Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Blomkålssuppe med æble- og chorizoknas

Gå til opskrift Udskriv
Blomkålssuppe med kokosmælk

Nu skal det jo ikke være nogen hemmelighed, at jeg var en af dem, der havde en blog, da jeg gik i gymnasiet. Den er desværre slettet i dag, men en af mine mest populære retter på den gamle blog var blomkålssuppe. Jeg elsker virkelig blomkålssuppe, og jeg kan nærmest huske billederne fra gymnasiebloggen som var de taget i går.

Flashforward en del år, og blomkålssuppe er vokset på mig lige siden. Og selvfølgelig har den også fået nogle smagsløft. Den er blevet mere raffineret, om man må sige, siden jeg fandt på opskrifter den gang i gymnasiet. 

Denne nye, opdaterede opskrift lander desuden på bloggen med rigtig god timing. Skønne blomkål er nemlig i sæson nu og frem til november. Så der er god grund til at lave sådan en lækker efterårssag af en suppe – især nu, hvor det begynder at blive koldere og man får lyst til noget at varme sig på. Du kan desuden se flere opskrifter på suppe lige her.

Skøn blomkålssuppe med kokosmælk, æbleknas og chorizo

Når man laver en cremet suppe, er det vigtigt ikke at gå ned på knas. Til denne opskrift bruger jeg et frisk æble, som giver smag og er dejlig sprødt, og desuden chorizo. Skal det være helt klassisk, ville man nok bruge bacon, men jeg har altså udskiftet baconen med chorizo. Denne spanske, lidt spicy pølse giver en helt anden smag og tager suppen til et nyt niveau. Som sagt – denne suppe er lidt mere raffineret end hvad gymnasie-Maria kunne finde på! 

Derudover serverer jeg gerne suppen med nybagt brød, fx et madbrød. Som bekendt er jeg glad for supper og for at bage, så jeg har selvfølgelig en hel del opskrifter på madbrød til inspiration. 

Blomkålssuppe uden kartofler

En nem opskrift på cremet blomkålssuppe

Det er virkelig nemt at lave blomkålssuppe. Grøntsagerne skal sådan set bare koge i kokosmælk og bouillon i et kvarters tid og herefter blendes. Altså en virkelig enkel opskrift, som ikke tager lang tid at lave, og derfor egner sig godt til en hverdagsaften eller som forret til en middag, hvor man har masser af andre ting i køkkenet, der skal klares. 

Opskrifter på gammeldags blomkålssuppe foreskriver tit, at man skal bruge kartofler, men jeg har i stedet valgt at bruge pastinak. Smagen er ikke gennemtrængende, men tilføjer god fylde og næring til suppen på samme måde som kartofler. Så brug endelig hvad du har liggende af lækre rodfrugter. Uanset hvad du vælger, får du nemlig en sund og dejlig næringsrig suppe. 

Få min opskrift på cremet suppe med blomkål her:

Reklamelinks er markeret med*
sund blomkålssuppe

Blomkålssuppe med chorizoknas

Opskrift på en skøn og fyldig blomkålssuppe, som er dejlig cremet og nem at lave. Drys fx med æbletern og chorizoknas.
5 fra 1 stemme
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse20 min
I alt30 min

Ingredienser

Blomkålssuppe

  • 1 stk løg
  • 1 stk blomkål
  • 2 stk pastinakker
  • 15 g olivenolie*
  • 2 kviste frisk timian
  • 800 ml grøntsagsboullion
  • 400 ml kokosmælk (svarende til 1 dåse)
  • 1 stk citron
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 tsk muskatnød*

Topping

  • 100 g chorizo
  • 1 stk æble
  • 2 kviste frisk timian

Køkkenudstyr

  • Blender*

Fremgangsmåde

Blomkålssuppe

  • Pil løg og snit det i tern. Skær blomkål i grove buketter. Skræl pastinak og skær dem i små tern. Hak timian fint.
  • Varm en gryde op med lidt olie og tilsæt løg samt timian. Svits løgene et par minutter til de er gyldne og klare. Tilsæt blomkål og pastinak og svits med et par minutter. 
  • Tilsæt bouillon og kokosmælk samt 1 spsk salt. Lad suppen småkoge i 15 minutter til grøntsagerne er helt møre. 
  • Blend hele massen med en stavblender, til en cremet suppe. Smag til med salt, peber og citronsaft. Kom evt. muskatnød i.

Topping

  • Skær chorizo i små tern og steg dem sprøde på en tør pande. Snit imens æblet i små tern og hak timian fint. 
  • Servér suppen med sprøde æblestykker, chorizo og timian.
  • Dryp med lidt olivenolie. 
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Gammeldags blomkålssuppe med et twist

Blomkålssuppe er selvfølgelig ikke noget nyt – som med de fleste af den her slags opskrifter på cremede supper, så går de flere generationer tilbage. Jeg laver dog det twist, at jeg bruger kokosmælk i stedet for fløde. Det synes jeg tilføjer lige så meget creaminess som hvis man bruger fløde, men det gør retten mindre tung og desuden nem at gøre vegansk. 

Når jeg handler ind til denne opskrift, går jeg efter et forholdsvis stort blomkålshoved eller to mindre. De kan nemlig variere meget i størrelsen, men man skal bruge omkring 800 gram. 

Har du en forkærlighed for blomkål, må du endelig også prøve min opskrift på bagt blomkål, hvor grøntsagen virkelig kommer til sin ret. Og heldigvis er sæsonen jo lang, så der er god tid til at lege med råvaren. 

Flere skønne efterårssupper

Prøv også endnu en af mine efterårsfavoritter – cremet butternut squash suppe eller hokkaido suppe, hvor jeg også bruger kokosmælk. Det samme i min opskrift på kartoffel porre suppe, som jeg servere med mandelknas. Virkelig en dejlig efterår- og vintersuppe. Og helt fjerde forslag til en skøn efterårssuppe er en jordskokkesuppe, hvor der er dryppet med urteolie på toppen. Min cremet suppe med champignon er også SÅ god!

Blomkålssuppe opskrift
Kategorier - Aftensmad
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Opskrift på brune kartofler med sukker

Brunede kartofler

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller

Rabarberkompot opskrift

Rabarberkompot til det søde og salte køkken

Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe med urteolie

Mormordressing opskrift-3

Mormordressing

Hjemmelavet kold kartoffelsalat med dild og rucola

Kartoffelsalat med dild og rucola

kold agurkesuppe

Kold agurkesuppe

Pizza med squash

Pizza med squash og rygeost

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 29

Open
Reklame 〰️ I samarbejde med sejeste @nordic.harvest har jeg tryllet en nem onsdagspasta med rucolacreme frem🌿⁠ Til opskriften bruger jeg en af de skønne salater fra Nordic Harvest - nemlig deres baby rucola. Det hedder baby rucola, fordi Nordic Harvests bladgrønt ikke vokser sig ret stort. De dyrker nemlig i en vertikal farm, i etager, hvor de kan spare på både plads og vand. Derfor er denne rucola heller ikke så bitter 🌱👌🏻 Jeg har selv for nylig været en tur forbi Nordic Harvest for at se, hvordan de gør. For en madnørd som mig er det så spændende at opleve, og deres produkter er on point - hver og én. Kæmpe anbefaling herfra. ⁠
⁠
Pasta koges 1-2 minutter mindre end anvist på pakke, og blandes med 1 dl kogevand og pesto 💚⁠
⁠
Derfor er det faktisk bare pesto som skal blendes sammen, og det kan du gøre mens pastaen koges.⁠
⁠
💚 1 håndfuld basilikum⁠
💚 ½ håndfuld bredbladet persille⁠
💚 20 g pinjekerner⁠
💚 1 lille fed hvidløg ⁠
💚 60 g baby rucola, fra Nordic Harvest)⁠
💚 20 g olivenolie⁠
💚 60 g smagsneutral olie⁠
💚 salt og friskkværnet peber⁠
💚 1 stk citron⁠
⁠
Op i en blender/minihakker, og blend til en lind lækker pesto, smag til med salt, peber og citronsaft 🌿⁠
⁠
Find opskriften via link i bio eller på Marialottes.dk 💚⁠
⁠
Bonus-info: Jeg spurgte selvfølgelig også, om de dyrker økologisk. De bruger både økologisk gødning, økologiske frø og bruger hverken sprøjtemidler eller kemikalier, men kan dog ikke få lov at kalde sig økologiske. Ø-mærket dækker nemlig kun over dyrkning i jord.⁠
⁠
#pasta #grønpasta #rucola #pesto #pastamedpesto #onsdagspasta #pastaret #onsdag #rucolapesto #hjemmelavet⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠#Nordicharvest⁠

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK