Jeg er så glad for mit vaffeljern – det er nok en af mine bedste investeringer, fordi man kan eksperimentere med forskellige ingredienser. Jeg har allerede lavet forskellige vaffelopskrifter og jeg tænker at jeg snart vil lave nogle flere madvafler som fx disse, i den nærmeste fremtid. Men i dag fik jeg altså sådan lyst til noget lækkert, og derfor blev det i denne omgang til nogle svampet bananvafler, som jeg toppede med chokoladeis. Skal du spise vaflerne til morgenmad, kan du blot erstatte isen med noget andet lækkert.
SPIS SUNDE BANANVAFLER TIL MORGENMAD
Min morgenmad er aldrig den samme hver morgen, da jeg går op i at spise varieret. I weekenden spiser jeg oftere vafler og pandekager, hvor hverdagen oftere byder på mindre omfattende anretninger som fx skyr, grød, smoothies eller hvad jeg nu lige finder på. Men i denne weekend fandt min mor sit gamle vaffeljern* frem og derfor skulle vi jo prøve at lave nogle vafler. Vi lavede de lækreste vafler med banan. De blev virkelig gode, og det er helt sikkert ikke sidste gang jeg skal bage dem. Jeg ved at småbørn også er glade for disse dejlige, og selv små babyer kan være med her.
De er også gode som en lille snack eller dessert med is til. Vaflerne er i en sundere udgave og der er tre gange så mange kostfibre i. De mætter derfor også mere.
OPSKRIFT PÅ GLUTENFRIE BANANVAFLER
Disse vafler uden gluten er virkelig lækre. De er ikke overdrevet søde, og de går virkelig godt i spænd med chokoladeisen. Banan og chokolade er bare altid en sikker vinder – ihvertfald herhjemme. Og endnu bedre er, når vaflen stadig er lun og isen smelter langsomt.. uhmm!
Opskriften på bananvaflerne er nogle af de mest simple du kan kaste dig ud i. Næsten alle ingredienser skal nemlig blot blendes, og derefter steges i et vaffeljern. Lyder det ikke simpelt? Det er det virkelig!
En vaffel kan måske være lidt kedelig uden noget ovenpå. Så prøv fx at toppe dem med æblekompot, karamelsauce eller blot bær, hakkede mandler og lidt sirup. Alle ting vil med garanti fungere helt fantastisk på en stak hjemmebagte vafler med banan. Vil du lege med flere forskellige opskrifter på vafler, kan du se nærmere på fx kokosvafler eller citronvafler. Sidstnævnte vafler er virkelig gode og nogle af mine favoritvafler!
FÅ EN NEM OPSKRIFT PÅ SUNDE BANANVAFLER HER:
Bananvafler
Ingredienser
- 2 stk modne bananer
- 2 stk æg
- 3 dl havregryn
- 1 tsk bagepulver*
- 1 dl mælk
- 1 tsk honning
- 1 tsk kardemomme*
- 1 nip salt
- smør til stegning
Sådan gør du
- Blend havregryn til mel i en blender. Tilsæt vaniljepulver, salt, kardemomme og bagepulver og rør det sammen.
- Mos bananerne i en skål og pisk æg og mælk i. Tilsæt de tørre ingredienser og rør godt.
- Tænd vaffeljernet.
- Inden dejen hældes på det varme vaffeljern, smøres det med lidt kokosolie eller smør.
- Fordel ca. 1 dl af dejen i vaffeljernet og bag vaflerne til de er lettere gyldne og sprøde.
- Velbekomme.
Skriv en kommentar