Minestronesuppe
Minestronesuppe - en skøn og simpel italiensk suppe, som er fyldt med dejlige grøntsager og du kan tilsættes pasta til retten. Servér med brød eller creme fraiche til.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 2 stk alm løg
- 2 fed hvidløg
- 3 stk bladselleri
- 150 g kartofler
- 3 stk gulerødder
- 15 g olivenolie (2 spsk)
- 3 kviste frisk timian
- 125 g bacon
- 20 g tomatpuré
- 2 dåser hakkede tomater
- 1000 ml grøntsagsboullion
- 150 g suppehorn
- salt og friskkværnet peber
- 1 stk citron
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
- Hak løget i tern og hvidløget fint. Skær bladselleri i skiver på ca. 1 x 1 cm.2 stk alm løg, 2 fed hvidløg, 3 stk bladselleri
- Skræl kartofler og gulerødder. Skær også dem i tern på ca. 1 x 1 cm.150 g kartofler, 3 stk gulerødder
- Varm en gryde ved middel varme op med olie og steg løg, hvidløg, selleri, gulerødder, kartofler samt fintsnittet timian et par minutter. Tilsæt bacontern svits et par minutter mere.15 g olivenolie, 3 kviste frisk timian, 125 g bacon
- Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater og grøntsagsboullion og lad det stå og simre 10-12 minutter.20 g tomatpuré, 2 dåser hakkede tomater, 1000 ml grøntsagsboullion
- Tilsæt suppehorn og lad det yderligere koge i minutterne, som pastapakkens anvisning angiver.150 g suppehorn
- Smag til med salt, friskkværnet peber samt citron.salt og friskkværnet peber, 1 stk citron
- Velbekomme.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk