Herhjemme får vi ikke altid spist de bananer vi har liggende, før de når at blive for overmodne. Og så synes jeg ikke de er så lækre alene. Men det resultere ofte i en banangranola, smoothies eller i en kage. Det skete også i dag, hvor jeg fik bagt mig denne herlighed af en sund chokoladekage uden sukker. Og opskriften fik jeg selvfølgelig skrevet ned til jer. Så i dag vil jeg dele endnu en af mine sunde kager med god samvittighed. Du kan generelt se flere opskrifter lige her, på alle mine sundere søde sager.
Normalt plejer jeg at bage en mig sund banankage med overmodne bananer, men denne gang blev det til en svampet chokoladekage. De overmodne bananer er med til at gøre kagen dejlig svampet og dermed ikke tør. Det fungerer altså virkelig godt!
Sukkerfri chokoladekage på kun 20 minutter
Det tog mig ikke meget mere end 10 minutter at bikse sådan en sund chokoladekage sammen. Den er så nem, er rimelig fedtfattig og så indeholder den ingredienser som mange allerede har liggende. Havregryn og mandler tænker jeg de fleste har liggende ihvertfald.
Alle ingredienser skal blot blendes og derefter hældes i en form. Det kan fx være en springform eller en rugbrødsform. Derefter er det kun bagetiden du skal vente på. Chokoladekagen kan nydes både lun eller kold.
Kagen smager drøn godt, syndigt og intens af chokolade. Der er nemlig både kakaopulver og mørk chokolade i. Jeg kommer hele stykker af chokolade i, fordi jeg synes det giver det bedste resultat.
Er du vild med chokolade, og vil du prøve en endnu mere intens kage med chokolade? Så kan du prøve min opskrift på sund chokoladekage med bønner. En bønnebrownie er nemlig slet ikke så tosset!
Få opskriften på sukkerfri chokoladekage uden dadler her:
Sund chokoladekage
Ingredienser
- 4 stk banan (små og overmodne)
- 3 stk æg
- 1 nip flagesalt*
- 3 spsk kakaopulver*
- 2 spsk kokosolie*
- 1 tsk bagepulver*
- 100 g mørk chokolade
- 2 dl havregryn
- 1/2 dl mandelmel*
- 1 tsk vaniljepulver*
Topping
- 75 g mørk chokolade
- 1 dl kokosmel*
Noter
- Chokoladekagen kan fryses.
- Kom evt. friske bær på toppen.
Fremgangsmåde
- Tænd oven på 180° varmluft.
- Hak den mørke chokolade groft – jeg synes store stykker er lækrest!
- Tag dine andre ingredienser og blend dem, til en ensartet masse og vend til sidst den hakkede chokolade i.
- Hæld massen over i en form – jeg brugte en springform.
- Bag kagen i ca. 15-20 minutter, i midten af ovnen.
- Prik evt. i kagen undervejs med en gaffel, for at se om den er færdig. Gaflen skal kunne slippe uden der hænger kagemasse ved.
- Når kagen tages ud, lægges chokoladen på så den smelter.
- Drys med kokosmel eller hvad du lyster.
- Velbekomme!
Min bedste opskrift på sund chokoladekage med banan
Bananerne søder jo meget af sig selv, så jeg synes faktisk ikke at det er nødvendigt at tilsætte ekstra sukker til dejen. Dejen er derfor uden nogen anden form for tilsat sukker. Man kunne godt komme dadler i, hvis man ønsker kagen skal være mere sød. Det er dog ikke dadler i denne chokoladekage, men hvis du har et par stykker liggende kan du blende et par stykker med i dejen.
