Sunde snickers
Her får du opskriften på sunde snickers uden mel og sukker. En nem og lækker chokoladebar med peanuts der er perfekt som en snack på farten.
Servings: 30 Stk
Ingredienser
Bund
- 150 g dadler
- 15 g kokosolie
- 15 ml vand
- 50 g affedtet mandelmel (vigtigt du bruger det!)
- 20 g kakaopulver
Karamellen
- 10 stk dadler
- 100 g peanutbutter
- 1 tsk vaniljepulver
- 50 ml vand
- 200 g saltede peanuts
Desuden
- 200 g mørk chokolade
Køkkenudstyr
Noter
TIP: Kan opbevares i lufttæt beholder. De kan også fryses, og smager stadig helt perfekt.
Fremgangsmåde
Bunden
- Pil først alle stenene ud af dadlerne.
- Kom derefter dadlerne i foodprocessoren eller blender og kør dem til en ensartet masse sammen med kokosolie og vand.
- Tilsæt mandelmelet og kakaopulver.
- Rul massen ud mellem 2 stykker bagepapir, og rul det ud I en firkant i den tykkelse du ønsker den. Mine er 0,5 cm.
Karamellen
- Blend dadler, peanutbutter, vanilje og kogende vand sammen til det har en ensartet karamelagtig masse.
- Vend derefter dine peanuts i og et lille nip salt - rør godt. Karamellen må ikke være alt for flydende, men skal være lidt fast i det.
- Smør karamellen ud over bunden og stil på køl i ca. 30 minutter, til karamellen har sat sig.
- Smelt din chokolade og hæld det udover.
- Stil den igen på køl - gerne et par timer, så er den bedst. Herefter er den klar til udskæring. Skær den i små snickersstykker.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk