Det er weekend lige om hjørnet og du kan stadig nå at bikse en lækker snickerskage sammen. Den tager ikke mange minutter og heller ikke mange ingredienser, hvis du først har bygget et godt lager op.
Jeg har lavet opskriften sammen med min mor. Vi lavede kagen sammen sidste lørdag, hvor jeg var hjemme på weekend hos mine forældre. Den første bund til kagen vi lavede blev lidt tør, men efter et par forsøg fik vi ramt en god konsistens, hvor den blev lækker svampet.
Nem og sund snickerskage uden sukker
Kombinationen af peanuts, chokolade og sødme fra bunden giver en god snickers-fornemmelse – bare i en kageversion. Mums, den blev god hvis jeg selv skal sige det! Det vil selvfølgelig aldrig være det samme, som at spise den ægte vare, men jeg synes vi ramte meget godt plet alligevel.
Kagen her er uden mel, sukker og mælk, så det er en kage de fleste kan være med på. Det er en opskrift der er utrolig nem at lave og så er det ikke til at spotte, at den er uden sukker. Over kagen har jeg lagt et lag med peanuts vendt i mørk chokolade, som skal størkne inden man skære. Det giver et dejlig knas og tilføre bare endnu mere snickers-feeling.
En lækker snickerskage med peanutbutter
Denne kage indeholder peanutbutter, fordi hvilken snickers uden peanuts? ‘You not you, when you’re hungry’ – true story. Snup en bid snickerskage og du har det meget bedre. Kombinationen af peanuts og chokolade kan kun gøre godt.
Vi bagte kagen i en springform, men en firkantet kageform vil også fungere fint – på den måde kan du også skære kagen ud i snickers-formet bidder. Ellers kan du også afprøve en af mine meste populære opskrift på bloggen – nemlig mine sunde snickers, som desuden ikke skal bages.
Få opskrift på sund snickerskage uden sukker her:
Snickerskage
Ingredienser
- 1 stk springform, 18 cm*
Kage
- 2 stk æg
- 10 stk dadler
- 50 g mandelmel* (eller mandler blendet til mel)
- 50 g havremel* (eller havregryn blendet til mel)
- 2 spsk peanutbutter*
- 1 stk banan (moden)
- 1 spsk kokosolie*
- 1 tsk vaniljepulver*
- 1 tsk bagepulver*
- 1 knivspids salt
Topping
- 100 g mørk chokolade
- 150 g peanuts (saltede)
Fremgangsmåde
- Opvarm ovnen på 175 grader varmluft.
- Pisk æg til det får en luftig konsistens.
- Bland de tørre ingredienser: mandelmel, havremel, salt, bagepulver og vaniljepulver sammen og hæld det derefter i æggemassen.
- Blend bananen sammen med kokosolie, dadler og peanutbutter og rør det sammen med de tørre ingredienser. Rør nu alle ingredienser sammen. Kom dejen i en springform (min er omkring 18 cm i diameter – hvis det ikke er en slip let bageform, så smør den med lidt kokosolie).
- Bag kagen i midten af ovnen i ca. 10-12 minutter. Hold øje – når der ikke længere kan hænge dej fast ved en gaffel, er kagen færdig.
- Lad den herefter afkøle, inden du påfører din chokolade-peanut-topping.
- Smelt chokoladen over vandbad og vend dine saltede peanuts i, når alt chokoladen er flydende.
- Hæld den smeltede chokolade med peanuts hen over kagen og nyd den afkølet.
- Velbekomme.
Find flere opskrifter på sunde kager
Er du på udkig efter noget med mindre sukker og mel eller var du vild med min opskrift på sund snickerskage? Så kan jeg anbefale at kigge på mine sunde bounty kugler eller bountykage. Der er kokos i fokus, og det smager altså så godt!
