Kan man lave en brownie på sorte bønner? Svaret er ja! Derfor vil jeg i dag gerne dele en dejlig opskrift på bønnebrownie med chokolade. Inden du bliver helt skræmt af bønnerne, så læs lige lidt videre – se på opskriften, billederne og prøv så alligevel at bag den lækre kage.
Jeg havde så meget lyst til noget sødt, noget med chokolade, den anden dag. Da jeg også havde en rest sorte bønner liggende blev det til en dejlig brownie med bønner og chokoladestykker. Chokoladen måtte jeg lige ned efter i supermarkedet, men ellers var alt andet i skabene.
Bønnebrownie lavet med sorte bønner
Opskriften på denne bønnebrownie er ikke den første opskrift med bønner, som jeg deler med Jer. Faktisk er dagens indlæg stærkt inspireret af min anden opskrift på chokoladekage, som også er med bønner.
Som sagt, så kan du sagtens lave lækre sorte bønne desserter. Det fungere efter min mening ret godt, fordi bønnerne er med til at give kagen en god konsistens! Uhm, med en klat vaniljeis til er det ikke helt dumt. Du kan også prøve at servere den til fødselsdag eller venner, om lørdagen.
En sundere glutenfri brownie med bønner
Selvfølgelig vil bliver det aldrig som den originale smørholdige og helt tunge brownieopskrift. Alligevel får du dejlig fast konsistens og god smag i en brownie lavet på bønner. Tilmed er det en sundere brownie, da den indeholder mindre mængder af førnævnte – samtidig med, at den er spækket med gode ingredienser, der er næringsrige.
I opskriften her, er der stadig lækre chokoladesrykker, dog ikke i samme grad som den originale. Den smager stadig syndigt og er perfekt til kaffen – vil sige, at du faktisk kan spise bønnebrownie til morgenmad.
Brownie med dadler og kakao
I min opskrift, har jeg valgt at søde med både banan og dadler. Du kan også undlade banan, og tilføre ekstra mængde dadler. Eller hvis du ikke vil lave en kage, kan du lave opskriften om til muffins med sorte bønner og banan. Kagen har en intens chokoladesmag, og er knap så sød som den du måske kender. Men hvis du vil have en sødere variant, kan du tilføje ekstra dadler.
Den sunde brownie her er derfor uden tilsat raffineret sukker, men det kan du selvfølgelig bruge, hvis du vil. Bønnerne jeg har brugt er sorte, men har du ikke det er kidneybønner også en mulighed – på dåse eller hvor du selv udbløder dem. Har du nogle hvide bønner liggende, kan du lave denne sunde brombærkage.
Få en opskirft på sund brownie med bønner her:
Bønnebrownie med chokolade
Ingredienser
Udstyr
- 1 stk bageform (20×20 cm)
Bønnebrownie
- 1 dåse sorte bønner* (240 g)
- 25 g smeltet smør
- 3 spsk kakaopulver*
- 50 g mandler*
- 2 stk æg
- 1 stk moden banan
- 100 g dadler, stenfrie*
- 1 tsk flagesalt*
- 100 g chokolade
Pynt
- 70 g chokolade
- 12 stk pecannødder* (eller valnødder)
- 1 tsk flagesalt*
Noter
Fremgangsmåde
Bønnebrownie
- Tænd ovnen på 180° varmluft.
- I en foodprocessor eller god blender, blendes alle ingredienserne, til en ensartet masse – chokoladen undtaget.
- Hak chokoladen groft og vend i dejen.
- Fordel dejen i en form, beklædt med bagepapir.
- Bag kagen i 20-25 min.
- Tag kagen ud. Hak din chokolade groft og drys ovenpå, så den smelter. Fordel chokoladen med en pensel.
- Placér dine nødder ovenpå og drys med lidt flagesalt.
- Nyd kagen varm eller sæt kagen på køl – så smager den bedst efter min mening, så den får lov at sætte sig.
