Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Kammerjunkere

Gå til opskrift Udskriv
kammerjunkere med citron og vanilje

Ingen koldskål uden kammerjunkere – det kan vi godt blive enige om, ikke? I min bog skal man absolut ikke gå ned på de knasende små småkager, for det er jo lidt derfor man spiser koldskål. Kombinationen af koldskålens syrlighed og kammerjunkernes sukker er simpelthen genial. 

Selvom dem man køber helt klart godt kan bruges, så er de hjemmebagte kammerjunkere altså bare endnu bedre – og så simple at lave, at man næsten ikke har en undskyldning for ikke at prøve.

Sprøde kammerjunkere med vanilje

Er der er et must, når kommer til kammerjunkere, så er det at de skal være sprøde. De færdiglavede er også sprøde, og det fungerer altså bare godt med koldskål – så ingen grund til at lave dét om. Denne opskrift giver dig derfor sprøde og nemme kammerjunkere. 

En anden meget vigtig ting er vaniljen. I min verden er der ingen vej udenom kammerjunker med citron og med vanilje. Men vil du prøve noget nyt eller er vokset op med mormors gamle familieopskrift, så kan det også være, at du synes kardemomme smager meget bedre. Det kan i hvert fald kun blive godt.

kammerjunkere
Opskrift på kammerjunkere

Dobbeltbagte kammerjunkere

Hvis du gerne vil have rigtig sprøde kammerjunkere, så kan du vælge at dobbeltbage dem. I stedet for bare at give dem 12-15 minutter i ovnen, så giver du dem i stedet 8 minutter til at starte med og lader dem dernæst køle så meget ned at du kan håndtere dem og flække dem. 

Historisk set skal man nemlig flække småkagen i to, så du ligesom tvebakker har en under og en over kammerjunke. Jeg synes nu ikke det er nødvendigt, men det giver helt klart en sprødere småkage. Efter du har delt dem i to, skal de nemlig bages i ovnen igen i ca. 12 minutter. 

opskrift på kammerjunkere med citronskal

Få min bedste opskrift på kammerjunker med citron

Når nu man bager kammerjunkerne selv, kan man også helt selv bestemme, hvad de skal smage af. Og jeg synes det smager skønt og forfriskende med lidt citronskal. Det kan godt udelades, men jeg tror ikke du vil fortryde det!

Som sagt kan du også tilsætte kardemomme til dine kammerjunker, eller lege med andre krydderier. Hvis det ikke er sæson for koldskål, kan du for eksempel sagtens putte lidt kanel og andre gode julekrydderier i. På den måde kan du øve dig i kammerjunke-bagningen og samtidig få en lækker, sprød og nytænkende julesmåkage ud af det.  

Find opskriften på kammerjunker lige her:

Reklamelinks er markeret med*
Hjemmelavede kammerjunkere med citron

Kammerjunkere

Sprøde og hjemmelavede kammerjunkere med en dejlig smag af vanilje og citron. Få min nemme opskrift på kammerjunker her
4,19 fra 11 stemmer
Antal: 35 stk

Ingredienser

  • 100 g hvedemel
  • 30 g grahamsmel
  • 40 g rørsukker*
  • 1 tsk bagepulver*
  • 1 spsk citronskal
  • 1 spsk vaniljesukker*
  • 60 g smør
  • 1 stk æg

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 180°, varmluft.
  • Rør begge meltyper, rørsukker, bagepulver, citronskal og vaniljesukker sammen i en skål. 
  • Smuldr smør i skålen med fingrene og rør det godt sammen. Tilsæt 10 g hvedemel mere, hvis dejen er for våd.
  • Tilsæt æg og saml dejen hurtigt til en masse og lav to lange ruller med hænderne på et let meldrysset bord. 
  • Brug en skarp kniv til at skære stykker á 1 cm og tril dem til kugler. Placér dem på en bageplade beklædt med bagepapir, med lidt afstand da de flyder ud. Giv dem et lillebitte figertryk på midten.
  • Bag kammerjunkerne ved 180° i ca. 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde. Lad dem efterfølgende afkøle på en bagerist.
  • Nyd dem med din koldskål. Velbekomme.

Anden bagning: Dobbelbagte

  • først 8 min. dernærst 12 min.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Hvad kan man bruge kammerjunkere til?

Disse nemme kammerjunkere er selvfølgelig skæbnebestemt til at blive drysset eller knækket oven på en omgang hjemmelavet koldskål, enten en helt klassisk almindelig koldskål med citron og tykmælk eller en særlig sommerkoldskål med jordbær. 

Er du ikke så vild med koldskål, kan du dog også sagtens spise kammerjunkere som helt almindelige småkager, fx til kaffen. Ingen grund til at snyde sig selv for kammerjunkere, bare fordi man ikke er til koldskål. Og skal man spise dem for sig selv, bliver man virkelig nødt til at bage dem selv. Når jeg bager dem, kommer jeg i hvert fald nemt til lige at hapse en, mens de stadig er for lune til at putte i koldskål.   

Tilbehør til koldskål
Kategorier - Søde sager
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Bærcrumble med valgfrie bær - en sundere dessert

Bærcrumble med valgfrie bær

Fastelavnsboller med hindbær og vaniljecreme

Gammeldags fastelavnsboller med vaniljecreme og hindbær

kokoskranse til jul

Kokoskranse

Opskrift på æblemuffins og revet æble

Æblemuffins med marcipan og æblesmør

Risengrød med kanelsukker

Risengrød og guide til forskellige tilberedninger

Tebirkes med remonce

Tebirkes med remonce

kage med øl

Ølkage

Kærnemælkshorn med æble og marcipan

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Aug 10

Open
ONSDAGSPASTA: I dag deler jeg opskriften på en PASTA MED FLØDEOST 😍⁠
⁠
📋 Du skal bruge følgende: ⁠
250 g tørret pasta⁠
30 g smør⁠
3 kviste salvie⁠
40 g flødeost⁠
1 stk citron⁠
salt og friskkværnet peber⁠
⁠
💦 Kog pastaen i saltet vand, 2 minutter mindre end anvist på pakken. 🥰 Gem 1 dl af kogevandet.⁠
⁠
🧈 Kom smør i en gryde og lad det brune let, ved svag varme. ⁠
⁠
💚 Tilsæt plukket salvieblade fra kvistene, steg i ca. 20 sekunder.⁠
⁠
💛 Kom pastaen, 1 dl af kogevandet samt og flødeosten i gryden. ⁠
🧖🏼‍♀️ Kog det hele sammen ved medium varme i ca. 1-2 minutter.⁠
⁠
🍋 Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.⁠
⁠
#onsdagspasta #pastamedsalvie #flødepasta #salvie #pasta⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 8

Open
MELONSALAT 🍈⁠
⁠
➡️ med tre slags melon: honning, galia og cantaloupe melon. ⁠
⁠
Salaten serveres med feta, myntedressing og nødder 🤤⁠
⁠
💡TIP! Hvis du kan lide skinke i salater, kan du tilføje et par skiver parmaskinke eller Serrano skinke, da skinke og melon jo bare passer som hånd i handske. ⁠
⁠
Find salaten via link i bio, eller på Marialottes.dk 💚🤍🧡⁠
⁠
#melonsalat #meloner #madmedmelon #opskriftermedmelon⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 7

Open
Tilbage i vores dejlige sommerhus på landet 👩🏼‍🌾 Jeg elsker min nye trækasse, som min far har bygget til mig. Da billede blev taget havde jeg lige plantet salat, bladselleri og rosmarin (ja, sjov kombi, men den skulle fyldes op) 🌱☀️ Nu er salaten kommet op, 1,5 måned efter, og vi stornyder alle de dejlige spiselige ting vi har i vores sommerhus-have 🌾 I går kunne vi også høste squash, tomater, sommerporre, basilikum, krydderurter og grønkål 💛 

Har I også sået en masse i foråret, som I nyder godt af nu? 😍

#sommerhushave #sommerhus #sommerhusgrønt #køkkenhave #madblogger #sommer #grøntsagshøst

marialottes

View

Aug 7

Open
🍽🗒⁠ Madplan uge 32 er klar!⁠
⁠
Denne uge er der en ny opskrift på planen, nemlig opskrift på fyldt mørbrad med feta og soltørrede tomater!⁠
⁠
⤴️Hvis du kan lide min opskrift med fyldte kyllingebryst, så glæd dig til denne!⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Her får du et sneak-peak på hverdags planen, hvor du kan glæde dig til følgende;⁠
⁠⁠
Denne uge står den på:⁠
🍗 Orecchiette med olivenolie og hvidløg⁠
❤️ spidskålswraps med kylling og ærtepuré⁠
🍅 Fyldtmørbrad og parmesanstegte gulerødder ⁠
🥗 pouissiner og cremet spidskålssalat⁠
🐓 Kyllingedunser, salat med blåbær og avocado med raita dressing⁠
💚 Pasta med røget laks og pesto serveret med en grøn salat⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK er en af kirsebær opskrifterne jeg skrev om tidligere på ugen, nemlig semifreddo med kirsebær 🍒⁠
⁠
Hvad skal du prøve?⁠
⁠
#uge32 #madplanuge32 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter⁠
⁠

marialottes

View

Aug 5

Open
Denne smukke sag kaldes i fine (læs franske) munde en claufoutis 🇫🇷 🍒⁠
⁠
Det er en tærteformet pandekage med kirsebær, som er super nem at lave med smager fantastisk!⁠
⁠
Kirsebær er en af mine yndlings bær, og som oftest - her om sommeren - spiser vi dem direkte fra træet 🍒 ⁠
Men hvis du swiper kan du også se dem anvendt i en semifreddo, som er en dejlig afkølende "is"-dessert. ⁠
⁠
Om vinteren kender vi den fra ris ala mande, men du kan også lave noget så sommerligt, med et touch af jul, nemlig en ris alamande is! Den toppes selvfølgelig med kirsebærsovs 🍒 ⁠
⁠
🍒 Du finder denne claufoutis og alle andre opskrifter på Marialottes.dk eller med linket i bio! ⁠
⁠
#kirsebær #sommer #dessert #mariasbær #pandekagesmag⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Aug 4

Open
PASTA - hjemmelavet eller ej 💛 Min all time favorit spise i hverdagen, når det skal være nemt, hurtigt eller hvis jeg skal have brugt op af køleskabets rester 🎈Jeg har lige nu 76 opskrifter på forskellige pastaretter på marialottes.dk 🤍 Hvor mange af dem har du mon prøvet? 💪🏻🍝

PS. Hvis du vil lave din egen pasta, kan du finde opskriften på min hjemmeside også - søg efter “hjemmelavet pasta”, og den dukker op 🥰 

PPS. Linket til pastamaskinen jeg bruger ligger i mine highlights, så kan I altid finde det 🫶🏼
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK