Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Rødkålssalat med appelsin og granatæble

Gå til opskrift Udskriv
Rødkålssalat med appelsin

I dag kommer denne dejlige og farverige salat på bloggen. Den er perfekt til de mange julefrokoster, der venter forude og til grå hverdagsaftener i løbet af efteråret og vinteren, hvor den sprudlende farvekombination af rødkål og appelsin er mere end velkommen. 

Denne rødkålssalat får som regel også plads på julemiddagsbordet, men i år er jeg tyvstartet og har lavet opskriften et par gange allerede. Om det er farverne eller smagen, der gør det, ved jeg ikke,  men den får mig bare i godt humør. 

Den bedste friske rødkålssalat med appelsindressing

Rødkålen, som jo er det bærende element, skal snittes rigtig fint. Sådan er det typisk med de grove kåltyper: De bliver lækrest at spise, når de snittes i tynde strimler. Skær gerne rødkålet i 6-8 både, så det  bliver nemmere at arbejde med, eller du kan snitte kålet på et mandolinjern. 

Dernæst kræver appelsinerne også lidt håndtering. Jeg foretrækker nemlig at bruge appelsinfileter, hvor både skræl og alt det hvide fjernes. Rødkålen er mildt bitter, så derfor er det en smagsfordel at fjerne det bitre, hvide fra appelsinerne. 

Jeg bruger desuden både saft og skal fra en appelsin i dressingen – det er så lækkert og julet. Husk derfor at smage godt til med noget sødt. I opskriften bruger jeg akaciehonning. 

Læs også: Hvis du elsker en god salat med kål, vil jeg tippe dig om min spidskålssalat. Den indeholder små æblestykker og græskarkerner. Og selvfølgelig en god dressing, som passer perfekt til.

OBS! Der er forskel på denne friske rødkålssalat og så hjemmelavet rødkål. Sidstnævnte er nemlig gammeldags rødkål, som serveres lun. Men begge dele er jo fantastisk på julebordet!

Rødkålssalat med appelsin og granatæble

Rødkålssalat med appelsin og valnødder

Sprød rødkålssalat med appelsin og valnødder

Efter min erfaring er det de færreste, der ikke kan lide rødkålssalat. Og heldigvis er det så nemt at lave – det tager ikke mere end 10 minutter, da ingredienser blot skal vendes sammen. Salaten er som sagt god at servere i løbet af vintermånederne, da det er her rødkål er i sæson. Rødkålssalat er desuden et perfekt tilbehør til and. Fx en helstegt and eller stegt andebryst, hvis man nu kun er to.

For at tilføje ekstra knas til salaten – det skal man nemlig aldrig gå ned på – rister jeg en håndfuld valnødder og topper med dem. Honningristede hasselnødder og kan også bruges, eller hvad du nu har liggende af nødder. Et godt tip er dog at riste dem, da det får smagen til at stå frem og gør teksturen endnu mere crunchy. En anden salat hvor valnødder passer helt perfekt er selvfølglig i en waldorfsalat. Det er også en skøn salat, der passer til and, jul og vildt. Fx min opskrift med krondyrsfilet.

Få opskrift og fremgangsmåde på rødkålssalat her:

Reklamelinks er markeret med*
Rødkålssalat med appelsin

Rødkålssalat med appelsin

Frisk og sprød rødkålssalat med appelsin, granatæble og valnødder smager fantastisk. En salat der kan spises året rundt, men som er perfekt til jul.
5 fra 3 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse5 min
Tilberedelse5 min
I alt10 min

Ingredienser

Rødkålssalat

  • ½ stk rødkål
  • 3 stk appelsiner
  • 0,5 stk granatæble
  • 70 g valnødder*
  • 0,5 bundt bredbladet persille

Dressing

  • 15 ml æblecidereddike* (1 spsk)
  • 1 stk appelsin
  • 30 g olivenolie* (2 spsk)
  • 15 g akaciehonning (1 spsk)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Rødkålssalat

  • Snit rødkålen fint.
  • Fjern skrællen fra appelsinerne. Brug en kniv, så du får alt det hvide væk. Skær dem i fileter/både. 
  • Frigør granatæblekernerne.
  • Rist valnødderne på en tør pande i et par minutter, til de bliver gyldne. Hak halvdelen groft og lad den anden halvdel være hele til afpyntning.
  • Vend rødkålen med appelsinfileterne, kun de grofthakkede valnødder og grofthakket persille. 

Dressing

  • Rør æblecidereddike, saften fra og skal fra en appelsin, olivenolie, akaciehonning og krydr med salt og friskkværnet peber. Vend dressingen forsigtigt med salaten, så rødkålen ikke klasker sammen. 
  • Anret på et fad og drys med granatæblekerner samt de hele valnødder. 
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Farverig rødkålssalat med granatæblekerner

Rødkål, appelsin, valnødder og så endnu en sprød og farvestrålende ingrediens – nemlig granatæblekerner. Kernerne fra granatæble er så fine og skønne i salater. De tilføjer nemlig både sødme og syre, som afbalancerer de grove kålsorter rigtig godt. Det samme gør sig gældende i denne grønkålssalat med feta og æbler, hvor granatæblekerner tilføjer et syrligt pust. Og så står de rubinrøde kerner jo bare så flot i kontrast til kålen – både i denne opskrift og i grønkålssalaten.  

Prøv også: Spidskålssalat med appelsin, mandler og granatæble.

Sådan laver du en perfekt rødkålssalat til jul

Når du skal lave den perfekte rødkålssalat, så har jeg et par gode tips – om så salaten skal serveres juleaften, til Mortens aften eller på en kedelig novemberdag. 

Rødkål skriger jo jul, så du kan med fordel servere salaten til julemiddagen d. 24. december. Min opskrift på rødkålssalat går perfekt som tilbehør til flæskesteg, brunede kartofler og brun sovs. Den fine salat er også perfekt til en dejlig, snasket flæskestegssandwich, når der skal bruges rester. Du kan med fordel også komme resterne af salaten her i sandwichen. Det har jeg selv gjort! Mums.

Tilbehør til rødkålssalat

Kød, brun sovs og kartofler ender tungt nede på bunden af maven, mens denne syrlige, sprøde kålsalat giver smagsløgene noget andet. Dérfor passer den perfekt til jul – både til andesteg og flæskesteg. 

Det er jo ikke helt jul endnu, så jeg serverede denne portion rødkålssalat til en hjemmelavet vegetarisk nøddepostej. Nøddepostej er et godt alternativ i julen, hvis du ikke spiser kød, og mangler en erstatning for and, flæskesteg og/eller medister. Nøddepostejen er lavet med svampe og nødder, og har en skøn smag – så til dig som gerne spiser kød, kan nøddepostejen også fungere som en god måde at variere den tunge mad i juletiden på. Især hvis der serveres en sprød rødkålssalat med appelsin til!

appelsiner til rødkålssalat

Rødkålssalat med valnødder og appelsin

Kategorier - Julemad til juleaften, Salatopskrifter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Lækker grøn salat

Grøn salat der passer til alt

spidskaalssalat med aebler

Spidskålssalat med æbler

Steak salat med bønner, tomat og estragondressing

Steak salat med bønner og estragondressing

Stegt spidskål med kapers

Stegt spidskål

Stegt andebryst

Stegt andebryst

Salat med and og appelsin

Salat med and og appelsin

Grillede pærer med gedeost og sennepsvinaigrette

Grillede pærer med gedeost og sennepsvinaigrette

Hvide asparges med stenbidderrogn

Hvide asparges med hakkede æg og stenbiderrogn

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad

marialottesdk

View

Jan 22

Open
Så nærmer vi os uge 4, dermed er det også tid til en ny madplan! ⁠
⁠
I madplan uge 4 kan du denne uge glæde dig til en brunlig mad-palette med sæsonpræget mad 😋⁠
⁠
Glæd dig til⁠
🤎 Squash lasagne serveret med salat med parmesan⁠
🤎 Jordskokkerisotto⁠
🤎 Lammefrikadeller med tabouleh salat⁠
🤎 Pasta med salvie og brunet smør⁠
🤎 Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager⁠
🤎 Svampetærte med rødbedesalat⁠
⁠
OG en skøn snack, nemlig saltkarameller MMMMM⁠
⁠
Find den på dagens Story og i link i bio! ⁠
#madplanuge4 #marialottes #nemmadplan #matplanuke4⁠
#nemmeretter #godmad #hverdagsmad #mums
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK