Linsesalat med grillost
Linsesalat med grillost er en dejlig mættende salat, som du kan spise alene eller som tilbehør til aftensmaden.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Salat
- 2 dl belugalinser
- 2 stk æbler
- 200 g grillost
- 250 g frisk spinat
- 1 bundt frisk mynte
- 2 spsk frysetørrede hindbær
Dressing
- 2 tsk dijonsennep
- 1 tsk akaciehonning
- 1 dl olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Salat
- Kog linserne efter pakkens anvisning. Skær æblerne i små tern.2 dl belugalinser, 2 stk æbler
- Skær grillosten i tynde skiver, og steg dem på en (grill)-pande ved middel høj varme, til de er lettere gyldne. De skal cirka have et par minutter på hver side.200 g grillost
- Skyl spinaten og anret den i et fad. Drys med æbletern, linser, mynte og læg grillost på toppen. Drys til sidst med frysetørret hindbær efter behov.250 g frisk spinat, 1 bundt frisk mynte, 2 spsk frysetørrede hindbær
Dressing
- Lav dressingen ved at røre alle ingredienser sammen, smag til med salt, peber og citron.2 tsk dijonsennep, 1 tsk akaciehonning, 1 dl olivenolie, salt og friskkværnet peber
- Servér den til salaten, eller drys den henover inden servering.
- Velbekomme.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk