Hurtige havregrynsmuffins med chokolade - uden sukker

Salat af spinat, belugalinser, æble og grillost

skaermbillede-2018-03-08-kl-08-55-27

Jeg lavede den anden dag denne salat af spinat, belugalinser, æble og grillost – toppet med en sennepsdressing, men den kan du altid udskifte med din yndlingsdressing. Denne salat er en af de mere simple.

Mange af mine måltider består oftes af salat, hvor jeg bruger hvad jeg har i køleskabet og i køkkenskabene. For tiden, er jeg blevet ret glad for at bruge bælgfrugter i mine salater. Jeg synes det giver en dejlig konsistens og struktur til salaten.

Salaten rækker til fire personer, og hvis I ikke får spist op så er den også perfekt til madpakken eller frokosten næste dag. Hvis du ikke er så vild med grillost, kan du blot erstatte med feta eller gedeost. Find mere inspiration til flere salater lige her.

{ Salat af spinat, belugalinser, æble og grillost, 4 pers. }

1 pose frisk spinat, 250 g
2 æbler
200-250 g grillost
1 god håndfuld frisk mynte, uden stilk
2 dl belugalinser
frysetørret hindbær

Dressing
2 tsk. dijonsennep
1 tsk. flydende honning
1 dl. olivenolie
salt, peber og citronsaft


Kog linserne efter pakkens anvisning. Skær æblerne i små tern.

Skær grillosten i tynde skiver, og steg dem på en (grill)-pande ved middel høj varme, til de er lettere gyldne. De skal cirka have et par minutter på hver side.

Skyl spinaten, drys med æbletern, linser, mynte og grillost. Drys til sidst med frysetørret hindbær.

Lav dressingen ved at røre alle ingredienser sammen, smag til med salt, peber og citron. Servér den til salaten. Velbekomme.

skaermbillede-2018-03-08-kl-08-56-41 skaermbillede-2018-03-08-kl-08-57-01

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Hurtige havregrynsmuffins med chokolade - uden sukker