Det er nok de lækreste blåbærscones jeg har bagt. De er sprøde uden på og saftige inden i. Udover at de er pæne at se på, så smager de også virkelig lækre. Jeg er generelt vild med frugt i kager og tærter og blåbær i scones smager skønt. De tilfører syre og fugt til den ellers krummende scone. Hvis du er vild med scones, så prøv også disse chokolade scones eller den helt klassiske engelske scones, som denne opskrift er meget inspireret af.
Nem opskrift på scones med blåbær
Dette er en virkelig nem opskrift på scones med blåbær. På kun 20 minutter har du sprøde blåbærscones. Udover de skønne blåbær er disse scones også bagt med kærnemælk. Kærnemælken bidrager til at de bliver saftige og svampede og det er nok de bedste scones med blåbær jeg har smagt.
Prøv også disse opskrifter med blåbær: Blåbærmazarin og amerikanske blåbærpandekager.
Få opskriften på lækre blåbærscones her:
Blåbærscones
Ingredienser
- 350 g hvedemel
- 45 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker*
- 0,5 tsk natron*
- 0,5 tsk flagesalt*
- 150 g smør
- 200 g kærnemælk
- 110 g friske blåbær
Desuden
- 1 stk æg
Noter
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200°, varmluft.
- Rør mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver, natron og salt sammen i en skål.
- Skær koldt smør i tern og smuldr det i melet, til du har en rasplignende konsistens.
- Kom kærnemælk i og rør dejen hurtigt sammen – den må ikke æltes for meget, da det vil give kompakte scones. Dejen skal kun lige samles.
- Vend forsigtigt blåbær i dejen. Vend herefter dejen ud på et meldrysset bord og skær dejen i trekanter. Kom scones på en beklædt bageplade. Pensl med et sammenpisket æg.
- Bag i cirka 10-12 minutter, til de er gyldne.
Spørgsmål og svar til opskrift på scones med blåbær
Kan blåbærscones fryses?
Du kan sagtens fryse blåbærscones og så har du scones til en anden dag, hvor du trænger til noget sødt.
Kan jeg bruge frosne blåbær?
Jeg har brugt friske blåbær i denne opskrift på blåbærscones, men du kan også godt bruge frosne blåbær. De vil dog afgive lidt mere væske og måske gøre dine scones mere blå.
Kan jeg erstatte blåbær med andre bær?
Du kan bruge lige de bær du foretrækker. Fx hindbær, ribs m.fl.
