Herhjemme får vi ikke altid spist de bananer vi har liggende, før de når at blive for overmodne. Men det gør ikke spor, fordi så er de vidunderlige at bruge i bagværk, som i denne opskrift på sund chokoladekage uden sukker eller mel. Kagen er både sødet med banan og dadler og derudover indeholder kagen havregryn, mandler og chokolade.
Den smager så fantastisk godt og har en intens smag af chokolade, har en svampet midte og konsistens og så er den super nem at bage. Så nem at man kan lave den på under 30 minutter.
Normalt plejer jeg at bage en mig sund banankage med overmodne bananer, hvis jeg har modne bananer liggende. Andre gange resultere det i en banan granola eller smoothies, men denne gang blev det altså til en svampet chokoladekage med chokoladestykker.
Opskrift på sund chokoladekage uden sukker på under 30 minutter!
Her får du min bedste opskrift på sund chokoladekage uden tilsat raffineret sukker. Kagen er nemlig sødet med banan og dadler, som er med til at give den en god konsistens. Derudover har den en intens og syndig smag af chokolade. Der er nemlig både kakaopulver og mørk chokolade i. Jeg kommer hele stykker af chokolade i, fordi jeg synes det giver det bedste resultat.
Kagen kalder jeg for en sund, fordi den er uden raffineret sukker. Det er stadig en kage, men en sundere en af slagsen, fordi sukkerindholdet kommer fra naturlige ingredienser.
Det tog mig kun lige omtrent 5-10 minutter at bikse sådan en sund chokoladekage sammen. Alle ingredienser skal blot blendes og derefter hældes i en form. Det kan fx være en springform eller en rugbrødsform. Derefter er det kun bagetiden du skal vente på, som kun er ca. 15-20 minutter, afhængig af din ovn og form.
Få opskriften på sukkerfri chokoladekage med havregryn her:
Sund chokoladekage
Ingredienser
Chokoladekage
- 75 g havregryn*
- 60 g mandler*
- ½ tsk vaniljepulver*
- 50 g kakaopulver*
- 1 tsk bagepulver*
- ¼ tsk flagesalt*
- 30 g kokosolie*
- 150 g dadler* (vægt uden sten)
- 3 stk bananer
- 3 stk æg
- 100 g mørk chokolade*
Desuden
- 70 g mørk chokolade*
- 20 g kokosmel*
Køkkenudstyr
Noter
- Chokoladekagen kan fryses.
- Kom evt. friske bær på toppen.
Fremgangsmåde
Chokoladekage
- Tænd oven på 180° varmluft.
- Blend havregryn og mandler helt fint til mel i en foodprocessor og kom det over i en skål med vaniljepulver, kakaopulver og bagepulver samt salt.
- Blend kokosolie, dadler, bananer og æg sammen i en foodprocessor og rør det i skålen med de tørre ingredienser.
- Hak den mørke chokolade groft og vend den i dejen.
- Hæld massen over i en form – jeg brugte en springform på ca. 20 cm.
- Bag kagen i ca. 15-20 minutter, i midten af ovnen.
- Prik evt. i kagen undervejs med en gaffel, for at se om den er færdig. Gaflen skal kunne slippe uden der hænger kagemasse ved. Hak imens 70 g chokolade groft.
- Når kagen tages ud, lægges chokoladen på så den smelter. Fordel det ud med en ske eller kniv.
- Drys med kokosmel eller hvad du lyster.
Nem sukkerfri chokoladekage med dadler og banan
Den er så nem, er rimelig fedtfattig og så indeholder den ingredienser som mange allerede har liggende. Blandt andet havregryn, mandler, bagepulver og kokosolie men også æg.
Dejen er sødet med banan og dadler. De overmodne bananer er med til at gøre kagen dejlig svampet og dermed ikke tør. Det fungerer altså virkelig godt og jo mere modne dine bananer er, desto mere sødme afgiver de. Så hvis du har nogle der har lidt brune pletter på sig, så er de perfekte til kagen.
En af de bedste sunde kager uden sukker og mel
Kagen er både sukkerfri og uden mel, så den er altså glutenfri og en kage alle kan spise med på. Derudover kan denne sunde chokoladekage snyde en chokoladekage-elsker, selvom den er uden sukker. Selv børn er vilde med den! Så servér endelig et stykke til dem du holder af, inklusiv dig selv, med (ekstra) god samvittighed, da kagen er spækket med gode nærende ingredienser.
Du kan generelt se flere opskrifter lige her, på alle mine sundere søde sager hvis du mangler inspiration.
Vil med sunde kager med chokolade?
Er du vild med chokolade, og vil du prøve en endnu mere intens kage med chokolade? Så skal du prøve min bønnebrownie! Den smager vidunderligt og er i samme boldgade, nemlig en sundere kage.
