Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Minestronesuppe

Gå til opskrift Udskriv
minestronesuppe med grøntsager og bacon

Når jeg spiser en skefuld minestrone suppe, så tages jeg straks tilbage til mine teenageår, hvor min veninde og jeg ville drikke varm minestrone suppe i kopper, når vi var ude og sejle med hendes forældre. Gode minder! Og jeg elsker simpelthen den suppe, men jeg får den for sjældent – så det skal der laves om på nu. 

Det er en perfekt måde at få tømt lidt ud i grøntssagsskuffen, da der skal bruges masser af grøntsager. Og så passer suppen jo utrolig godt til det vejr, vi har for tiden. Det kølige efterår og med vintervejr på vej. Jeg lavede den i sommerhuset for noget tid siden – måske I kan huske mine stories på Instagram?  

Klassisk minestronesuppe fra det italienske køkken

Minestrone er en klassisk italiensk suppe. På trods af at den er højt elsket i Italien, så er der ingen fast opskrift på den, da man sådan set bare skal bruge de grøntsager, man har tilgængelige. I løbet af vinterhalvåret er det altså en genial suppe at lave, så man kan få brugt af de lækre rodfrugter. 

Som de fleste danskere, har jeg en forkærlighed for det italienske køkken. Du finder derfor rigeligt af italienske retter her på bloggen, hvis du savner lidt inspiration. 

Prøv også: En dejlig krydret og skøn peberfrugtsuppe.

hjemmelavet minestronesuppe

Klassisk minestronesuppe med pasta

Minestronesuppe opskrift

Opskrift på original minestronesuppe med bacon

Jeg laver min minestrone suppe med kød, oftest med bacon, da det altså lige tilføjer en ekstra dybde. Du kan også bruge oksekød, hvis du fx har nogle rester fra aftensmaden dagen før. Som sagt er der ingen fast opskrift, så tøjlerne er frie til at tilføje præcis det, du har lyst til. 

Udover grøntsager bruger italienerne også gerne bønner. Så skal du lave en vegetarisk minestrone, kan du med fordel erstatte bacon med en dåse bønner. Eller du kan spæde op med flere grøntsager. Fx squash og flere gulerødder eller hvad du nu har liggende. 

Suppen er virkelig en god ret, når der skal reddes kedelige grøntsager fra bunden af grøntsagsskuffen. Minestrone suppe tager nemlig næppe skade af, at du tilføjer ekstra bladselleri, flere kartofler eller en helt tredje grøntsag. Eller hvis køleskabet er ved at være tomt, at der ikke er så mange forskellige grøntsager i. Jeg laver fx gerne denne suppe, når jeg ikke føler for at handle ind. Så er det nemlig bare med at bruge, hvad man har. 

Få opskriften på italiensk minestronesuppe her:

Reklamelinks er markeret med*
Italiensk minestronesuppe

Minestronesuppe

Minestronesuppe – en skøn og simpel italiensk suppe, som er fyldt med dejlige grøntsager og du kan tilsættes pasta til retten. Servér med brød eller creme fraiche til.
4.5 fra 2 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse15 min
I alt25 min

Ingredienser

  • 2 stk løg
  • 2 fed hvidløg
  • 3 stk bladselleri
  • 150 g kartofler
  • 3 stk gulerødder
  • 15 g olivenolie* (2 spsk)
  • 3 kviste frisk timian
  • 125 g bacon
  • 20 g tomatpuré*
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1000 ml grøntsagsboullion
  • 150 g suppehorn
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 stk citron

Køkkenudstyr

  • Gryde, 3L*

Fremgangsmåde

  • Hak løget i tern og hvidløget fint. Skær bladselleri i skiver på ca. 1 x 1 cm. 
  • Skræl kartofler og gulerødder. Skær også dem i tern på ca. 1 x 1 cm. 
  • Varm en gryde op med olie og steg løg, hvidløg, selleri, gulerødder, kartofler samt fintsnittet timian et par minutter. Tilsæt bacontern svits et par minutter mere. 
  • Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater og grøntsagsboullion og lad det stå og simre 10-12 minutter. 
  • Tilsæt suppehorn og lad det yderligere koge i minutterne, som pastapakkens anvisning angiver. 
  • Smag til med salt, friskkværnet peber samt citron.
  • Velbekomme. 
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Minestrone suppe med pasta

Det kommer nok ikke som nogen overraskelse, at man i Italien tilføjer pasta til denne suppe. Jeg synes suppehorn egner sig godt, da de jo er nuttede og overkommelige i sådan en mundfuld suppe og ikke skal koges i lang tid. Men andre typer pasta kan også sagtens bruges. 

Tilføjelsen af pasta gør også at suppen mætter rigtig godt. Vil du have endnu mere fylde i suppen, er det en god ide at tilføje bønner. Prøv fx de foretrukne italienske Borlotti-bønner. 

Tilbehør til den dejlige vintersuppe

I mit hoved er suppe altid en oplagte ret at servere brød til. Og klassisk minestrone suppe er altså ingen undtagelse. Servér den med ciabattaboller eller foccacia med rosmarin – begge oplagte, italienske brød.

Suppen kan også sagtens toppes med creme fraiche og friske krydderurter. Der er timian i suppen, så det kan du selvfølgelig toppe med – men lidt frisk persille passer også super fint til.   

Italiensk minestronesuppe
Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Cacio e pepe

Cacio e pepe

Pasta pomodoro opskrift

Pasta pomodoro med burrata

Foccacia med tomat

Foccacia med tomater

Pizza med chorizo og gorgonzola

Pizza med gorgonzola, chorizo og trøffel

Opskrift på Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana

Pastasalat med pesto og mozzarella

Pastasalat med pesto, tomater og mozzarella

frisk spinatpasta med frossen spinat opskrift

Hjemmelavet spinatpasta

Spaghetti i mascarponesauce med chorizo

Spaghetti i mascarponesauce med chorizo

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK