Sunde bananmuffins med chokolade
Disse sunde bananmuffins med chokolade som du ser på billedet ovenfor, er super hurtige at bikse sammen og dagens højdepunkt! Ikke alene for min mave og gane (læs: Søde tand), men også på bloggen og i indlægget her. Jeg vil nemlig dele en opskrift med jer på lækre muffins med banan.
Men hvorfor kalder jeg dem nu sunde? Ja, måske det kan lyde lidt frelst, men faktisk er det alene af den simple årsag, at de er lavet på helt naturlige ingredienser og de er tilmed uden raffineret sukker. De er blot sødet med banan.
Derduover indeholder de ikke mange ingredienser, og de fleste af de ingredienser du skal bruge, har du måske allerede hjemme i skuffer, skabe og køleskab. Jeg har ihvertfald ofte selv de ingredienser liggende, som skal bruges i disse muffins med banan. Er du mere til en kage med banan kan du se nærmere på en simpel og sund banankage. Den er dog ikke glutenfri, men bagt med fuldkornsmel. Det gør den dog ikke mindre lækker, tværtimod!
Sunde bananmuffins med havregryn
Sunde bananmuffins uden sukker og gluten til fx madpakken eller snack. Her får du opskriften på sunde havregrynsmuffins med chokolade og banan.
Servings: 5 Stk
Ingredienser
- 2 stk bananer
- 2 stk æg
- 40 g mørk chokolade Reklame for med24.dk
- 75 g havregryn Reklame for med24.dk
- 1 tsk bagepulver Reklame for med24.dk
- 50 ml mælk
- ½ tsk vaniljepulver Reklame for med24.dk
Køkkenudstyr
- Gaffel
- Muffinsforme Reklame for kitchenone.dk
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Brug en gaffel til at mose bananerne i en skål, sammen med ægget.
- Hak chokoladen groft.
- Bland de resterende ingredienser i.
- Find muffinsforme frem. Bruger du ikke silikoneforme, skal de smøres med lidt olie, inden massen hældes i.
- Bages i ca. 20 minutter.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Muffins med banan og havregryn
På normalvis ville jeg komme mel i dejen, men i denne omgang har jeg lavet en skøn og luftig muffins uden mel. Jeg vil derfor kalde dem for havregrynsmuffins, fordi det er hvad de er bagt på istedet.
De er lidt grovere i krummen, men det giver blot lidt struktur. Havregryn bidrager desuden med fuldkorn og fibre, hvilket blot gør disse (i forvejen) sunde muffins lidt sundere 😉
Har du ikke lyst til at bruge havregryn, kan du evt. lege lidt med mandelmel eller fuldkornshvedemel. Ligeledes hvis du ikke synes bananen søder nok, kan du komme lidt honning eller sirup i dejen. Men jeg synes nu, at en moden banan gør et godt stykke arbejde alene.
Opskrift på nemme og sunde bananmuffins med chokoladestykker
Jamen er chokolade sundt? Alt med måde, plejer jeg at sige. Også med chokoladen… Men den smule der er kommet i disse små bananmuffins, går nok.
Opskriften på mine sunde bananmuffins kan du næsten ikke gå galt i byen med. De er lynhurtigt bikset sammen, og på ingen tid har du altså en god portion, som du kan spise både til morgenmad på farten, mellemmåltid eller du kan give børnene dem med i madpakken (eller din egen). Det vil dine børn helt sikkert elske dig (ekstra meget) for. Præcis ligesom disse nemme og sunde bananpandekager.
Flere muffinsopskrifter
Når nu vi snakker muffins… Så kan du også se nærmere på disse havregrynsmuffins. De er med kokos og ja, hindbær. De smager så lækkert!
Ellers kan jeg også varm anbefale disse sunde squashmuffins, der også en af mine yndlings, som også er helt perfekte til madpakken. Eller sunde rabarbermuffins.
Skal de opbevares på køl?
Det kan du sagtens gøre, ja 🙂 Det gør jeg jeg også selv.
Kh Maria Charlotte
Kan disse muffins fryses ned? 🙂
Hej Cecilie,
Ja sagtens! 🙂
Kh Maria Charlotte
Jeg har lige lavet din opskrift på banan muffins og syntes dejen er lidt tynd er det korrekt har lavet dobbelt op, har alm. ovn så hvor meget skal de så bages på??
Hej Jean, lækkert! Jeg bager på varmluft – håber de blev lækre. KH Maria
Rigtig god måde at få brugt “ gamle” bananer, og så smager de godt.
Ja, jeg er enig. Dejligt du kunne lide opskriften 🙂 Kh Maria
Rigtig go opskrift,men hvad gør jer forkert,de hænger i kortene uanset om jeg bruger cilikone eller papirform?
Hej Helle, det ved jeg sørme ikke.. Hmmmm – jeg oplever det ikke selv, og slet ikke ved silikone. Ellers smør dem næste gang med lidt smør/olie. Kh Maria og god weekend
Hej ved du hvor mange kalorier osv der er ca ?
Hej Anika, nej det kan jeg ikke hjælpe med 🙂 God weekend! KH Maria
ifølge my fitness pal appen, ca. 162 kalorier pr. muffin fordelt på 50% kulhydrater, 37% fedt og 13% protein hvis man bruger minimælk og 70% mørk chokolade
Er de meget fast, eller kan gøre gøre dem lidt mindre faste hvis? Og kan man putte lidt skyr i?
Hej Trine, nej det vil jeg ikke sige de er – de er stadig svampede, men da der er havregryn i har det noget at sige. Jeg har ikke prøvet med skyr 🙂 Kh Maria
Virkelig nogle skønne og lækre muffins. Selv mine børn elsker dem.
Lavede en portion hvor jeg fulgte opskriften og en hvor jeg også tilsatte nødder og kokus. De blev bestemt også mega gode.
Tror vi får disse bagt mange gange❤️
Hej Pia, iih hvor er det dejligt at læse. Og fantastisk at du har gjort opskriften til din egen med nødder og kokos. Mums. God dag, Kh Maria 💗
Mums de er bare gode🤩 Har lavet den et par gange nu👌🏻 kan desværre ikke finde ud af at sætte billede ind🙈
Hej Tanja,
Ih det er en dejlig tilbagemelding! God bagelyst
KH Julie fra Marialottes.dk
Hej tak for den gode opskrift men de hæver slet ikke op selv om jeg er gået efter din opskrift
Hej Laila, hmmm.. godt spørgsmål hvad der er sket – jeg laver dem selv tit, og oplever ikke problemet. Øvøv. Bh Maria
Hejsa, jeg glæder mig rigtig meget til at prøve denne opskrift! Er de bedst samme dag, eller kan man lave dem dagen før, de skal bruges?
Hej Lisa, du kan sagtens bage dem dagen før 🙂 BH Maria
Superlækre og sunde muffins. Smager godt med valnødder.