Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Ungarsk gullasch med den bedste kartoffelmos!

Gå til opskrift Udskriv
gullasch opskrift

En god, gammeldags gryderet, som er perfekt til den lange vinter og de korte dage: Gullasch er netop sådan en gryderet. Den er fuld af smag, varmer godt – og så skal den serveres med en cremet kartoffelmos, hvis du spørger mig. Selv om retten er fra Ungarn, så er det jo ægte mormormad!

Gullasch kød er små tern og det er som regel skært oksekød, der bruges. Jeg køber gerne en pakke kød, hvor der står gullasch kød, da det nemlig skal være en ret fedtfri og robust udskæring, så det kan blive dejlig mørt, når det steger i lang tid. Her får I hvad jeg synes er verdens bedste opskrift på gullasch, både inspireret af min mormors madlavning og af Ungarn. 

Klassisk ungarsk gullasch med grøntsager 

Ud over at der selvfølgelig er kød i gullasch, så er grøntsagerne også med til at give smag, da de simrer med i lang tid. Jeg bruger gulerødder, løg og selleri, men har du andre rodfrugter eller grønt liggende, som fx sød kartoffel eller porre, så kan det også sagtens bruges. 

Gullasch har sin oprindelse i Ungarn, hvor det er en så populær spise, at det er deres nationalret og nationalsymbol. Den klassiske gryderet har en karakteristisk smag, som især skyldes, at den krydres med paprika. Jeg bruger både almindelig paprika og lidt røget paprika, som passer godt til både kød og rodfrugter. 

Læs også: Hvis du elsker de gode simreretter, vil jeg lige tippe dig om en lækker coq au vin, som du også kan spise til kartoffelmos.

gullasch med kartoffelmos

gullasch

Opskrift på gullasch med kartoffelmos 

Gullasch er virkelig en nem ret at lave. Når først grøntsagerne er snittet og pillet, skal du blot brune kødet, stege paprika af og tilsætte grøntsager og vand. Herefter skal gullaschen have lov at stå og simre et par timer. 

Jeg elsker simremad – det er så nemt at lave, og man får slappet af om aftenen på en anden måde, når maden blot står og passer sig selv. Du finder mange flere af mine simreretter her. 

En anden grund til at elske simremad, er også hvor mørt kødet bliver. Især hvis du bruger den rette gullasch kød udskæring, bliver det som smør på tungen. Et godt tip er enten at købe en pakke kød, hvor der decideret står gullasch kød eller bare sige til slagteren, at det er det, kødet skal bruges til. Så er du sikker på, at du får det rette kød.  Alternativt kan du bruge vildtkød til gullasch, som giver samme, møre resultat. 

Prøv også en græskarmos, som alternativ til kartoffelmos.

Få opskriften på Ungarsk Gullasch med kartoffelmos her:

Reklamelinks er markeret med*
gullasch opskrift

Gullasch med kartoffelmos

Langtidssimret Gullasch kartoffelmos – en klassisk skøn gryderet der er perfekt til vinter. Retten er lavet med Gullasch kød tern og grøntsager.
5 fra 2 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse2 t
I alt2 t 10 min

Ingredienser

Gullash

  • 1 stk rødløg
  • 3 stk gulerødder
  • 0,5 stk knoldselleri
  • 15 g olivenolie*
  • 600 g gullash kød
  • 10 g hvedemel
  • 1 dåser flåede tomater
  • 2 tsk paprika*
  • 1 tsk røget paprika*
  • 30 g tomatpuré*
  • 2 stk tørrede laurbærblad*
  • 2 fed hvidløg
  • 4 kviste frisk timian
  • salt og friskkværnet peber

Kartoffelmos

  • 1000 g bagekartofler
  • 150 g smør
  • 175 ml sødmælk
  • salt og friskkværnet peber
  • 0,5 stk citron

Fremgangsmåde

Gullash

  • Pil rødløg, skræl gulerødder samt selleri og skær dem i mindre tern.  
  • Varm en gryde eller stegeso op på højeste varme. Kom lidt almindelig olie i gryden, når olien ryger tilsættes kødet og det brunes af i ca. 1 minut. Kom hvedemelet ved og lad det stege med i ca. 30 sekunder
  • Kom nu paprika, røget paprika og tomatpure ved og lad det stege med i ca. 30 sekunder. 
  • Kom grøntsager, hvidløg, laurbær og timiankviste i gryden og kom vand på til det hele er dækket. 
  • Lad det småsimre i ca. 1,5 – 2 timer. 
  • Krydr med salt og peber. 

Kartoffelmos

  • Skræl kartoflerne og skær kartofler i mindre stykker og kog dem helt møre, tager ca. 25 minutter.  
  • Varm 175 g mælk op i en lille kasserolle – det er ikke sikkert du skal bruge det hele. 
  • Sigt kartoffelvandet fra og kom smør, skåret i tern, i. Lad smørret smelte en smule. Tilsæt herefter mælken i, men hold lidt af mælken tilbage – så kan du justere efter hvilken konsistens du ønsker din mos.  
  • Pisk kartoffelmosen godt og smag til med salt og friskkværnetpeber samt en lille smule citronsaft. Udelad ikke citronsaft, da er med til at fremhæve smagen af kartoflerne på en helt vidunderlig måde! 
  • Servér kartoffelmosen med den færdigsimrede gullash. Velbekomme.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Verdens bedste kartoffelmos til gullasch!

Og så skal der selvfølgelig kartoffelmos til. Mens gryderetten simrer, har du god tid til at kræse om en kartoffelmos. Jeg laver min med bagekartofler, masser af smør og sødmælk. Du kan også servere gullasch med brød, hele kogte kartofler eller den kan spises som den er – eventuelt med en skefuld creme fraiche på toppen. 

En anden dejlig simreret med kartofler er min kartoffel-porre suppe, som også er skøn vinterret.  

Klassisk ungarsk gullasch med grøntsager

Lav gammeldags gullasch i stegeso eller gryde 

Gullasch kan laves i almindelig gryde, eller det kan laves i en stegeso og kommes i ovnen. Laver du gryderetten i stegeso, skal ovnen være på 160 grader, og gullaschen skal gerne have 3 timer. 

På udkig efter flere gode opskrifter på gryderetter? Så finder du her min samling af gryderetter her.

Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Hasselback butternut squash

Hasselback butternut squash med urtesmør og hasselnødder

Farseret rødspætte med fyld af kammusling

Farserede rødspætter med fyld af kammusling

Stegt spidskål med kapers

Stegt spidskål

Pasta med tigerrejer og hvildløg

Pasta med rejer og hvidløg

Gremolata opskrift

Gremolata

kryddersmør til steaks

Kryddersmør

fyldt kyllingebryst med pesto

Fyldt kyllingebryst med pesto, mozzarella og tomat

hasselback kartofler

Hasselback kartofler

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK