Karamel cornflakes-crackers med chokolade

Der findes snacks, som er farligt nemme at lave, og som man næsten altid har lyst til at gå og nippe til. De her karamel cornflakes-crackers er lige præcis sådan en opskrift. De smager af sprød karamel, knasende cornflakes og chokolade, og de kræver kun ganske få ingredienser. Det er sådan en lille treat, der føles som en luksus, selvom den kun tager 15–20 minutter at lave.

De her karamelliserede cornflakes-stykker er perfekte som en hurtig eftermiddagssnack, en lille dessert efter aftensmaden eller som noget ekstra lækkert til kaffen. Og fordi de er så nemme at lave, er de også oplagte som hjemmelavede værtindegaver eller noget hyggeligt at lave sammen med børnene. Det er altså en farligt nem, sprød og vanedannende snack som du bare MÅ prøve!

Karamel cornflakes-crackers

Lav sprøde karamelliserede cornflakes-crackers med chokolade og flagesalt. Nem karamelsnack, der tager 20 minutter og smager helt uimodståeligt.

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 20 stykker

Forberedelse10 minutter min

Tilberedelse15 minutter min

I alt25 minutter min

Ingredienser

• 125 g smør
• ½ tsk flagesalt
• 100 g brun farin
• 90 g cornflakes Reklame for med24.dk
• 150 g mørk chokolade Reklame for med24.dk (til overtræk)
• 1 nip flagesalt (til at drysse på )

Fremgangsmåde

• Forvarm ovnen til 175 °C varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir.
• Fordel cornflakes i et enkelt, jævnt lag på bagepladen.
• Smelt smør, salt og brun farin i en lille gryde ved middel varme. Rør hele tiden, til sukkeret er opløst og massen er helt smeltet, boblende og har en flydende karamelagtig konsistens.
• Vend alle cornflakesene i massen og vend det forsigtigt sammen, så alle cornflakes bliver godt dækket. Fordel massen på bagepapiret i et jævnt lag.
• Bag i ca. 8–10 minutter, indtil karamellen bobler og får lidt farve. Hold øje — det er vigtigt, at det ikke bliver brændt, men at du får en let karamelliseret kant.
• Tag pladen ud og lad det køle helt af, så blandingen sætter sig og bliver sprød.
• Knæk den afkølede Cornflake Crack i stykker i den størrelse, du ønsker.
• Smelt chokoladen (fx i mikroovn eller over vandbad) og dyp halvdelen af hvert stykke i chokolade og læg dem til afkøling på bagepapir. Drys evt. med lidt flagesalt, mens chokoladen stadig er varm — det giver en skøn sød-salt kontrast.
• Opbevar dem i lufttæt beholder.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Sprøde cornflakes i karamel og chokolade

Det, der gør disse cornflakes crackers så uimodståelige, er kombinationen af den simple karamel og den naturlige sprødhed fra cornflakes. Når smør og brun farin smeltes sammen, bliver det til en blød, gylden karamel, der binder cornflakesene og giver den karakteristiske knasende overflade. Når massen køler af, sætter den sig og bliver helt sprød – og dét gør hele forskellen.

Jeg presser altid massen let sammen på bagepapiret, inden den ryger i ovnen. Det gør, at man får store, rustikke stykker, man kan knække i ønsket størrelse. Det føles næsten som at lave sin egen version af toffee, bare i en meget nemmere og mere hverdagsvenlig udgave.

Det er helt valgfrit, men jeg dypper næsten altid halvdelen af hvert stykke i chokolade. Mørk chokolade giver en dybere og mere intens smag, mens lys chokolade gør dem ekstra søde og dessertagtige. Man kan også bruge hvid chokolade for et mildere og mere vaniljepræget resultat, men det kan godt blive alt for sødt-i-sødt, hvis du spørger mig.

Et lille drys flagesalt på toppen giver den perfekte kontrast til karamellen. Det løfter smagen og gør snacksene endnu mere vanedannende – på den gode måde.

Cornflakestoppe med chokolade og orange

Hjemmelavet sprøde cornflakestoppe med appelsin og chokolade. Opskriften består kun af 3 ingredienser og er perfekt til jul.

Gå til opskrift

En nem opskrift for både børn og voksne

En af de ting, jeg elsker ved disse karamelliserede cornflakes, er, hvor tilgængelige de er. Der er ingen svære teknikker, ingen lange hviletider og ingen fancy ingredienser. Det er en af de opskrifter, hvor man tænker: hvordan kan noget så simpelt smage så godt?

Derfor er det også en skøn opskrift at lave sammen med børn. De kan være med til at fordele cornflakesene, knække de færdige crackers og dyppe dem i chokolade.

Karamel cornflakes-crackers er fantastiske at have på lager, når man får gæster, eller når man har lyst til noget crunchy og sødt. De holder sig sprøde i en lufttæt beholder, og de rejser fint, hvis man vil give dem som værtindegave. Pakket i cellofanposer med en lille sløjfe ser de ud som noget, man har købt i en specialbutik.