Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Kartoffel porre suppe med mandelknas

Gå til opskrift Udskriv
Kartoffel porre suppe med mandelknas

Olivier lavede den lækreste suppe tilbage i sensommeren. Vi havde nogle kartofler og porrer til overs, og så er der jo kun én ting at gøre: At lave kartoffel-porre suppe selvfølgelig. Man kunne selvfølgelig lave en kartoffel porre tærte, men det var nu ikke hvad vi havde lyst til.

Af denne suppe, havde vi en portion til rester, som vi spiste til frokost den næste dag i sommerhuset, og jeg fik lidt billeder af den. I sådanne stunder føler jeg mig ret heldig! 

En lækker kartoffel porre suppe med knald på smagen!

Jeg synes ofte, at en kartoffelsuppe kan blive lidt kedelig i smagen, hvis ikke den er spækket med krydderurter eller andre grøntsager. Der skal ligesom lidt mere til for, at man får en lækker og velsmagende suppe. Med denne opskrift er det præcis dét, du får. 

Suppen laves her med timian, rosmarin og selvfølgelig porrer – alle er dejlige smagsgivere, som sammen med hvidløg og citron skaber en god dybde og velsmag. 

Jeg elsker at spise suppe, fordi de netop kan give et kick af smag, og det vil jeg altså sige, at denne suppe gør. Så selvom det er sommer, og ikke nødvendigvis suppevejr, så spiser jeg med glæde denne suppe! Især når jeg er så forkælet, at min kæreste laver den til mig. 

Nem opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoflerne og porrerne skal selvfølgelig skæres, men derudover er der ikke meget arbejde i at lave den her suppe. Den passer nemlig næsten sig selv, og imens suppen koger færdig, kan du lave det lækre mandelknas. Det kunne også bare være saltmandler, hvis du har sådan nogle stående. Topping skal man nemlig ikke gå ned på, når den står på kartoffel porre suppe. 

Når suppen er kogt færdig, skal den sådan set bare blendes og voila, så er der serveret!

Topping til hjemmelavet kartoffel suppe med porre

Der er selvfølgelig rigtig mange muligheder, når det kommer til toppings. Jeg har her lavet en lækker mandelknas, som både tilføjer mere smag og crunch. Sidstnævnte er virkelig vigtigt i en suppe, hvis du spørger mig. 

Blandingen består af ristede mandler og persille, timian og citronskal. Det kunne også være lækkert at toppe suppen med bacontern eller brødcroutoner – masser af muligheder! Suppen kan også med fordel nydes med brød til. Olivier og jeg spiste surdejsbrød smurt med lidt bailikumpesto, og det passede super godt til. 

Opskriften på min allerbedste kartoffel-porre-suppe kan findes her:

Reklamelinks er markeret med*
Kartoffel porre suppe med mandelknas

Kartoffel porre suppe

Simpel opskrift på en skøn og varm kartoffel porre suppe, som serveres med mandelknas til.
5 fra 1 stemme
Antal: 4 Personer
Forberedelse15 min
Tilberedelse20 min
I alt35 min

Ingredienser

Kartoffel suppe

  • 1000 g bagekartofler
  • 6 stk porrer
  • 30 g olivenolie*
  • 4 kviste frisk timian
  • 2 kviste rosmarin
  • 3 fed hvidløg
  • 3000 ml grøntsagsboullion
  • 100 ml fløde
  • 50 g smør
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 stk citron

Mandelknas

  • 200 g mandler*
  • 15 g olivenolie*
  • 1 kviste frisk timian
  • 1 kviste rosmarin
  • 2 tsk flagesalt*
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 0,5 stk citron

Andre serveringsforslag

  • 4 skiver groft brød
  • 200 g creme fraiche 18 %

Fremgangsmåde

Kartoffel suppe

  • Skær kartoflerne i mindre stykker.  
  • Skær porrerne fint og skyl dem grundigt. Hak timian og rosmarin fint.
  • Varm en stor gryde op på højeste blus og kom 2 spsk olie i. Når olien er varm kommes porrer, timian, rosmarin og de 3 fed hvidløg i. Steges af i ca. 1-2 minutter.
  • Kom nu kartoflerne ved og tilsæt bouillon, hvis ikke bouillon dækker så kom vand i til det gør.
  • Lad det hele koge indtil det er mørt. i ca. 30-40 minutter. I mellemtiden kan mandelknas laves. Når suppen er færdig blendes den med fløde og smør og smages til med salt, peber og citronsaft. 

Mandelknas

  • Vend mandlerne med 1 spsk olivenolie. Hak timian og rosmarin fint og vend det med mandlerne og flagesalt.
  • Kom det hele på en bradepande og rist det i ovnen i ca. 15 minutter ved 160°, eller indtil mandlerne er gyldne. Når de er færdige køles de af og vendes med den grofthakket persille og revet skal fra 1 citron. 
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Du kan skifte fløde ud med kokosmælk i suppen

I denne opskrift skal du bruge 1 dl fløde til at gøre suppen cremet. Men du kan også sagtens lave den uden fløde. I så fald kan du i stedet erstatte med kokosmælk, som også giver en cremet konsistens uden nødvendigvis at overtage i smagen. Eller bruge creme fraiche, ligesom jeg har gjort i min opskrift på jordskokkesuppe.

Jeg bruger fx kokosmælk i denne græskarsuppe, og det er en skøn ret! Dog synes jeg ikke det er et problem at bruge den lille mængde fløde, som jeg tilføjer i min kartoffel-porre-suppe. Jeg føler mig nemlig godt tilpas og sund med alle de gode råvarer, som også er i suppen. Så selvom man bruger fløde, er det stadig en sund kartoffelsuppe. 

TIP: Hvis du er på udkig efter flere suppeopskrifter, så skal du endelig kigge mit arkiv igennem over supper lige her. 

Sund kartoffel porre suppe.
Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Kyllingeboller i karrysauce med kokos og æble

Kyllingeboller i karry med kokosmælk

Gratineret blomkål med bechamelsauce

Gratineret blomkål

Waldorfsalat med flødeskum

Waldorfsalat med selleri, vindruer og æble

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto

Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager

Svinekoteletter med bagte kartofler og porrer-peberfrugt kompot

Butternut squash med friskost og urter

Butternut squash i ovn med friskost og urter

Stegt spidskål med kapers

Stegt spidskål

Blomkålssuppe opskrift

Blomkålssuppe med æble- og chorizoknas

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 29

Open
Reklame 〰️ I samarbejde med sejeste @nordic.harvest har jeg tryllet en nem onsdagspasta med rucolacreme frem🌿⁠ Til opskriften bruger jeg en af de skønne salater fra Nordic Harvest - nemlig deres baby rucola. Det hedder baby rucola, fordi Nordic Harvests bladgrønt ikke vokser sig ret stort. De dyrker nemlig i en vertikal farm, i etager, hvor de kan spare på både plads og vand. Derfor er denne rucola heller ikke så bitter 🌱👌🏻 Jeg har selv for nylig været en tur forbi Nordic Harvest for at se, hvordan de gør. For en madnørd som mig er det så spændende at opleve, og deres produkter er on point - hver og én. Kæmpe anbefaling herfra. ⁠
⁠
Pasta koges 1-2 minutter mindre end anvist på pakke, og blandes med 1 dl kogevand og pesto 💚⁠
⁠
Derfor er det faktisk bare pesto som skal blendes sammen, og det kan du gøre mens pastaen koges.⁠
⁠
💚 1 håndfuld basilikum⁠
💚 ½ håndfuld bredbladet persille⁠
💚 20 g pinjekerner⁠
💚 1 lille fed hvidløg ⁠
💚 60 g baby rucola, fra Nordic Harvest)⁠
💚 20 g olivenolie⁠
💚 60 g smagsneutral olie⁠
💚 salt og friskkværnet peber⁠
💚 1 stk citron⁠
⁠
Op i en blender/minihakker, og blend til en lind lækker pesto, smag til med salt, peber og citronsaft 🌿⁠
⁠
Find opskriften via link i bio eller på Marialottes.dk 💚⁠
⁠
Bonus-info: Jeg spurgte selvfølgelig også, om de dyrker økologisk. De bruger både økologisk gødning, økologiske frø og bruger hverken sprøjtemidler eller kemikalier, men kan dog ikke få lov at kalde sig økologiske. Ø-mærket dækker nemlig kun over dyrkning i jord.⁠
⁠
#pasta #grønpasta #rucola #pesto #pastamedpesto #onsdagspasta #pastaret #onsdag #rucolapesto #hjemmelavet⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠#Nordicharvest⁠

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK