Kokoskranse
I dag vil jeg dele en opskrift på kokoskranse med kokosmel i. Jeg synes virkelig kokoskranse er en overset småkage, og den hører sig virkelig til i julen.
Jeg elsker kokoskranse! Og sådan en portion nybagte kranse her minder mig så meget om min barndom, hvor min mor altid bagte dem til familie og venner, selvfølgelig også efter min mormors opskrift. Vi har altid kun brugt hendes opskrift.
Kokoskranse
Hjemmelavet kokoskranse med kokosmel smager vidunderligt og er en nem og skøn julesmåkage.
Servings: 160 stk
Ingredienser
- 250 g sukker
- 250 g kokosmel Reklame for med24.dk
- 250 g hvedemel
- 250 g smør
- 1 stk æg
Køkkenudstyr
- Kødhakker Reklame for kitchenone.dk
Fremgangsmåde
- OBS! Jeg bruger en røremaskine.
- Bland sukker, kokosmel og hvedemel sammen i røreskålen. Smuldr koldt smør i med fingrene. Saml dejen med ét æg i røreskålen, her bruger jeg en dejkrog. Det er vigtigt du ikke ælter dejen, men blot lige samler den.
- Sæt dejen på køl i en halv time.
- Tænd ovnen på 210 grader, almindelig ovn.
- Brug en kødhakker med stjerne kageplade til at lave lange dejstrimler med. Skær dem til, ca. 7 cm og saml dem godt i enderne.
- Kom kransene på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ca. 7 minutter.
- Lad kransene afkøle på en rist.
- Opbevar dem i en lufttæt beholder.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
De bedste kokoskranse a la min mormor
Opskriften kommer fra min mormors bagebog, som min mor har arvet efter hende. Det er sådan en vidunderlig opfindelse, og når jeg først får smag for dem, kan jeg næsten ikke stoppe igen. Den sprøde krans der har en helt vidunderlig smag af kokos, er god som dagen er lang!
Nu får I også opskriften på hvad jeg mener de bedste kokoskranse du kan bage! Det er en ret stor portion, men de bliver altså også spist hurtigt. Sådan er det med julebagværk.
Kokostoppe
Nemme kokostoppe med kondenseret mælk. En super nem opskrift med kun 2 ingredienser på bare 15 minutter.
Gå til opskrift
Lækker opskrift på kokoskranse
Det jeg godt kan lide ved de her kranse med kokos er, at de har et rustikt ydre og så smager de meget af kokos. De er helt sprøde og krummen er så god! Det er en perfekt julesmåkage – de er i hvert fald fast i min julekagedåse år efter år.
Opskriften består af en smørdej med kokosmel i. Dejen er meget lige til, og nem at arbejde med. Jeg kører dejen på en røremaskine med en dejkrog, og derefter kører jeg dejen igennem en gammeldags kødhakker.
Opbevaring
Jeg kommer dem i en kagedåse med bagepapir i, så synes jeg de holder deres sprødhed bedst.
Disse kranse smager helt fantastisk. Jeg kom også vanilje i opskriften, det var rigtig godt og samtlige af de mange kager, der skulle have holdt til jul,,, overlevede kun et par dage i kagedåsen, så nu i weekenden går vi i gang med den næste portion til den årlige 3 generationers familie julehygge bagedag, hvor både bedsteforældrene og børnene har bedt om at disse kager bliver en del af dette års julebageri!! Og SÅ må man da sige, at kagerne vist ikke får højere kompliment 🙂
Hej Lisbeth, tak for din søde kommentar. Hvor er det skønt at læse! Tak <3 Kh Maria
Hej.
Dem min far lavede var større og helt kridhvide.
Hvorfor er dine ikke det ?
Hej Jette, det er et godt spørgsmål, hvis I har brugt min opskrift. Udover afbagningen, kan det måske have noget med smørret at gøre – jeg har brugt økologisk smør, og det er ofte lidt mere gult i farven. Bh Maria
Kan dejen fryses ned og tages op, når den skal bruges?
Hej 🙂
Ja, du kan sagtens fryse dejen til kokoskranse ned 👍
Form evt. dejen i pølser eller sprøjt den ud i kranse, før du fryser den – så er den klar til at bage direkte fra frost eller efter kort optøning i køleskabet. De færdigbagte småkager kan i øvrigt også fryses, hvis du vil bage i god tid. BH Maria