Gullasch med kartoffelmos

Langtidssimret Gullasch kartoffelmos - en klassisk skøn gryderet der er perfekt til vinter. Retten er lavet med Gullasch kød tern og grøntsager.

5 fra 3 stemmer

Servings: 4 Personer

Forberedelse10

Tilberedelse2

I alt2 10

Pil rødløg, skræl gulerødder samt selleri og skær dem i mindre tern.
1 stk rødløg, 3 stk gulerødder, 0,5 stk knoldselleri
Varm en gryde ved middel varme eller stegeso op på højeste varme. Kom lidt almindelig olie i gryden, når olien ryger tilsættes kødet og det brunes af i ca. 1 minut. Kom hvedemelet ved og lad det stege med i ca. 30 sekunder
15 g olivenolie, 600 g gullash kød, 10 g hvedemel
Kom nu paprika, røget paprika, flåede tomater og tomatpure ved og lad det stege med i ca. 30 sekunder.
1 dåser flåede tomater, 2 tsk sød paprika, 1 tsk røget paprika, 30 g tomatpuré
Kom de hakkede grøntsager, hvidløg, laurbær og timiankviste i gryden og kom vand på til det hele er dækket.
2 stk tørrede laurbærblad, 2 fed hvidløg, 4 kviste frisk timian
Lad det småsimre i ca. 1,5 - 2 timer.
Krydr med salt og peber.
salt og friskkværnet peber

Skræl kartoflerne og skær kartofler i mindre stykker og kog dem helt møre, tager ca. 25 minutter.
1000 g bagekartofler
Varm 175 g mælk op i en lille kasserolle - det er ikke sikkert du skal bruge det hele.
175 ml sødmælk
Sigt kartoffelvandet fra og kom smør, skåret i tern, i. Lad smørret smelte en smule. Tilsæt herefter mælken i, men hold lidt af mælken tilbage - så kan du justere efter hvilken konsistens du ønsker din mos.
150 g smør
Pisk kartoffelmosen godt og smag til med salt og friskkværnetpeber samt en lille smule citronsaft. Udelad ikke citronsaft, da er med til at fremhæve smagen af kartoflerne på en helt vidunderlig måde!
salt og friskkværnet peber, 0,5 stk citron
Servér kartoffelmosen med den færdigsimrede gullash. Velbekomme.

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk