Sunde romkugler? Ja, du læste rigtigt! Min gode veninde og jeg er begge igang med at læse til eksamen – og ingen eksamen, uden lidt sødt til ganen. Vi kastede os derfor ud i disse sundere romkugler, den anden dag, som er fyldt med proteiner og sunde fedtstoffer. De er super nemme at lave, også er de også glutenfrie.
Romkugler uden dadler
Sunde romkugler uden dadler. Disse romkugler er uden tilsat sukker, og er altså ikke sødet med dadler. I stedet indeholder de en lidt special ingrediens, som hverken er dadler eller en kagerest. Vi nød dem om eftermiddagen, da de var blevet kolde. Haps for en lækker snack, som kan spises med god samvittighed, hvis man er på den lidt sundere bølge. Er du alligevel vild med dadelkugler, kan du kigge på disse, med lakrids og tranebær.
Sunde romkugler med bønner
Romkuglerne her lavet på kidneybønner. Du kan også bruge sorte bønner, vi havde dog kun kidneybønner til rådighed. Det blev de dog ikke ringere af. Kidneybønner er dog mere tilgængelige i nogle supermarkeder. Udover bønner er der kaffe, kokosmel og selvfølgelig rom(aroma). Kombinationen af chokolade, kaffe og rom er altså virkelig god! Mums.
Opskriften på sunde romkugler er her:
Sunde romkugler
Ingredienser
- 1 dåse kidneybønner
- 1 stk moden banan
- 3 spsk romaroma*
- 1 tsk vaniljepulver*
- 1 spsk espresso
- 50 g mørk chokolade (grofthakket)
- 1 dl kokossukker*
- 4 spsk affedtet mandelmel*
- 1 dl kokosmel* (+ til at rulle i)
Fremgangsmåde
- Start med at smelte din kokossukker og kom derefter alle ingredienser, undtagen kokosmel i en foodprocessor og blend det til en jævn masse.
- Form kuglerne og rul dem i kokosmel eller krymmel.
- Sæt kuglerne på køl, gerne en times tid inden de spises.
- Velbekomme!
Tror du skal gennemlæse din opskrift igen …. sukrin ? Kokosmel ?! Kokosfibermel ?! 2 forskellige ting
Hej Anne,
Tak for dit opmærksomme øje – det er nu hermed rettet! Der skulle selvfølgelig stå mandelmel i stedet for kokosfibermel ?
Kh Maria Charlotte
Hej Maria Charlotte
Kan jeg bruge andet glutenfri mel end mandelmel til dine romkugler?
Mvh Charlotte
Hej Charlotte,
Hm, jeg har ikke selv prøvet. Men du kan evt. prøve med havregryn, og blende dem til mel 🙂 Håber det bliver en succes!
Kh Maria
Hej Maria
Tusind tak for dit hurtige svar:-))
Så har jeg prøvet at lave dine romkugler, men dejen blev meget blød, så jeg var nød til at putte mere mel i, ellers kunne jeg slet ikke lave dem til kugler – brugte en ske.. Jeg brugte rismel og boghvedemel. da vores søn ikke kan tåle mandelmel eller havremel. Måske har jeg ikke smeltet kokossukkert nok, skal det være helt flydende?
Ellers smagte dejen super godt:-)) De er nu i fryseren, for at de skal blive mere hårde:-))
Mvh Charlotte
Hej igen,
Fedt du fik lavet opskriften! 🙂 Ja, dejen er forholdsvis blød, så fint du kom mere mel i 🙂
Ja, helst helt smeltet.
Bh Maria