Sunde cookies med kokos og chokolade

Hvis du ønsker at tilfredsstille søde cravings, men ikke ønsker at tage på af de almindelige kager, kan du prøve denne sunde cookie-opskrift med kokos og chokoladestykker.

De sunde cookies består af sød kokos og mørke chokoladestykker, så du får et lækkert mix af sødme og bitterhed. Opskriften er også super nem at lave og tager kun 20 minutter at lave. Det bedste er, at du kan nyde disse sunde cookies med god samvittighed. Så hvad venter du på? Prøv denne opskrift i dag!

Reklamelinks er markeret med*

Sunde cookies med kokos

Her får du en opskrift på sunde cookies uden sukker. De er lavet med kokos, chokolade og er tilmed glutenfri. De er super nemme og tager under 30 minutter.

4,50 fra 34 stemmer

Antal: 10 Stk

Forberedelse10 minutter min

Tilberedelse10 minutter min

I alt20 minutter min

Ingredienser

• 50 g kokosmel*
• 40 g grovvalsede havregryn*
• 40 g Sukrin Gold
• 1 tsk bagepulver*
• 1 tsk vaniljepulver*
• ¼ tsk flagesalt*
• 1 stk æg
• 4 spsk kokosolie*
• 40 g mørk chokolade*

Fremgangsmåde

• Alle ingredienserne røres godt sammen – jeg brugte hænderne, så kokosolie og æg blev masseret godt sammen.
• Lav nu 10 lige store kugler og læg dem på en bageplade, beklædt med bagepapir. 
• Tryk kuglerne helt flade og form dem runde, så de får den rigtige cookie-form. 
• Bag dem i ca. 7-10 minutter ved 200°, varmluft til de er lettere gyldne.
• Lad dine cookies køle af, så de kan få deres sprødhed. 
• Opbevares i en lufttæt beholder.
  

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Sunde cookies uden sukker

Disse cookies er fri for raffineret sukker og de har virkelig en lækker smag! Der er brugt SukrinGold i disse cookies, men du kan altid anvende rørsukker eller måske kokossukker. Det fungere rigtig fint også.

Disse cookies er lavet med udgangspunkt i, at have en lidt sund cookieopskrift, fordi vi synes det manglede hos os. I stedet for at anvende smør, har vi brugt kokosolie, som fungerede rigtig godt. Men igen, du kan sagtens bruge smør – det er jeg sikker på vil give en dejlig smag! Det er vigtigt med salt – salt er nemlig en dødlækker kombination. Så, undlad ikke salt. Vigtigt!

Is sandwich med cookies

Is sandwich med cookies, er virkelig lækkert på en sommerdag. Det er nemt at lave og kræver kun to ingredienser.

Gå til opskrift

Læs også: Sunde romkugler • Sunde træstammer •  Sunde snickers • 

Opskrift på nemme og sunde cookies

Derudover har overvejende meget kokos i opskriften, og det er hammer-lækkert! Smagen af kokos sammen med chokolade har bare altid været en god smagskombination.

Mine sunde cookies kan bikses på nul komma fem, fordi ingredienslisten er dejlig kort. Der blev til 10 cookies, men du kan sagtens fordoble portionen hvis du ønsker. Det gør jeg selv en gang imellem, fordi de er altså hurtigt spist! 

Flere opskrifter på cookies

Sådan en omgang cookies kan variere i det uendelige, og der findes mange gode opskrifter på nettet. Er du dog ligeglad med den sukkerfrie variant eller spiller det ikke en rolle, så kan du kigge på disse cookies med chokolade. De er super sprøde, men uden kokos. Eller min klassiske opskrift, som er med sukker samt nødder og chokoladestykker.

Hvis du får afprøvet opskriften på mine sunde cookies eller nogle af mine andre opskrifter vil jeg blive glad for høre til resultatet. Skriv endelig en kommentar til dette blogpost eller tag mig på min Instagram eller brug #marialottes.