SUNDE SNICKERS

Ja, du læste rigtigt! Det er fredag aften, lige om hjørnet – og herhjemme betyder det hygge med lidt ekstra lækkert. Jeg skal arbejde i eftermiddag, og derfor får jeg ikke tid til at kaste mig ud i disse snickersbidder, selvom jeg virkelig godt kunne spise dem senere.

HJEMMELAVET SNICKERS

Jeg har lavet disse hjemmelavet sunde snickers før og heldigvis har jeg stadig nogle liggende i fryseren. Uhm. Det her er nok en af de bedste opskrifter jeg har udviklet, fordi de virkelig smager af den klassiske. Selvfølgelig med forbehold, fordi det vil aldrig svare helt til den originale, men de her er altså godt på vej. De små glutenfrie snickersbar er lavet uden mel og sukker. Istedet er de sødet med dadler. De er super lette at gå til, og så indeholder de få, men gode ingredienser.

SNICKERSBAR MED CHOKOLADE

Opskriften på sunde snickers skal ikke bages. Det er en rawbite og barerne er lavet med peanutbutter. Bliver du en lille smule fristet? Så frygt ej – du kan stadig nå at lave dem. De tager nemlig ikke mere end en lille time, også skal chokoladen bare køle af, før de skæres. Jeg fik ca 30 små snickers ud af portionen.

Er du vild med sunde snacks som disse, kan du også tage et kig på bountykugler eller sund bountykage.

FÅ OPSKRIFTEN PÅ SUNDE HJEMMELAVET SNICKERSBIDDER HER:

5 fra 1 stemme

Udskriv

SUNDE SNICKERS

Forb. tid

15 min

Tilb. tid

1 t 10 min

Samlet tid

1 t 25 min

 

Ret: Snack

Antal: 30 Stk

Ingredienser

Bund

• 50 g affedtet mandelmel* , vigtigt det er denne!
• 1 spsk kokosolie
• 1 spsk vand
• 150 g dadler, stenfrie
• 20 g kakaopulver

Karamellen

• 10 stk dadler, stenfrie
• 100 g peanutbutter
• 200 g usaltet peanuts (saltet kan også bruges, men undlad da salt)
• 1/2 dl kogende vand
• 1 tsk vaniljepulver
• 1 nip salt
• 200 g mørk chokolade til overtræk

Sådan gør du

Bunden

1. Pil først alle stenene ud af dadlerne. 
   

2. Kom derefter dadlerne i foodprocessoren eller blender og kør dem til en ensartet masse sammen med kokosolie og vand. 

3. Tilsæt mandelmelet og kakaopulver.

4. Rul massen ud mellem 2 stykker bagepapir, og rul det ud I en firkant i den tykkelse du ønsker den. Mine er 0,5 cm.

Karamellen

1. Blend dadler, peanutbutter, vanilje og vand sammen til det har en ensartet karamelagtig masse.

2. Vend derefter dine peanuts i og rør godt. Karamellen må ikke være alt for flydende, men skal være lidt fast i det. 

3. Smør karamellen ud over bunden og stil på køl i ca. 30 minutter, til karamellen har sat sig.

4. Smelt din chokolade og hæld det udover. 

5. Stil den igen på køl - gerne et par timer, så er den bedst. Herefter er den klar til udskæring. 

6. Velbekomme.

Opskriftsnoter

TIP: Kan opbevares i lufttæt beholder. De kan også fryses.