Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Jordskokkesuppe med urteolie

Gå til opskrift Udskriv
Jordskokkesuppe topping

Jeg elsker suppe! Og jeg kan sagtens spise suppe til aftensmad i flere dage i træk. Især om vinteren, når det er koldt udenfor og man bare trænger til noget at varme sig på. Men sådan er jeg nok ikke den eneste, der har det. 

Eftersom jeg ret tit laver supper, har jeg tonsvis af opskrifter på supper. Denne suppe, der tilføjes til samlingen i dag, er en skøn suppe baseret på den skønne rodfrugt jordskokken. Og nu er det altså blevet sæson for jordskokker – så her kommer straks en opskrft på jordskokkesuppe. Og nu vi er ved rodfrugter, så kan jeg anbefale at prøve gulerodssuppe med flødeost.

Cremet og fyldig suppe med jordskokker – uden kartofler

Mange lignende opskrifter føjer kartofler til suppen for at fylde den ud. Jeg synes dog sagtens jordskokker kan bære at blive lavet til en suppe alene, så min opskrift er uden kartofler, og ren jordskokker.

Blendede jordskokker har en dejlig cremethed, og jeg tilsætter desuden en smule creme fraiche for at gøre suppen endnu mere cremet. Fløde kan også bruges eller en lille sjat kokosmælk, hvis du har en rest fra en dåse stående.  

En anden hvid og smuk suppe, jeg for nylig har delt, er denne blomkålssuppe, som gøres farverig med chorizo og æble på toppen. 

Jordskokkesuppe opskrift

Jordskokkesuppe

Opskrift på jordskokkesuppe med hvidvin og timian

Jordskokker, løg, grøntsagsbouillon og så en sjat hvidvin. Mere har man sådan set ikke brug for for at lave en jordskokkesuppe. Jeg tilføjer dog gerne timian i selve suppe – det er nemlig en skøn krydderurt til sådanne, hvide vintersupper. Du kan også pynte med lidt timian på toppen eller lave den urteolie, jeg har serveret min jordskokkesuppe med.

Suppen er med hvidvin bruges for smags skyld – alkoholen når at dampe af, inden retten serveres. Så opskriften er stadig børnevenlig. 

Når grøntsagerne er snittet og svitset, så skal suppen sådan set bare passe sig selv til jordskokkerne er møre. Så det er en dejlig nem opskrift til en kold, travl vinterdag. 

Inspiration til flere opskrifter med jordskokker: Jordskokkerisotto, jordskokkesalat med æbler eller bagte jordskokker med timian.

Få opskriften på jordskokkesuppe her:

Reklamelinks er markeret med*
Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe

Cremet og fyldig jordskokkesuppe uden kartofler, smagt til med timian og fløde. Anret med urteolie og nybagt brød.
5 fra 1 stemme
Antal: 2 Personer
Forberedelse5 min
Tilberedelse25 min
I alt30 min

Ingredienser

Suppe

  • 500 g jordskokker
  • 1 stk løg
  • 1 fed hvidløg
  • 6 kviste frisk timian
  • 30 g smør
  • 100 ml hvidvin
  • 500 ml grøntsagsboullion
  • 100 g creme fraiche 38 %
  • 1 stk citron
  • salt og friskkværnet peber

Urteolie

  • 130 g smagsneutral olie
  • ½ bundt bredbladet persille
  • ½ bundt frisk estragon
  • ½ bundt basilikum
  • ½ stk citron
  • 1 tsk flagesalt*

Fremgangsmåde

  • Skær de rensede jordskokker i mindre stykker. Hak løg, hvidløg og timian fint. 
  • Varm en gryde op på højeste blus, når gryden er varm tilsættes halvdelen af smørret. Når smørret er bruset op tilsættes jordskokkerne og de ristet af i ca. 1 minut.
  • Kom nu løg, hvidløg og timian på panden og steg dem med i ca. 30 sekunder.
  • Kom hvidvin i gryden og lad alkoholen fordampe, det tager ca. 30-45 sekunder. Kom nu bouillonen ved og kog i ca. 25 minutter. Lav imens urteolien.
  • Kom det hele i en blender og tilsæt fløde eller creme fraiche og blend indtil suppen er cremet. Smag til med salt, peber og citronsaft. 

Urteolie

  • Olie og urter blendes fint i et par minutter. Smag til med citronsaft og salt.
  • Anret suppen i skåle og tilsæt urteolie som på billederne.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Topping inspiration til jordskokkesuppe

Man spiser suppe fordi det varmer, men i høj grad også fordi toppings på suppe er noget af det lækreste, i hvert fald hvis du spørger mig. Derfor er det også ret nødvendigt at drysse noget lækkert topping på denne suppe, og jeg har et par forslag her: 

  • Bacon eller chorizo: Et par skiver spansk, stærk pølse, præcis som jeg gjorde med min blomkålssuppe, eller nogle sprøde, danske bacontern. Det virker. 
  • Ristede kikærter: For mere fylde og vegetarisk topping. Ristede kikærter tilføjer et godt crunch, helt uden bacon. 
  • Urteolie: Urteolie tilføjer både smag og æstetik. Opskriften får du sammen med suppen. Sørg for at bruge en god olivenolie. 
  • Creme fraiche: Et par teskeer er lækkert, som du kan swirle rundt. Det er en nem løsning, som bare fungerer.  

Tilbehør til jordskokkesuppe

Server gerne suppen med:

  • Nybagt brød, fx surdejsbrød eller foccacia. Ret ofte finder jeg på at lave suppe, bare fordi jeg lige har bagt brød! 
  • Torsk: En lille idé, der kan gøre suppen perfekt som forret. Steg et stykke torsk, læg det i bunden og hæld suppen ved, men så det ikke dækker. Og så et gavmildt drizzle urteolie.  
  • Kammuslinger: Kan steges på panden i lidt smør og serveres i suppen. Smagen af kammuslinger og jordskokker går skønt sammen.   

Inspiration til flere suppe opskrifter: Nem opskrift på suppe med butternut squash og linsesuppe.

Jordskokkesuppe med urteolie
Kategorier - Aftensmad, Forretter
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Waldorfsalat med flødeskum

Waldorfsalat med selleri, vindruer og æble

Kyllingetaerte med porre

Kyllingetærte med porre

Stegt spidskål med kapers

Stegt spidskål

luftig kartoffelmos

Kartoffelmos

Steak salat med bønner, tomat og estragondressing

Steak salat med bønner og estragondressing

Knuste kartofler med hvidløgssmør

Knuste kartofler med hvidløgssmør og parmesan

Kartoffel porre suppe med mandelknas

Kartoffel porre suppe med mandelknas

hasselback kartofler

Hasselback kartofler

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨

marialottes

View

Jun 18

Open
Ny madplan og denne uge finder denne skønne sommersalat!⁠ 🤍⁠
⁠
I uge 25 kan du glæde dig til:⁠
🐥 Kylling souvlaki med ovnkartofler og urtecreme⁠
💚 Spidskålswrap med kylling og ærtepuré⁠
🥖 Salat med varmrøget laks og hytteost og manitobabrød⁠
🥔 Salat med parmaskinke, rucola og mozzarella og bagte kartofler ⁠
🫑 Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce⁠
🍗 Fyldt kyllingebryst med couscous salat med feta⁠
⁠
Ugens snack er jordbærkompot, den er fantastisk! Den er perfekt til scones, til din morgengrød eller morgenyoghurt 🍓 ⁠
⁠
Ha' en fantastisk uge, venner⁠ 🤍⁠
⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK