Skip to content
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Menu
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarisk
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarisk
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarisk
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Pålæg
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarisk
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager
      • Dip, dressing og saucer
    • Salat
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Temaer
  • TIPS
Menu
  • Søg anledning
  • Temaer
  • TIPS
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarisk
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
Menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarisk
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio

Rødkålssalat med appelsin og granatæble

  • november 14, 2020
Rødkålssalat med appelsin

I dag kommer denne dejlige og farverige salat på bloggen. Den er perfekt til de mange julefrokoster, der venter forude og til grå hverdagsaftener i løbet af efteråret og vinteren, hvor den sprudlende farvekombination af rødkål og appelsin er mere end velkommen. 

Denne rødkålssalat får som regel også plads på julemiddagsbordet, men i år er jeg tyvstartet og har lavet opskriften et par gange allerede. Om det er farverne eller smagen, der gør det, ved jeg ikke,  men den får mig bare i godt humør. 

Farverig rødkålssalat med granatæblekerner

Rødkål, appelsin, valnødder og så endnu en sprød og farvestrålende ingrediens – nemlig granatæblekerner. Kernerne fra granatæble er så fine og skønne i salater. De tilføjer nemlig både sødme og syre, som afbalancerer de grove kålsorter rigtig godt. Det samme gør sig gældende i denne grønkålssalat med feta og æbler, hvor granatæblekerner tilføjer et syrligt pust. Og så står de rubinrøde kerner jo bare så flot i kontrast til kålen – både i denne opskrift og i grønkålssalaten.  

Rødkålssalat med appelsin og granatæble

Rødkålssalat med appelsin og valnødder

Sprød rødkålssalat med appelsin og valnødder

Efter min erfaring er det de færreste, der ikke kan lide rødkålssalat. Og heldigvis er det så nemt at lave – det tager ikke mere end 10 minutter, da ingredienser blot skal vendes sammen. Salaten er som sagt god at servere i løbet af vintermånederne, da det er her rødkål er i sæson. Rødkålssalat er desuden et perfekt tilbehør til and. Fx en helstegt and eller stegt andebryst, hvis man nu kun er to.

For at tilføje ekstra knas til salaten – det skal man nemlig aldrig gå ned på – rister jeg en håndfuld valnødder og topper med dem. Honningristede hasselnødder og kan også bruges, eller hvad du nu har liggende af nødder. Et godt tip er dog at riste dem, da det får smagen til at stå frem og gør teksturen endnu mere crunchy. En anden salat hvor valnødder passer helt perfekt er selvfølglig i en waldorfsalat. Det er også en skøn salat, der passer til and, jul og vildt. Fx min opskrift med krondyrsfilet.

Få opskrift og fremgangsmåde på rødkålssalat her:

Reklamelinks er markeret med*
Rødkålssalat med appelsin

Rødkålssalat med appelsin

Frisk og sprød rødkålssalat med appelsin, granatæble og valnødder smager fantastisk. En salat der kan spises året rundt, men som er perfekt til jul.
5 fra 1 stemme
Antal: 4 Personer
Forberedelse5 min
Tilberedelse5 min
I alt10 min

Ingredienser

Rødkålssalat

  • 400 g rødkål
  • 3 stk appelsiner
  • 1 stk granatæble (kernerne)
  • 70 g valnødder*
  • 0,5 bundt bredbladet persille (grofthakket)

Dressing

  • 1 spsk æblecidereddike*
  • 1 stk appelsin (saften)
  • 1 tsk appelsinskal
  • 2 spsk olivenolie*
  • 2 spsk akaciehonning
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Rødkålssalat

  • Snit rødkålen fint.
  • Fjern skrællen fra appelsinerne. Brug en kniv, så du får alt det hvide væk. Skær dem i fileter/både. 
  • Rist valnødderne på en tør pande i et par minutter, til de bliver gyldne. Hak halvdelen groft og lad den anden halvdel være hele til afpyntning.
  • Vend rødkålen med appelsinfileterne, kun de grofthakkede valnødder og grofthakket persille. 

Dressing

  • Rør alle ingredienserne sammen til dressingen og krydr med salt og friskkværnet peber. Vend dressingen forsigtigt med salaten, så rødkålen ikke klasker sammen. 
  • Anret på et fad og drys med granatæblekerner samt de hele valnødder. 
  • Velbekomme. 
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Sådan laver du en perfekt rødkålssalat til jul

Når du skal lave den perfekte rødkålssalat, så har jeg et par gode tips – om så salaten skal serveres juleaften, til Mortens aften eller på en kedelig novemberdag. 

Rødkål skriger jo jul, så du kan med fordel servere salaten til julemiddagen d. 24. december. Min opskrift på rødkålssalat går perfekt som tilbehør til flæskesteg, brunede kartofler og brun sovs. Den fine salat er også perfekt til en dejlig, snasket flæskestegssandwich, når der skal bruges rester. Du kan med fordel også komme resterne af salaten her i sandwichen. Det har jeg selv gjort! Mums.

Den bedste friske rødkålssalat med appelsindressing

Rødkålen, som jo er det bærende element, skal snittes rigtig fint. Sådan er det typisk med de grove kåltyper: De bliver lækrest at spise, når de snittes i tynde strimler. Skær gerne rødkålet i 6-8 både, så det  bliver nemmere at arbejde med, eller du kan snitte kålet på et mandolinjern. 

Dernæst kræver appelsinerne også lidt håndtering. Jeg foretrækker nemlig at bruge appelsinfileter, hvor både skræl og alt det hvide fjernes. Rødkålen er mildt bitter, så derfor er det en smagsfordel at fjerne det bitre, hvide fra appelsinerne. 

Jeg bruger desuden både saft og skal fra en appelsin i dressingen – det er så lækkert og julet. Husk derfor at smage godt til med noget sødt. I opskriften bruger jeg akaciehonning. 

Læs også: Der er forskel på denne friske rødkålssalat og så hjemmelavet rødkål. Sidstnævnte er nemlig gammeldags rødkål, som serveres lun. Men begge dele er jo fantastisk på julebordet!

appelsiner til rødkålssalat

Tilbehør til rødkålssalat

Kød, brun sovs og kartofler ender tungt nede på bunden af maven, mens denne syrlige, sprøde kålsalat giver smagsløgene noget andet. Dérfor passer den perfekt til jul – både til andesteg og flæskesteg. 

Det er jo ikke helt jul endnu, så jeg serverede denne portion rødkålssalat til en hjemmelavet vegetarisk nøddepostej. Nøddepostej er et godt alternativ i julen, hvis du ikke spiser kød, og mangler en erstatning for and, flæskesteg og/eller medister. Nøddepostejen er lavet med svampe og nødder, og har en skøn smag – så til dig som gerne spiser kød, kan nøddepostejen også fungere som en god måde at variere den tunge mad i juletiden på. Især hvis der serveres en sprød rødkålssalat med appelsin til!

Kategorier - Julemad, Salat
Del med en du holder af:
Del på facebook
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email
Abonner
Giv besked om
guest
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer er slået til som standard på din kommentar. Klik på -symbolet for at slå det fra.

guest
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer er slået til som standard på din kommentar. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

salat med hindbær

Salat med hindbær, avocado og spidskål

Steak salat med bønner, tomat og estragondressing

Steak salat med bønner og estragondressing

Risengrød med kanelsukker

Risengrød og guide til tilberedning

Hjemmelavet kold kartoffelsalat med dild og rucola

Kartoffelsalat med dild og rucola

risalamande til jul

Klassisk risalamande

Lækker grøn salat

Grøn salat der passer til alt

Salat med rødkål og grønkål
ANNONCE

Salat med rødkål og pestoristede solsikkekerner

Sunde blinis med plukket andebryst og peberrodscreme

Forret med and: Blinis med plukket and og peberrod

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan hver lørdag og inspiration til sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

Open
BLÅBÆRMAZARINER 💙 Jeg har helt glemt at dele dem her med jer, som jeg testede for et par uger siden. Sikke en fejl! De er nemlig SÅ lækre og svampede. Åh, og med creme fraiche til 😇 Jeg behøver ikke skrive mere.. 
.
Eller jo, fordi foruden at smagen er skøn er de også dejlig nemme at bage - det ikke meget mere end en halv time du skal sætte af. Wuhu, perfekt søndagsprojekt, ikkesandt? 🧁 Opskriften har jeg lagt i min profil. 
.
.
.
#blåbær #blåbærmazarin #blåbærkage #blåbærmuffins #muffins #marcipan #bageglæde #bagning #søndagsbagning #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter #kage #nårduelskeratbage #matbloggsentralen
Open
ONE POT PASTA MED CHORIZO - PÅ UNDER 30 MIN 🍝 Hvis du godt gider at spise en god omkring pasta, der smager af lørdagsmad og der er nemt at lave - så MÅ du prøve denne her pastaret! Alt skal bare i gryden, og så passer det sig selv. Spis den med en grøn salat til, eller top den med masser af parmesan! Selvtak 🙈 ⁠
.⁠
Jeg har lagt et direkte link i min profil 🎈Og ellers kan du finde mange andre gode pastaretter på marialottes.dk. ⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#onepotpasta #onepot #pasta #pastaret #aftensmad #lørdagsmad #pastaropskrift #madpåunder30min #nemaftensmad #aftensmadinspiration #onepot⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Open
Har du stadig ikke besluttet dig for aftensmaden? Prøv kyllingefrikadeller med soltørrede tomater. Det er så nemt og simpelt - og perfekt til frokost næste dag 🌿 Specielt med den lækre spinatsalat. ⁠⁠
.⁠⁠
Opskrift(er) kan findes via linket i min profil @marialottes eller du kan søge dem frem på marialottes.dk 'kyllingefrikadeller' 💚⁠⁠
.⁠⁠
.⁠⁠
.⁠⁠
#kyllingefrikadeller #frikadeller #spinatsalat #frokost #aftensmad #nemfrokost #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter #nemaftensmad #frokostinspiration #aftensmadinspiration #grønnesalater⁠⁠
Open
🇩🇰🎊Sådan her ville jeg gerne have fejret min fødselsdag - jeg fylder nemlig 28 år i dag 🎊🇩🇰 Men det betyder også at jeg har en fejring til gode, ikk? 👏🏻😍
Open
BANANPANDEKAGER 🥞🍌 Hurra for internationale mærkedage, som i dag står i pandekagens tegn. Har du eller skal du spise pandekager i dag?⁠
.⁠
Hvis du mangler inspiration har jeg bunkevis af forskellige pandekager på marialottes.dk - du kan finde dem alle via linket i min profil eller søge dem frem på:⁠
* Bananpandekager⁠
* Klassiske pandekager⁠
* Surdejspandekager⁠
* Amerikanske blåbærpandekager⁠
* Æblepandekager⁠
... hvilke skal du bage næste gang?⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#pandekager #pandekageopskrifter #internationalpandekagedag #pandekagedag2021 #bananpandekager #nemmepandekager #morgenmad #pancakes #morgenmadsinspiration #morgenhygge #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #økologi #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Open
VERDENS BEDSTE BROWNIE! Ej okay, må man gerne skrive sådan om sin egen opskrift? 🍫🙈 .. Jeg føler jeg blev nød til det, fordi den har den lækreste konsistens i midten - lidt underbagt med en fudgy midte og så er den sprød udenpå og har en perfekt smag!⁠
.⁠
Amen den her brownie er SÅ GOD og så er opskriften netop lige landet på marialottes.dk - find den via linket i min porfil 👅 SÅ er mandagen og ugen ligesom skudt igang, ik?⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#brownie #dagenscoronakage #coronakage #lockdowncake #chokoladekage #browniecake #browniestykker #chokoladebrownie #chokolade #madinspiration #brownieopskrift #kageopskrifter #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #bradepandekage #madfotografering #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Drikke

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør

Snacks

Sæson

Personlige indlæg

Ud at rejse

Ud at spise

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Guides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email
Blogdesign lavet af BloggerSpace

© 2014 – 2021 Marialottes.dk

Luk menu
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarisk
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager
    • Salat
      • Forårssalater
      • Sommersalat
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio