Ja, du læste rigtigt: Sød kartoffelbrownie! Der er sød kartoffel i denne brownie med chokolade. Jeg er selv ret vild med kagen og laver den ofte, hvis det gerne skal gå lidt stærkt. I går aftes biksede jeg derfor lynhurtigt kagen sammen, som vi nød sammen med en klat vaniljeis til herhjemme. Denne sød kartoffel brownie kan sagtens spises alene, eller du kan skære den ud i små bidder til en sund snack på farten.
Jeg elsker chokolade og specielt når det er med en rigtig mørk og intens smag, af chokolade. Jeg elsker også grøntsager, og hvis jeg kan kamuflere dem i en kage, så gør jeg gerne det. Du kan ikke smage den søde kartoffel, men til gengæld giver den ekstra sødme til kagen. Er du vild med at bruge grøntsager i dine kager, kan du tage et kig på denne græskarkage.
Sød kartoffelbrownie med chokolade og mandler
Denne brownie er lækker fyldig, blød og fyldt med nærende og lækre ingredienser. Men det er også en brownie, som ikke skal forveksles med den mere velkendte smør- og sukkerholdige, fordi så bliver du måske skuffet. I stedet skal den ses som et alternativ der kan anskues for at være sund, og som en kage hvor du giver din krop nogle gode og naturlige råvarer.
Vær ikke bange for at kaste dig ud i kagen, fordi du smager som sagt ikke den søde kartoffel. Selv min kæreste var helt pjattet med den og havde aldrig gættet på dén ingrediens, så det må være gode tegn 😉
Sund brownie lavet på søde kartofler: Sweet potato brownie
Jeg har valgt at tilsætte mandler i kagen, da jeg ikke havde flere hasselnødder som ellers var min første indskydelse. Man kunne også have tilføjet lidt appelsinskal, hvilket jeg også tror havde været SÅ lækker en smagskombination. Det må jeg afprøve næste gang!
Nu er du jo klikket ind på denne brownie opskrift, hvorfor jeg lige i samme indlæg vil tippe dig om min anden opskrift på en sundere brownie. Det er stadig ikke den klassiske, men en brownie der er lavet på bønner. Du kan finde opskriften på den lækreste bønnebrownie med chokolade.
Få opskriften på sød kartoffelbrownie med chokolade her:
Sød kartoffelbrownie
Ingredienser
- 300 g sød kartoffel (uden skræl)
- 2 stk æg
- 2 spsk mandelmel*
- 1 spsk kokosolie*
- 2 spsk kakaopulver*
- 50 g havremel* (havregryn blendet til mel)
- 100 g dadler (stenfrie)
- 1 tsk bagepulver*
- 1 nip flagesalt*
- 1 dl mandler*
Noter
Fremgangsmåde
- Opvarm ovnen på 180° varmluft.
- Kartoflerne skal skrælles og skæres i strimler. Derefter koges de i ca. 8 minutter, til de er helt møre.
- Rør de tørre ingredienser sammen: mandelmel, havremel, bagepulver, salt, vaniljepulver sammen.
- Når kartoflerne er færdige, hældes vandet fra og kartoflerne stavblendes med dadler, æg og kokosolie. Rør derefter de tørre ingredienser i.
- Tag din mørke chokolade og hak den sammen med mandlerne – vend det i kagemassen.
- Fordel i et lille ovnfast fad, beklædt med bagepapir og bag kagen i ca. 20-25 minutter.
- Velbekomme!
