Nu hvor det er jul er der ekstra knald på de skønne krydderier, som kardemomme, nelliker, stjerneanis, vanilje og kanel. Derfor er dagens opskrift på kanelsirup også helt perfekt, fordi du kan bruge den i hele december måned (eller året rundt) på fx din morgenmad, i søde sager eller i kolde som varme drikke. Det er altid dejligt at have sødt tilbehør stående i køleskabet eller køkkenskuffen.
Jeg elsker smagen af kanel og derfor har jeg brugt 3 kanelstængler, og jeg kunne sagtens finde på at tilsætte et par ekstra – bare for at få ekstra smag af kanel.
Kanelsirup til pandekager og vafler
Det er helt oplagt at bruge sirup på pandekager og vafler. Det smager jo så dejligt med sådan en stak af fx pandekager med banan og havregryn, hvor siruppen får lov at løbe ned af. Jeg elsker det! Ovenpå helt klassiske pandekager hælder jeg også gerne denne sirup.
For nyligt har jeg bagt lækre julevafler med kirsebærskum til. Dem har jeg også fået bagt nogle gange efterhånden, og jeg kan afslører at kanelsiruppen også er god at hælde på dem!
Opskrift på kanelsirup
Hjemmelavet er virkelig lækkert og meget nemt at lave selv. Opskriften kan du lave på under 10 minutter, fordi det tager ikke længere tid at lave sin egen sirup.
Sukker, vand og kanelstænger skal nemlig blot koges sammen til en lækker sirup. Hvis du vil have endnu mere knald på smagen af kanel, kan du tilsætte et par kanelstænger mere.
Du kan i princippet komme de smagsgivere i du vil, hvorfor du kan gøre siruppen endnu mere julet og fx tilsætte kardemommekapsler eller stjerneanis i. Du kan også med fordel koge en vaniljestang med.
TIP: Prøv også at erstatte lys sirup med kanelsirup i en lækker og sprød hjemmelavet granola, så den får en skøn kanelsmag. Du kan komme de råvarer i granoalen som du synes, da det blot er en grundopskrift.
Få den bedste opskrift på sirup med kanelsmag her:
Kanelsirup
Ingredienser
- 250 g rørsukker*
- 175 g vand
- 3 stk kanelstænger*
Køkkenudstyr
- Afskolde flaske eller glas
Noter
- Kan holde sig i minimum 3 uger, åbnet.
Fremgangsmåde
- Rørsukker og vand hældes i en gryde og lad det koge op ved middelvarme.
- Når sukkeret er opløst tilsættes tre kanelstængler.
- Lad det simre uden log og kog det hele koge ind til en sirup – det tager ca. ca. 8-10 minutter.
- Lad siruppen køle af og hæld den på afskolde flaske eller glas.
Hjemmelavet kanelsirup til drinks
Kanelsiruppen er virkelig god i drinks – jeg taler af erfaring, fordi jeg har brugt den i min opskrift på white russian nu nogle gange. Virkelig godt! Det er en lidt julet version, hvor jeg har skiftet sødmælk ud med mandeldrik. Prøv den! Eller brug den i andre lækre drinksopskrifter.
Jeg tænker også at jeg skal lege lidt med en hjemmelavet gløgg, hvor jeg kan bruge kanelsiruppen her i stedet for sukker.
