Syltede blommer i kanel smager helt fantastisk, og kan jo spises på alverdens. Her er det kun fantasien der sætter grænser, men jeg kan særligt anbefale det på havregrød og is. Hvis det bliver for sødt for dig, er det altså også fantastisk i selskab med ost til morgenmad eller tapasbordet.
Opskrift på syltede blommer i kanel
Den herlige frugt er i sæson nu, og mine forældre har dem i haven. Men lige akkurat med blommer, synes jeg at se dem overalt ved vejkanten, skoven og i de danske haver. Det er også en af de frugter, som hurtigt falder af træet, så det er om at skynde sig at nuppe dem.
Hvis du er glad for kombinationen af blommer og kanel, synes jeg også du skal kigge på min opskrift på blommemarmelade. Den er desuden smagt til med appelsin. Den er så lækker til oste, ligesom disse råsyltede blommer.
Opskriften på kanelsyltede blommer er her:
Syltede blommer i kanel
Ingredienser
- 500 g blomme (uden sten)
- 1/2 L vand
- 2 dl rørsukker*
- 2 stk kanelstang*
- 1 stk citronsaft
Noter
Fremgangsmåde
- OBS: Blommerne skal stå i lagen i 1-2 uger før de er klar.
- Halvér blommerne og fjern stenene. Læg dem i (skoldet) glas og lav imens lagen, der skal over.
- Kom vand i en gryde, når det koger tilsæt sukker og lad det opløse. Kom kanelstænger og citron ved og lad det koge et par minutter.
- Hæld den varme lagde og kanelstængerne over blommerne. Lad dem stå et mørkt sted i 1-2 uger, før de er klar.
- Når de er åbnet, skal de opbevares på køl. Blommerne kan holde sig i 3 måneder, hvis du bruger en ren ske (gerne i træ), hver gang du tager fra beholderen.
Super nem og lækker opskrift med blommer
Jeg kan desværre ikke selv tage æren for denne opskrift, men det gør nu heller ikke noget. Min mor lavede denne portion, og jeg syntes simpelthen den fortjener et indlæg. Hun lavede også en variant, i en romlagde – det var også virkelig godt og kan varmt anbefales, hvis du er til den slags.
Se også opskriften på en hurtig blommekompot, blommesirup eller blommetærte med frangipane.
