Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Hjemmelavet koldskål

Gå til opskrift Udskriv
Tilbehør til koldskål

Så er det endelig blevet lunt nok i vejret til koldskål! Man kan næsten sige at det er en sæson for sig selv, koldskålssæsonen – når vejret bliver fint i april til vejret bliver dårligt engang i efteråret. Det er ret tydeligt at høre, at jeg spiser koldskål for at fejre vejret. Men der er altså også bare ét eller andet lækkert ved at sidde ude og nyde en skål sommerdessert. 

Min mors bedste koldskål opskrift er med vaniljesukker

Nostalgien er meget tæt forbundet med vores sanser og især vores smagssans, efter hvad jeg har oplevet i hvert fald. Den mad, man er vokset op med, er indimellem også bare det, der smager bedst. Spørger man mig er det altså min mor, der laver den bedste opskrift på koldskål. 

Denne opskrift er med vaniljesukker, og det er virkelig en vigtig komponent, for det smager så godt. For en mindre sød variant kan du også bruge almindeligt vaniljepulver eller skrabe kornene ud fra en vaniljestang. 

  • Koldskål
  • Koldskål med æg

Hjemmelavet koldskål med hele æg og kærnemælk

For at få den helt rette konsistens, skal man bruge to æggeblommer i denne opskrift. Man kan i princippet også bruge hele æg, da salmonella ikke er aktuelt længere. Så man behøver ikke længere bekymre sig om at vælge æg, der er pasteuriserede. 

For nemhedens skyld kan jeg dog godt lide at bruge æggeblommerne på bøtte eller flaske, da det er nemmere at måle af. Det giver også god mening at gøre det på den måde, hvis man vil gange opskriften op. 

Jeg kan godt lide min koldskål lidt tyk, som en god omgang mormor koldskål, så derfor bruger jeg lige så meget tykmælk som kernemælk. Vil du gerne have den tyndere, kan du med fordel udelade lidt af tykmælken.  

Inspiration til flere sommerdesserter: Jordbærgrød eller rabarbergrød med vaniljeskum.

Få min bedste opskrift på sommerlig kærnemælkskoldskål her:

Reklamelinks er markeret med*
Hjemmelavet koldskål med tykmælk

Koldskål

Koldskål smager dejligt og sommerligt med kammerjunkere og friske bær – få den bedste opskrift her på koldskål med kærnemælk.
3.67 fra 9 stemmer
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse5 min
I alt15 min

Ingredienser

  • 2 stk æggeblommer
  • 30 g sukker*
  • 1 spsk vaniljesukker*
  • 1000 g kærnemælk
  • 1000 g tykmælk
  • 0,5 stk citron

Serveringsforslag

  • 20 stk kammerjunkere
  • 100 g friske blåbær
  • 100 g jordbær

Fremgangsmåde

  • Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en æggesnaps.
  • Tilsæt kærnemælk og rør det sammen med æggesnapsen.
  • Vend tykmælken i og smag til med citronskal og evt. mere vaniljesukker.
  • Servér med friske bær og kammerjunkere.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Hjemmelavet koldskål med kammerjunkere

Opskriften I får her, er min mors bedste, som jeg har fået hele min barndom. Koldskålen over dem alle og med alle de ingredienser som det ifølge mig kræver at ramme plet: Vaniljesukker, citron, kærnemælk OG tykmælk. Og selvfølgelig skal koldskål serveres med kammerjunkere – gerne de hjemmelavet af slagsen, hvis du spørger mig.

Tilbehør til sommerens kærnemælkskoldskål

Kærnemælkskoldskål. Smag lige på ordet engang! Det er altså bare sommer på læberne. Jeg spiser den skønne og cremede dessert med sommerens bær og hjemmebagte kammerjunker til. Både jordbær, hindbær og ribs gør sig rigtig godt på koldskålen og giver en skøn farve. Hvis du er til crunch, kan en sprød granola også være lækkert.   

Opskrift på koldskål

Lav forskellige variationer af din koldskål

Denne opskrift er en helt og aldeles standard opskrift på den klassiske koldskål. Har du drukket dig træt i den i løbet af mange somre, så frygt ej, for den kan selvfølgelig varieres ud i det uendelige. Prøv fx koldskål med: 

  • Bær: Blend forskellige bær, eller dit foretrukne bær, og vend det i koldskålen til sidst – præcis som jeg gør i opskriften på jordbærkoldskål. 
  • Orangeskal: Erstat citronskallen med orangeskallen. Det er et simpelt twist, der helt sikkert vil blive bemærket. 
  • Tilføj lidt fløde: Ligesom jordbær med fløde smager helt genialt, kan koldskål også blive ekstra lækkert med en spiseske fløde eller to. Især til dig, der elsker fløde. 
  • Rabarber: En fantastisk sommerplante, der bare lige skal koges op med lidt sukker og køles ned, før det vendes i koldskålen. 

Vil du fremadrettet få en påmindelse, når der lander en ny opskrift på bloggen eller bare gode tips til surdejsbagning, højtider og meget mere? Tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her.

Kategorier - Søde sager
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

finskbrød

Finskbrød

Risalamande is – cremet isalamande!

Appelsinmarmelade med vanilje

Appelsinmarmelade med ingefær og vanilje

sprøde pebernødder uden æg

Pebernødder

Rabarbermazarin tærte med sirup

Rabarbertærte med marcipan

chokolademousse uden husblas

Chokolademousse med hasselnøddeknas og bær

Lækker citronfromage

Citronfromage

klassiske pandekage opskrift

Klassiske pandekager – grundopskrift

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 29

Open
Reklame 〰️ I samarbejde med sejeste @nordic.harvest har jeg tryllet en nem onsdagspasta med rucolacreme frem🌿⁠ Til opskriften bruger jeg en af de skønne salater fra Nordic Harvest - nemlig deres baby rucola. Det hedder baby rucola, fordi Nordic Harvests bladgrønt ikke vokser sig ret stort. De dyrker nemlig i en vertikal farm, i etager, hvor de kan spare på både plads og vand. Derfor er denne rucola heller ikke så bitter 🌱👌🏻 Jeg har selv for nylig været en tur forbi Nordic Harvest for at se, hvordan de gør. For en madnørd som mig er det så spændende at opleve, og deres produkter er on point - hver og én. Kæmpe anbefaling herfra. ⁠
⁠
Pasta koges 1-2 minutter mindre end anvist på pakke, og blandes med 1 dl kogevand og pesto 💚⁠
⁠
Derfor er det faktisk bare pesto som skal blendes sammen, og det kan du gøre mens pastaen koges.⁠
⁠
💚 1 håndfuld basilikum⁠
💚 ½ håndfuld bredbladet persille⁠
💚 20 g pinjekerner⁠
💚 1 lille fed hvidløg ⁠
💚 60 g baby rucola, fra Nordic Harvest)⁠
💚 20 g olivenolie⁠
💚 60 g smagsneutral olie⁠
💚 salt og friskkværnet peber⁠
💚 1 stk citron⁠
⁠
Op i en blender/minihakker, og blend til en lind lækker pesto, smag til med salt, peber og citronsaft 🌿⁠
⁠
Find opskriften via link i bio eller på Marialottes.dk 💚⁠
⁠
Bonus-info: Jeg spurgte selvfølgelig også, om de dyrker økologisk. De bruger både økologisk gødning, økologiske frø og bruger hverken sprøjtemidler eller kemikalier, men kan dog ikke få lov at kalde sig økologiske. Ø-mærket dækker nemlig kun over dyrkning i jord.⁠
⁠
#pasta #grønpasta #rucola #pesto #pastamedpesto #onsdagspasta #pastaret #onsdag #rucolapesto #hjemmelavet⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠#Nordicharvest⁠

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK