Jeg er på barsel - vender stærkt tilbage 
Hverdagsmad
Nem og sund hverdagsmad, som alle kan være med på i en travle eller hektiske dage. På de dage hvor du ikke lige har fået planlagt aftensmaden i god tid, kan det være rart med en nem opskrift på god hverdagsmad. Et godt måltid mad, som smager skønt og er forholdsvis simpelt at lave – sådan et måltid tænker jeg de fleste er interesseret i.
Derfor har jeg samlet en masse opskrifter nedenfor på mine favorit hverdagsretter til aftensmad, som jeg selv laver igen og igen. Du finder en god håndfuld af retter der kun tager 20 minutter, men også opskrifter der tager lidt over 35-40 minutter. Men for det meste retter du kan lave nemt og hurtigt. Men hvis du er i super tidsnød kan du se alle retter på mad der kun tager maks 30 minutter lige her.
Mine bedste opskrifter på nem hverdagsmad
Det kan sagtens lade sig gøre at lave både hurtig og nem hverdagsmad, som stadig er supervelsmagende, sunde og lækre. Derfor har jeg samlet alle mine bedste idéer og inspiration på hverdagsretter, og du kan finde spændende opskrifter der både favner de sunde, grønne, nemme og billige retter. Og så er de selvfølgelig spækket med god smag!
Mange af opskrifterne er gode til dig som bor alene, er studerende, er en børnefamilie eller fordi du bare mangler en god og nem opskrift på nem hverdagsmad. Du kan lave alle opskrifterne, også selvom du ikke er så erfaren i køkkenet. Jeg går nemlig meget op i at det skal være let forståeligt og simpelt at lave mad. Så på med forklædet og tag grydeskeen i hånden – nu skal der kokkeres lækker mad.
Budgetvenlig og billig hverdagsmad
Hvis din tid i hverdagen er knap, kan det være en fordel at lave dobbelt portion af retterne nu hvor du er igang. Det er eksempelvis min opskrift på pasta bolognese et glimrende eksempel på, eller min vegetar moussaka. Frys retterne ned, så du kan tage mad op på de travle dage. Det sparer dig både tid og penge i hverdagen. Dette råd gælder også, når du fx giver dig i kast med retter som frikadeller, hvor du med fordel kan lave mange ad gangen. Her er min opskrift på kyllingefrikadeller et godt bud på en lækker hverdagsret!
Brug råvarer der er i sæson og gerne grove grøntsager, da de er billige og mætter godt! Så behøver du mindre kød eller du kan udelade det fuldstændig. Kød er nemlig en tungere post i madbudgettet og hvis du bruger nok grøntsager, kan du spare kødet væk = og penge.
Et godt eksempel kan fx være min ratatouille med mozzarella eller måske min svampelasagne med spinat og knoldselleri. Mulighederne er mange, og du finder en verden af inspiration i mit lille opskriftsunivers!