Æblekage i bradepande
Denne æblebradepandekage er præcis den type kage, jeg bager, når der skal være nok til rigtig mange. Den er stor, saftig og fuld af æbler, kanel og sprøde mandler på toppen, og så er den heldigvis nem at skære i små, fine stykker.
Jeg havde den selv med i min datters børnehave, og det var sådan en kage, der bare fungerede helt perfekt til et fælles kagebord. Der er nok til 30 personer, så den er også oplagt til buffet, skoleafslutning, fødselsdag eller en hyggelig komsammen med mange gæster.
Æblekage i bradepande
Æblebradepandekage med kanelæbler og mandler. Saftig æblekage i bradepande til 30 personer, perfekt til buffet, skoleafslutning og mange gæster.
Servings: 30 personer
Ingredienser
Dejen
- 500 g rørsukker
- 6 stk æg
- 400 g smør
- 800 g hvedemel
- 4 spsk vaniljesukker
- 4 tsk bagepulver
- 2 tsk stødt kardemomme
- ½ tsk flagesalt
- 4 stk æbler
Fremgangsmåde
Dejen
- Tænd ovnen på 175 grader, varmluft.
- Pisk sukker og æg til en luftig æggesnaps. Smelt smørret og rør det i æggesnapsen med en dejskraber.
- Sigt hvedemel, vaniljesukker, bagepulver, kardemomme samt salt i æggemassen. Rør med en dejeskraber til dejen er glat.
- Riv æblerne groft og vend dem i dejen.
- Hæld dejen i en form eller bradepande (mit måler 35 x 25 cm) beklædt med bagepapir.
Kanelæbler
- Bland sukker og kanel sammen i en lille skål.
- Skær æbler i små tern og vend dem med kanelsukkeret. Fordel dem ovenpå dejen. Drys til sidst med lidt ekstra sukker på toppen og hakkede mandler.
- Bag æblekagen i ca. 35-40 minutter. Tjek om kagen er færdigbagt med en kødnål eller gaffel.
- Server den lune kage med fx vaniljeis eller fuldfed creme fraiche.
Noter
- Kagen er beregnet til cirka 30 personer og passer godt til buffet, skoleafslutning, børnehave eller en komsammen med mange gæster.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Æblebradepandekage til 30 personer
Når jeg skal bage til mange, elsker jeg opskrifter, hvor alt kan samles i én form. Denne æblebradepandekage giver cirka 30 stykker, så den er nem at sætte på et buffetbord eller tage med til et arrangement, hvor alle skal have et lille stykke.
Kagen bages i et fad på cirka 35 × 25 cm. Jeg bruger bagepapir, så den er nem at løfte ud, køle af og skære i pæne stykker. Det gør den også dejligt enkel at pakke ned og tage med, når kagen skal med i børnehave, til skoleafslutning eller til en stor familiekomsammen.
Se også: mine bedste bradepandekager til mange.
Æblekage i bradepande med kanelæbler og mandler
De groftrevne æbler vendes direkte i kagedejen, hvor de gør den saftig og blød. På toppen kommer små tern af æble, der er vendt med sukker og kanel, og til sidst et godt drys grofthakkede mandler. Kombinationen giver både frisk æblesmag, varme krydderier og et sprødt modspil.
Jeg pisker først æg og rørsukker luftigt, rører smeltet smør i og vender derefter de tørre ingredienser og de revne æbler i. Det er en enkel dej, som hurtigt er klar til formen. Når kanelæblerne og mandlerne ligger på toppen, passer kagen stort set sig selv i ovnen.
Kanelsnegle med æble og marcipan
Kanelsnegle med æble og maricpanremonce og glasur. Bløde, snaskede æblesnegle der er perfekte i æblesæsonen.
Gå til opskrift
Æblecrumble
Æblecrumble kage er en skøn efterårs dessert – denne æblecrumble med havregryn er krydret med kanel og kardemomme, men du kan også bruge fx vanilje.
Gå til opskrift
Æblekage til buffet, skoleafslutning og mange gæster
En stor æblekage i bradepande er virkelig praktisk, når der skal bages til en buffet eller en dag med mange mennesker omkring bordet. Skær den i små firkanter, og sæt dem direkte på et fad -så er den nem at dele ud, og gæsterne kan selv tage et stykke.
Jeg synes især, den fungerer godt til børnehave, skoleafslutning og fødselsdag, fordi den ikke kræver en fin anretning for at være hyggelig. Den er god både lun og afkølet, og med 30 portioner er der rigeligt at dele ud af.
Servering: Hvad passer til æblebradepandekage?
Jeg serverer gerne denne æblekage til mange, mens den stadig er let lun. Så dufter den ekstra meget af kanel og bagte æbler, og den smager skønt med en kugle vaniljeis eller en skefuld fuldfed creme fraiche ved siden af.
Skal kagen med til buffet eller skoleafslutning, kan den sagtens stå på bordet uden tilbehør. Vil du gøre den lidt mere dessertagtig, kan du sætte vaniljeis eller creme fraiche frem i små skåle, så gæsterne selv kan tage det til.
Vaniljeis
Det er nemt at lave en god vaniljeis selv, og du kan justerer mængde af vanilje du synes. Med denne opskrift har du en god basis-opskrift, som du kan arbejde videre ud fra. Læs i noter, hvordan du kan opgradere og tilføje spændende smage.
Gå til opskrift
Q&A om æblebradepandekage
Hvor mange personer er der til i denne æblekage i bradepande?
Opskriften er beregnet til cirka 30 personer. Skær kagen i mindre firkanter, så den passer godt til et kagebord, en buffet eller et arrangement med mange gæster.
Hvilken form skal jeg bruge til æblebradepandekagen?
Jeg bruger et fad eller en bradepande på cirka 35 × 25 cm, beklædt med bagepapir. Det er den formstørrelse, opskriften er angivet til.
Hvordan ved jeg, om æblekagen er færdigbagt?
Bag kagen i cirka 35–40 minutter ved 175 °C varmluft. Tjek den med en kødnål eller en gaffel; den skal komme ud uden våd dej på.
Kan jeg tage æblebradepandekagen med til skoleafslutning eller buffet?
Ja, det er netop en af grundene til, at jeg er så glad for den. Den giver cirka 30 stykker, er nem at skære ud og passer perfekt til skoleafslutning, børnehave, fødselsdag og buffet.
Hvad kan jeg servere til æblekage til mange?
Servér den gerne lun med vaniljeis eller fuldfed creme fraiche. Til en buffet kan den også sagtens serveres alene, skåret i små stykker på et fad.
