Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Solbæris med solbærkompot og mørk chokolade – cremet og fyldig!

Gå til opskrift Udskriv
hjemmelavet solbæris

Hvis man kender mig, så ved man at is er min yndlingsdessert. Jeg eeeelsker is, og jeg kan spise det året rundt i al slags vejr. Fornylig har jeg fået mig en ismaskine, og derfor er den seneste måned blevet brugt på at teste opskrifter, smage, konsistenser osv. Det har været en god måned!

En af de opskrifter, jeg har testet, er solbæris. Jeg er blevet meget tilfreds med min opskrift, og derfor lander den på bloggen i dag. Bær er genialt gode at bruge til is, hvis man vil ha’ et frisk sommerpust af en is. 

Generelt er bær i desserter, hvorfor mange af mine opskrifter på desserter også indeholder bær. Så har du bær i haven, er det da bare med at få dem brugt til noget sødt og lækkert! Hvis ikke is, så måske en frisk dessert. Jeg kan klart anbefale at bruge den til disse nøddekurve med is.

opskrift på solbær is

Inspiration til flere solbær-opskrifter: Hjemmelavet rødgrød med fløde

Opskrift på solbæris med chokolade

Vi har solbær i haven i sommerhuset, og derfor måtte jeg bare prøve mig frem med at lave hjemmelavet solbæris med mørk chokolade på toppen. Og nøj, hvor er det lækkert. 

Basen er en slags grundopskrift på vaniljeis, og derfra har jeg leget videre med smagen. Har du ikke lige solbær på hænderne, kan du derfor sagtens tilsætte en anden type bær. Du kan også vente og se – for der kommer snart mange flere opskrifter på is til min samling!

Det er ganske simpelt at lave solbæris, og du kan forberede både solbærkompot og vanilje-isbase i forvejen. Så kan du bare smide isen på ismaskinen, når det passer. 

Reklamelinks er markeret med*
Solbær is

Solbæris

Lækker cremet solbæris som er lavet på en base af fløde og sødmælk, som er vendt med solbærkompot som du også får opskriften på. Du kan også bruge marmelade, men der skal en del til.
5 fra 5 stemmer
Antal: 8 Personer
Forberedelse25 min
Tilberedelse45 min
Frysetid4 t
I alt5 t 10 min

Ingredienser

Solbærkompot

  • 400 g solbær
  • 250 g rørsukker*
  • 1 tsk vaniljepulver*
  • 30 g citronsaft

Vaniljeis

  • 1 stk vaniljestang*
  • 90 g sukker*
  • 300 ml sødmælk
  • 250 ml fløde
  • 6 stk æggeblommer

Desuden

  • 100 g mørk chokolade*

Køkkenudstyr

  • Termometer*
  • Ismaskine*
  • Rugbrødsform, 1-1,5 L*

Fremgangsmåde

Solbærkompot

  • Rens solbær og kom dem i en gryde med sukker og vanilje. Der skal ikke tilsættes vand til gryden.
  • Lad det simre i 45 minutter til 1 time, på lavt blus, til du har en reduceret og meget mørk solbærkompot. Rør undervejs. Smag til med citronsaft og evt. mere sukker, hvis dine solbær er syrlige.
  • Hæld den på glas og lad den køle fuldstændig ned. Når den er afkølet vil den sætte sig fuldstændig.

Vaniljeis

  • Flæk vaniljetangen og skrab vaniljekornen fri. Bland med lidt af sukkeret, så du laver din egen vaniljesukker. Gem den tomme stang, der er stadig masser af god vanilje heri.
  • Kog sødmælk, fløde og den tomme vaniljestang op til lige under kogepunktet, som er lige under 100°C.
  • Pisk æggeblommerne med hjemmelavet vaniljesukker til en luftig æggesnaps.
  • Hæld forsigtigt den varme mælke-fløde-blanding i æggesnapsen under kraftig piskning. Dette er nu din ismasse.
  • Hæld ismassen tilbage i gryden og varm den op til ca. 82°C, ved lav varme – det må ikke brænde på. Rør allerhelst i det hele tiden. Køl ismassen helt ned i køleskabet, efter den har ramt de 82°C.
  • Tip! Du kan sagtens lave din ismasse dagen før, så du blot skal køre isen på maskine.
  • Når din ismassen er helt kold, er den klar til at blive kørt på ismaskinen. Når massen er kørt længe nok og du har en tyk softice tilsættes solbærkompotten lidt ad gangen – tilsæt i alt 5 spiseskeer og gem en spiseske til senere.
    OBS! Vælger du at bruge en solbærmarmelade, skal du bruge ca. 5-6 spiseskeer, svarende nærmere til et glas.
  • Fordel isen i en lille form, ca. 1-1,5 L – på toppen kommer du det sidste solbærkompot på og kører det rundt i overfladen. Drys med grofthakket mørk chokolade.
  • Kom isen på frys i minimum et par timer – gerne til næste dag.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Spørgsmål og svar til opskriften på solbæris

Kan man bruge solbærmarmelade hvis man ikke har tid til at lave solbærkompot?

Ja, det kan du sagtens. Brug din yndlings solbærmarmelade eller farmors hjemmelavede. Fordelen ved kompotten er dog at du selv kan justere mængden af syre og sødme, og du får langt flere bær i isen. 

Hvis mine solbær er syrlige, hvad gør jeg så?

Ingen ko på isen. Der skal blot tilsættes mere sukker end angivet i min opskrift. Smag ismassen til, når du har legeret den. Altså når fløden koges op og legeres ned i æggesnapsen, kan du smage til inden isen afkøles og skal køres på ismaskinen. 

Serveringforslag

Spis din is med solbær som den er eller servér fx som pandekager med is. Du kan også bruge solbæris som lag mellem to hjemmebagte cookies, så du får en frisk, hjemmelavet is-sandwich. 

  • Solbæris
  • solbæris på ismaskine

Hjemmelavet solbæris lavet på ismaskine

Jeg laver denne solbæris på ismaskine, fordi det giver det bedste resultat. Mens isen bliver kold, bliver den nemlig rørt rundt, og det giver altså en vidunderlig cremet is. 

Det er desuden super nemt at køre isen på ismaskine, da den passer sig selv. Man skal bare lige kigge lidt til den en gang imellem. Det kan jeg i hvert fald ikke lade være med … Efter 40-45 minutter på ismaskinen, skal du desuden tilsætte solbærkompotten til massen. 

Prøv også: Den bedste hjemmelavet hasselnøddeis.

Solbæris med mørk chokolade opskrift

hjemmelavet solbær is med solbærkompot

Solbær is
Kategorier - Søde sager
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Hvid chokolade panna cotta med chokoladecrumble

Hvid chokolade panna cotta med jordbær og hvid chokolade crumble

surdejsvafler med overskydende surdejsrester

Surdejsvafler – vafler med overskydende surdej

Dadelkugler med lakrids og tranebær

Dadelkugler med lakrids og tranebær

Nemme fastelavnsboller af vandbakkelser med solbær

Fastelavnsboller af vandbakkelser med solbærskum

opskrift på snickerskugler med peanutbutter

Snickerskugler med chokoladeovertræk

Kærnemælkshorn med æble og marcipan

syltede appelsiner med kanel

Syltede appelsiner med kanel

semlor opskrift

Semlor – svenske fastelavnsboller

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Aug 19

Open
Æltefrie boller med surdej = boller du kan lave overalt 💛⁠
⁠
Du finder en udførlig gennemgang (MED BILLEDER) af hvert trin på hjemmesiden, og via link i bio 💡⁠
⁠
De her surdejsboller kan derfor laves hos din mor, i dit sommerhus eller måske hos en veninde der ikke har en røremaskine 🙌🏼⁠
⁠
Du skal blot bruge en skål/bøtte, dine bare hænder, mel, vand, surdej og salt 🧡⁠
⁠
Hyg dig med den og hav en fantastisk weekend 🥰⁠
⁠
Knus Maria 🤎⁠
⁠
⁠
#surdejsboller #surdej #opskriftmedsurdej #udenmaskine⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 17

Open
Onsdagspasta denne uge er verdens nemmeste pasta med svampe og fløde! 🤍💚💛🤎⁠
⁠
⏲ 15 min⁠!⁠
⁠
📋⁠
15 g olivenolie (1 spsk)⁠
25 g shitaki svampe⁠
25 g østershatte⁠
250 ml fløde⁠
salt og friskkværnet peber⁠
1 stk citron⁠
300 g frisk pasta⁠
50 g frisk spinat⁠
⁠
🥣⁠
- Pluk svampene i grove stykker.⁠
- Varm en mellemstor pande på højeste blus med lidt olivenolie. - ⁠
- Tilsæt svampe, steg dem flot gyldne i ca. 1-2 min.⁠
- Tilsæt ½ dl vand og fløden.⁠
- Kog det hele i sammen i 2-3 minutter. ⁠
- Smag til med salt, peber og citronsaft.⁠
- Bring en stor gryde med vand i kog med en god håndfuld salt i.⁠
- Kog pastaen i ca. 3 minutter. ⁠
- Flyt pastaen med en lille smule af kogevandet over i panden. ⁠
- Tilsæt den friskskyllede spinat og vend det hele sammen.⁠
⁠
Riv evt. lidt trøffel på toppen hvis du lyster. Friskrevet parmesan er også skønt! Hvis du har lidt trøffelolie kan du også dryppe et par dråber på retten.⁠
⁠
⁠
#onsdagspasta #pasta #ugepasta #pastamedfløde #pastamedspinat #pastamedsvampe #ugenspasta #flødepasta⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 15

Open
Galette med stikkelsbær er noget nemt, noget lækkert, og noget du helt klart skal prøve! ❣️⁠
⁠
Det er en af de opskrifter som imponerer, fordi vi ikke ser den hver gang vi inviteres til kagebord. Desuden er den en fantastisk anvendelse af stikkelsbær 🙊⁠
⁠
Galette er blevet en af de opskrifter, som jeg lige så stille har delt med jer. Jeg elsker det, og håber at I kan lide de nemme lave tærter som ikke kræver tærtefad! 📋⁠
⁠
Jeg har nu fire, denne søde med stikkelsbær og tre salte; en med squash, en med tomat og en med gedeost⁠
- Hvilken vil du helst prøve❓⁠
⁠
Se dem alle på hjemmesiden, og find den søde med stikkelsbær via link i bio 🤍⁠
⁠
#galette #stikkelsbær #galetteopskrift #opskriftmedstikkelsbær⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 14

Open
MADPLAN UGE 33 er nu ude 🦩⁠
⁠
Her får du lige ugens madplan!⁠
⁠
Denne uge kan du glæde dig til⁠:⁠
🍗 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme og salat⁠
🐟 Salat med varmrøget laks og hytteost⁠
🥔 Fyldt kyllingebryst med bagt kartoffel⁠
🍅 Pasta med bagte tomater og burrata⁠
🐠 Ceviche med torsk og avocado og lynstegt aspargesbroccoli⁠
💚 Pasta med rucolacreme⁠
♻️ Som altid er søndag reste-dag hvor ugens overskud af råvare anvendes for at undgå spild 🥰⁠
⁠
Snacken er en muffin med chokoladestykker mmmmm⁠
⁠
⁠Find den via link i bio eller på marialottes.dk 🤍⁠
⁠
#madplan #hverdagsmad #madplanuge33 #uge33madplan #madplaner #marialottes #inspirationtilmadplan #ugenmadplan #nemmemadplaner #gratismadplaner #gratismadplan #nemmadplan #madinspiration

marialottes

View

Aug 12

Open
Opskrift på nemme hjemmelavet knækbrød 🧡 ⁠
⁠
KUN 15 minutter – så lad os komme i gang! ⁠
HUSK at du kan gemme opskriften med den lille fane⁠ i højre hjørne under billedet. ⁠
⁠
60 g havregryn⁠
60 g hørfrø⁠
60 g sesam⁠
60 g solsikkekerner⁠
10 g flagesalt⁠
80 g olivenolie⁠
200 ml vand⁠
180 g fuldkorns speltmel⁠
50 g hvedemel⁠
⁠
🧡 Tænd ovn på 200° varmluft.⁠
🧡 Bland havregryn, hørfrø, sesamfrø, solsikkekerner, salt, olie og vand sammen.⁠
🧡 Tilsæt fuldkornsmel til dejen samler sig, dernæst hvedemel.⁠
🧡 Rul dejen ud mellem to stykker papir, med en kagerulle, i ønsket tykkelse og skær dine knækbrød ud i den ønskede form. ⁠
🧡 Bag knækbrødene i ca. 15-20 minutter. ⁠
🧡 Lad dem afkøle af på en bagerist.⁠
⁠
På hjemmesiden, kan du desuden finde alle de andre opskrifter på knækbrød som jeg har lagt ved i dette opslag!⁠
⁠
⁠
#knækbrød #danskmad #opskriftpåknækbrød #hjemmelavet⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 10

Open
ONSDAGSPASTA: I dag deler jeg opskriften på en PASTA MED FLØDEOST 😍⁠
⁠
📋 Du skal bruge følgende: ⁠
250 g tørret pasta⁠
30 g smør⁠
3 kviste salvie⁠
40 g flødeost⁠
1 stk citron⁠
salt og friskkværnet peber⁠
⁠
💦 Kog pastaen i saltet vand, 2 minutter mindre end anvist på pakken. 🥰 Gem 1 dl af kogevandet.⁠
⁠
🧈 Kom smør i en gryde og lad det brune let, ved svag varme. ⁠
⁠
💚 Tilsæt plukket salvieblade fra kvistene, steg i ca. 20 sekunder.⁠
⁠
💛 Kom pastaen, 1 dl af kogevandet samt og flødeosten i gryden. ⁠
🧖🏼‍♀️ Kog det hele sammen ved medium varme i ca. 1-2 minutter.⁠
⁠
🍋 Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.⁠
⁠
#onsdagspasta #pastamedsalvie #flødepasta #salvie #pasta⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK