpel mad, der er velsmagende, og hvor alle fem grundsmage er inkorporeret. Og helst råvarer, som du simpelt kan få fat i og som er i sæson. Det er nemlig en vigtig parameter for mig, når jeg skal kokkerere et aftenmåltid eller lave en ny madopskrift. Derudover er det vigtigt for mig, at dette madunivers er et sted man kan gå hen, når man savner inspiration til hurtig, nem og lækker aftensmad – helt simpelt.

Ideer til aftensmad

Hvad skal vi have at spise til aftensmad? Det spørgsmål bliver nok stillet dagligt over hele landet, og selvom det er et spørgsmål, der kan vække inspiration, så det er det i den grad også et spørgsmål, der kan frustrere, hvis man ikke er klar til at trække en madopskrift ud af ærmet.

Man kan aldrig få nok ideer til aftensmaden, for vi skal jo spise aftensmad hver dag. I mit opskriftsarkiv har jeg derfor samlet en masse aftensmadidéer som kan give lækker inspiration fremfor frustration.

Hvad enten du er ude efter sund, nem eller billig aftensmad, så finder du det her samt en masse opskrifter, der kan imponere, når aftensmåltidet skal deles med gæster, eller du skal kokkerere til kæresten.

Opskrifter på billig og nem aftensmad

En hverdagsret skal være let at gå til og tage kort tid at lave og det er skønt med retter hvor der er aftensmad på 30 min. Men de skal også være lækre. Nem mad kan sagtens være lig med velsmag, og derfor finder du også mange gode retter i oversigten her, som kan redde enhver travl, uinspireret aften.

Du kan fx finde mine opskrifter på Mad på 30 minutter eller klikke ind på Hverdagsmad. Jeg kan også anbefale mine Retter i fad, når du mangler noget let at lave. Så er det nemlig bare at smide en masse lækre sager i et fad og ind i ovnen.

Skal aftensmaden være billig, så er det et godt forslag at spise sæsonbetonet, da mange grøntsager er billigst, når de er i sæson. Desuden er det et godt go billigt trick at vælge en simpel ret. Det kan være alt fra pasta og suppe til madpandekager og wok. Jeg har heldigvis rigtig mange simple og billige hverdagsretter, som samtidig smager fantastisk. Velsmagende mad behøver man nemlig ikke gå ned på, selvom man er på budget.

Hvad skal jeg lave til aftensmad?

Der er et væld af retter at vælge imellem, og hvis man ikke har en eller anden begrænsning, så kan det være rigtig svært at finde ud af, hvad man nu skal lave til aftensmad. Jeg lader derfor gerne sæsonen være begrænsende, og så kan jeg godt lide at vælge et verdenskøkken at udforske, når jeg ikke ved, hvad der skal serveres. Selvom det ofte er min kæreste, der laver mad til mig, når jeg ikke laver en madopskrift til domænet her, så kan jeg alligevel godt lide at komme med mine ideer.

Så hvis der ikke specifikt er noget, du har lyst til, når du skal lave aftensmad, så lad dig begrænse af, hvad du nu har af råvarer, hvad der er i sæson eller om du føler mest for italiensk, mexicansk eller asiatisk. Du finder en hel masse forslag og inspiration her i arkivet.

Lækker aftensmad til gæster

Jeg elsker at lave mad med venner, familie og min kæreste. Og jeg elsker at invitere gæster på besøg til en middag, hvor jeg kan servere noget, jeg har kræset ekstra om, og så er jeg stor fan af alle festlige lejligheder, hvor man har en undskyldning for at servere forret, hovedret og dessert.

Får du gæster på besøg, er det dejligt at kunne servere noget særligt lækkert, som du måske ikke laver så tit. Forslag kan være mormormad, en lækker gryderet, der har simret hele dagen, eller måske en snasket burger, der sætter streg under, at nu er det weekend. Lige meget hvad du er til og om det er venner, familie eller kæresten, der skal forkæles, så har jeg masser af opskrifter på lækker og imponerende aftensmad.

Aftensmad til børn

Børnevenlig aftensmad, der samtidig er nem og sund? Det kan du tro jeg også har opskrifter på her på bloggen. Om der er stemning for en lækker pastaret, en af mormors klassikere eller en mild karryret, så kan du finde rigeligt med aftensmadidéer, som hverken er for stærke eller for kedelige og derfor perfekte at servere for børn. Mange af mine forslag på børnevenlige opskrifter er desuden lette at gå til og nemme at lave, så børnene også sagtens kan være med i køkkenet.