Reklamelinks er markeret med*
Gullasch med kartoffelmos
Langtidssimret Gullasch kartoffelmos - en klassisk skøn gryderet der er perfekt til vinter. Retten er lavet med Gullasch kød tern og grøntsager.
Servings: 4 Personer
Ingredients
Gullash
- 1 stk rødløg
- 3 stk gulerødder
- 0,5 stk knoldselleri
- 15 g olivenolie*
- 600 g gullash kød
- 10 g hvedemel
- 2 tsk sød paprika*
- 1 tsk røget paprika*
- 1 dåser flåede tomater
- 30 g tomatpuré*
- 2 stk tørrede laurbærblad*
- 2 fed hvidløg
- 4 kviste frisk timian
- salt og friskkværnet peber
Kartoffelmos
- 1000 g bagekartofler
- 150 g smør
- 175 ml sødmælk
- salt og friskkværnet peber
- 0,5 stk citron
Fremgangsmåde
Gullash
- Pil rødløg, skræl gulerødder samt selleri og skær dem i mindre tern.
- Varm en gryde eller stegeso op på højeste varme. Kom lidt almindelig olie i gryden, når olien ryger tilsættes kødet og det brunes af i ca. 1 minut. Kom hvedemelet ved og lad det stege med i ca. 30 sekunder
- Kom nu paprika, røget paprika, flåede tomater og tomatpure ved og lad det stege med i ca. 30 sekunder.
- Kom de hakkede grøntsager, hvidløg, laurbær og timiankviste i gryden og kom vand på til det hele er dækket.
- Lad det småsimre i ca. 1,5 - 2 timer.
- Krydr med salt og peber.
Kartoffelmos
- Skræl kartoflerne og skær kartofler i mindre stykker og kog dem helt møre, tager ca. 25 minutter.
- Varm 175 g mælk op i en lille kasserolle - det er ikke sikkert du skal bruge det hele.
- Sigt kartoffelvandet fra og kom smør, skåret i tern, i. Lad smørret smelte en smule. Tilsæt herefter mælken i, men hold lidt af mælken tilbage - så kan du justere efter hvilken konsistens du ønsker din mos.
- Pisk kartoffelmosen godt og smag til med salt og friskkværnetpeber samt en lille smule citronsaft. Udelad ikke citronsaft, da er med til at fremhæve smagen af kartoflerne på en helt vidunderlig måde!
- Servér kartoffelmosen med den færdigsimrede gullash. Velbekomme.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk