Hverdagsmad

Mine bedste opskrifter på nem hverdagsmad

Det kan sagtens lade sig gøre at lave både hurtig og nem hverdagsmad, som stadig er supervelsmagende, sunde og lækre. Derfor har jeg samlet alle mine bedste idéer og inspiration på hverdagsretter, og du kan finde spændende opskrifter der både favner de sunde, grønne, nemme og billige retter. Og så er de selvfølgelig spækket med god smag!

Mange af opskrifterne er gode til dig som bor alene, er studerende, er en børnefamilie eller fordi du bare mangler en god og nem opskrift på nem hverdagsmad. Du kan lave alle opskrifterne, også selvom du ikke er så erfaren i køkkenet. Jeg går nemlig meget op i at det skal være let forståeligt og simpelt at lave mad. Så på med forklædet og tag grydeskeen i hånden – nu skal der kokkeres lækker mad.

Budgetvenlig og billig hverdagsmad

Hvis din tid i hverdagen er knap, kan det være en fordel at lave dobbelt portion af retterne nu hvor du er igang. Det er eksempelvis min opskrift på pasta bolognese et glimrende eksempel på, eller min vegetar moussaka. Frys retterne ned, så du kan tage mad op på de travle dage. Det sparer dig både tid og penge i hverdagen. Dette råd gælder også, når du fx giver dig i kast med retter som frikadeller, hvor du med fordel kan lave mange ad gangen. Her er min opskrift på kyllingefrikadeller et godt bud på en lækker hverdagsret!

Brug råvarer der er i sæson og gerne grove grøntsager, da de er billige og mætter godt! Så behøver du mindre kød eller du kan udelade det fuldstændig. Kød er nemlig en tungere post i madbudgettet og hvis du bruger nok grøntsager, kan du spare kødet væk = og penge.

Et godt eksempel kan fx være min ratatouille med mozzarella eller måske min svampelasagne med spinat og knoldselleri. Mulighederne er mange, og du finder en verden af inspiration i mit lille opskriftsunivers!