Sunde cookies med kokos og chokolade
Hvis du ønsker at tilfredsstille søde cravings, men ikke ønsker at tage på af de almindelige kager, kan du prøve denne sunde cookie-opskrift med kokos og chokoladestykker.
De sunde cookies består af sød kokos og mørke chokoladestykker, så du får et lækkert mix af sødme og bitterhed. Opskriften er også super nem at lave og tager kun 20 minutter at lave. Det bedste er, at du kan nyde disse sunde cookies med god samvittighed. Så hvad venter du på? Prøv denne opskrift i dag!
Sunde cookies med kokos
Her får du en opskrift på sunde cookies uden sukker. De er lavet med kokos, chokolade og er tilmed glutenfri. De er super nemme og tager under 30 minutter.
Servings: 10 Stk
Ingredienser
- 50 g kokosmel Reklame for med24.dk
- 40 g grovvalsede havregryn Reklame for med24.dk
- 40 g Sukrin Gold Reklame for med24.dk
- 1 tsk bagepulver Reklame for med24.dk
- 1 tsk vaniljepulver Reklame for med24.dk
- ¼ tsk flagesalt
- 1 stk æg
- 4 spsk kokosolie Reklame for med24.dk
- 40 g mørk chokolade Reklame for med24.dk
Fremgangsmåde
- Alle ingredienserne røres godt sammen – jeg brugte hænderne, så kokosolie og æg blev masseret godt sammen.
- Lav nu 10 lige store kugler og læg dem på en bageplade, beklædt med bagepapir.
- Tryk kuglerne helt flade og form dem runde, så de får den rigtige cookie-form.
- Bag dem i ca. 7-10 minutter ved 200°, varmluft til de er lettere gyldne.
- Lad dine cookies køle af, så de kan få deres sprødhed.
- Opbevares i en lufttæt beholder.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Sunde cookies uden sukker
Disse cookies er fri for raffineret sukker og de har virkelig en lækker smag! Der er brugt SukrinGold i disse cookies, men du kan altid anvende rørsukker eller måske kokossukker. Det fungere rigtig fint også.
Disse cookies er lavet med udgangspunkt i, at have en lidt sund cookieopskrift, fordi vi synes det manglede hos os. I stedet for at anvende smør, har vi brugt kokosolie, som fungerede rigtig godt. Men igen, du kan sagtens bruge smør – det er jeg sikker på vil give en dejlig smag! Det er vigtigt med salt – salt er nemlig en dødlækker kombination. Så, undlad ikke salt. Vigtigt!
Is sandwich med cookies
Is sandwich med cookies, er virkelig lækkert på en sommerdag. Det er nemt at lave og kræver kun to ingredienser.
Gå til opskrift
Læs også: Sunde romkugler • Sunde træstammer • Sunde snickers •
Opskrift på nemme og sunde cookies
Derudover har overvejende meget kokos i opskriften, og det er hammer-lækkert! Smagen af kokos sammen med chokolade har bare altid været en god smagskombination.
Mine sunde cookies kan bikses på nul komma fem, fordi ingredienslisten er dejlig kort. Der blev til 10 cookies, men du kan sagtens fordoble portionen hvis du ønsker. Det gør jeg selv en gang imellem, fordi de er altså hurtigt spist!
Flere opskrifter på cookies
Sådan en omgang cookies kan variere i det uendelige, og der findes mange gode opskrifter på nettet. Er du dog ligeglad med den sukkerfrie variant eller spiller det ikke en rolle, så kan du kigge på disse cookies med chokolade. De er super sprøde, men uden kokos. Eller disse cookies med nødder og appelsinskal.
Hvis du får afprøvet opskriften på mine sunde cookies eller nogle af mine andre opskrifter vil jeg blive glad for høre til resultatet. Skriv endelig en kommentar til dette blogpost eller tag mig på min Instagram eller brug #marialottes.
Mine cookies blev helt flade og holdt slet ikke formen da de kom i ovnen. De smager lækkert, men ville gerne de havde mere højde. Synes jeg fulgte opskriften temmelig godt, har du nogen forslag til hvorfor de blev helt flade?
Hej Mathilde,
Mums, lækkert! Det lyder til at du har gjort det rigtigt, lige umiddelbart. Det er bare fint, hvis de er blevet flade. Måske du næste gang ikke skal trykke dem så flade – blot en tanke, selvom der står de skal trykkes flade. Men det kan også afhænge af kokosolien, måske.
Kærligst Maria Charlotte
Jeg lavede dem og de smager virkelig godt jeg erstattede kokosolie med solsikkeolie og puttede lidt mere havregryn og lidt mel i. Men de er nu ikke helt sukkerfrie der er jo stadigvæk rørsukker og chokolade i. Kan du måske give mig nogle ideer til hvad man kan erstatte dem med?
Hej Hania,
Dejligt du kan lide opskriften! Det varmer at høre. Alternativt kan du anvende helt sukkerfri chokolade (fx sødet med stevia). Du kan også bruge kokossukker, som ikke påvirker blodsukkeret så kraftigt som almindelig.
Håber du kan bruge svaret – ellers skriver du igen. Kh Maria Charlotte
kan varmt anbefales.
Meget lækkert, hvis ikk man har kokos olie, så brug kokosmælk.
Wuhu Helle, tak for godt tip!
Hej! Jeg fandt lige denne opskrift. Ved du om man kan fryse dejen ned for at lave senere? Den ser drøn-lækker ud, så tænker nok jeg prøver den snart
Hej Emilie, velkommen til – dejligt du fandt vejen til min hjemmeside 🙂 Jeg har ikke selv afprøvet at fryse dejen, men cookies har jeg – uden problemer 🙂 Kh Maria
hej maria hvor mange kalorier er der i en cookie
Hej Victoria, det har jeg ikke udregnet 🙂 VH Maria
Hmm, kokosolie er vel ikke ret sundt, tænker jeg. Er der ikke mere mættet fedt i kokosolie end der er i andre almindelige olier. Eller er jeg bare helt forkert på den….?
Hej Lone, kokosolie er ikke usundt. 🙂 KH Maria
mega lækre, mega succes. komme helt sikkert til at bruge denne opskrift igen.
Hej Eva, tak det er jeg glad for at høre! Tak for at dele <3 KH Maria