Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Minestronesuppe

Gå til opskrift Udskriv
minestronesuppe med grøntsager og bacon

Når jeg spiser en skefuld minestrone suppe, så tages jeg straks tilbage til mine teenageår, hvor min veninde og jeg ville drikke varm minestrone suppe i kopper, når vi var ude og sejle med hendes forældre. Gode minder! Og jeg elsker simpelthen den suppe, men jeg får den for sjældent – så det skal der laves om på nu. 

Det er en perfekt måde at få tømt lidt ud i grøntssagsskuffen, da der skal bruges masser af grøntsager. Og så passer suppen jo utrolig godt til det vejr, vi har for tiden. Det kølige efterår og med vintervejr på vej. Jeg lavede den i sommerhuset for noget tid siden – måske I kan huske mine stories på Instagram?  

Klassisk minestronesuppe fra det italienske køkken

Minestrone er en klassisk italiensk suppe. På trods af at den er højt elsket i Italien, så er der ingen fast opskrift på den, da man sådan set bare skal bruge de grøntsager, man har tilgængelige. I løbet af vinterhalvåret er det altså en genial suppe at lave, så man kan få brugt af de lækre rodfrugter. 

Som de fleste danskere, har jeg en forkærlighed for det italienske køkken. Du finder derfor rigeligt af italienske retter her på bloggen, hvis du savner lidt inspiration. 

Prøv også: En dejlig krydret og skøn peberfrugtsuppe.

hjemmelavet minestronesuppe

Klassisk minestronesuppe med pasta

Minestronesuppe opskrift

Opskrift på original minestronesuppe med bacon

Jeg laver min minestrone suppe med kød, oftest med bacon, da det altså lige tilføjer en ekstra dybde. Du kan også bruge oksekød, hvis du fx har nogle rester fra aftensmaden dagen før. Som sagt er der ingen fast opskrift, så tøjlerne er frie til at tilføje præcis det, du har lyst til. 

Udover grøntsager bruger italienerne også gerne bønner. Så skal du lave en vegetarisk minestrone, kan du med fordel erstatte bacon med en dåse bønner. Eller du kan spæde op med flere grøntsager. Fx squash og flere gulerødder eller hvad du nu har liggende. 

Suppen er virkelig en god ret, når der skal reddes kedelige grøntsager fra bunden af grøntsagsskuffen. Minestrone suppe tager nemlig næppe skade af, at du tilføjer ekstra bladselleri, flere kartofler eller en helt tredje grøntsag. Eller hvis køleskabet er ved at være tomt, at der ikke er så mange forskellige grøntsager i. Jeg laver fx gerne denne suppe, når jeg ikke føler for at handle ind. Så er det nemlig bare med at bruge, hvad man har. 

Få opskriften på italiensk minestronesuppe her:

Reklamelinks er markeret med*
Italiensk minestronesuppe

Minestronesuppe

Minestronesuppe – en skøn og simpel italiensk suppe, som er fyldt med dejlige grøntsager og du kan tilsættes pasta til retten. Servér med brød eller creme fraiche til.
4,41 fra 5 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse15 min
I alt25 min

Ingredienser

  • 2 stk løg
  • 2 fed hvidløg
  • 3 stk bladselleri
  • 150 g kartofler
  • 3 stk gulerødder
  • 15 g olivenolie* (2 spsk)
  • 3 kviste frisk timian
  • 125 g bacon
  • 20 g tomatpuré*
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1000 ml grøntsagsboullion*
  • 150 g suppehorn
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 stk citron

Køkkenudstyr

  • Gryde, 3L*

Fremgangsmåde

  • Hak løget i tern og hvidløget fint. Skær bladselleri i skiver på ca. 1 x 1 cm. 
  • Skræl kartofler og gulerødder. Skær også dem i tern på ca. 1 x 1 cm. 
  • Varm en gryde op med olie og steg løg, hvidløg, selleri, gulerødder, kartofler samt fintsnittet timian et par minutter. Tilsæt bacontern svits et par minutter mere. 
  • Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater og grøntsagsboullion og lad det stå og simre 10-12 minutter. 
  • Tilsæt suppehorn og lad det yderligere koge i minutterne, som pastapakkens anvisning angiver. 
  • Smag til med salt, friskkværnet peber samt citron.
  • Velbekomme. 
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Minestrone suppe med pasta

Det kommer nok ikke som nogen overraskelse, at man i Italien tilføjer pasta til denne suppe. Jeg synes suppehorn egner sig godt, da de jo er nuttede og overkommelige i sådan en mundfuld suppe og ikke skal koges i lang tid. Men andre typer pasta kan også sagtens bruges. 

Tilføjelsen af pasta gør også at suppen mætter rigtig godt. Vil du have endnu mere fylde i suppen, er det en god ide at tilføje bønner. Prøv fx de foretrukne italienske Borlotti-bønner. 

Tilbehør til den dejlige vintersuppe

I mit hoved er suppe altid en oplagte ret at servere brød til. Og klassisk minestrone suppe er altså ingen undtagelse. Servér den med ciabattaboller eller foccacia med rosmarin – begge oplagte, italienske brød.

Suppen kan også sagtens toppes med creme fraiche og friske krydderurter. Der er timian i suppen, så det kan du selvfølgelig toppe med – men lidt frisk persille passer også super fint til.   

Italiensk minestronesuppe
Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

4 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Ravioli med flydende æggeblomme

Ravioli med æggeblomme, spinat-ricotta og brunet salviesmør

Ravioli med svampefyld

Ravioli med svampe

surdejspizza nem opskrift

Surdejspizza

ægte italiensk Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Pizza bianco med bacon og løg

Pizza bianco med bacon og løg

Pasta med ærter

Pasta med ærter og spinat

Pizza med parmaskinke og rucola

Pizza med Parma skinke, rucola og Parmesan

Tortellini

Tortellini med bacon og ærter i flødesauce

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Feb 2

Open
SCORERETTEN til den der elsker bearnaise! 😉⁠ 
⁠
Pasta bearnaise er vildt nemt at lave. Du kan nok tænke dig til hvordan det smager for vi kender jo alle smagen af en god bearnaise 🙃⁠
⁠
Men nu har jeg jo lavet denne pasta-udgave og kan fortælle dig, at det smager godt! Sådan virkelig, virkelig godt 📯⁠
⁠
📘 Opskriften er min kærestes påfund, og da han nævnte den for mig var jeg solgt. På under 20 minutter får du lavet denne cremede og intense pastaret, der har en fantastisk smag af frisk estragon, smør og en syrlighed fra eddiken. ⁠
⁠
Du skal da bare prøve denne! Find opskriften på Marialottes.dk. I dagens story kan du også tilgå den direkte med link, ellers er den at finde i min bio link ⭐️⁠
⁠
#bearnaise #pastaret #estragon #easydish #marialottes

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK