Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Instagram Facebook Pinterest
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Instagram Facebook Pinterest
  • Alle opskrifter
    • Anledning
      • Gæstemad
      • Tapas
      • Brunch
      • Nytår
      • Jul
      • Påske
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kager – nemme og gode opskrifter
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Marialottes - Velsmagende hverdagsmad og opskrifter

Biscotti med mandler, chokolade og appelsinskal

Gå til opskrift Udskriv
Biscotti med mandel

Biscotti er sprøde italienske småkager, som er genial at dyppe i kaffen. De er nemme at bage og kan varieres lige som du har lyst. Jeg elsker dem! 

Du har nok før spottet Biscotti i supermarkedet – i italienske supermarkeder kan man i hvert fald finde dem – men de kan også sagtens bages derhjemme. Jeg er meget tilfreds med denne opskrift, som jeg synes minder meget om dem, man finder på caféer. Så servér din yndlingskaffe med en italiensk lækkerbisken, der smager bedst, når den får et lille dyp i kaffen – eller teen – eller kakaoen … Biscotti er for alle!

Hvad er biscotti?

Biscotti er italienske småkager med mandler, som har den her lidt sjove aflange form. Småkagen stammer fra Toscana og dyppes traditionelt set helst i dessertvinen Vin Santo. 

Hvis du ikke har hørt om dem før, har du måske hørt om Cantucci eller Cantuccini – det kendes de små sprøde cookies nemlig også som. Cantucci er et gammelt italiensk ord, der betyder et lille brød med meget skorpe. Altså en meget crunchy småkage! Den helt klassiske med mandler får du opskriften på lige her.

En anden ting, der gør Biscotti til Biscotti er, at de skal bages to gange – det er faktisk også det ordet Biscotti eller biscoctus betyder. Først bager man altså dejen som et slags brød, hvorefter man skærer dem ud i skiver, som så bages igen. Så hvad er Biscotti? Intet mindre end en italiensk tvebak. 

italienske biscotti med mandler

Opskrift på sprøde biscotti med mandler og chokolade

Min opskrift på italienske Biscotti indeholder udover mandler også mørk chokolade og appelsinskal. Det er klassisk at lave Biscotti med appelsin såvel som chokolade, og kombinationen med mandler er jo bare genial.  

Fremgangsmåden er ganske simpel. I grove træk skal æg og sukker piskes luftigt, de tørre ingredienser skal tilsættes, så appelsinskal og til sidst mandler og mørk chokolade – grofthakket. Når det er æltet sammen, skal dejen formes til aflange stænger og pensles med æggehvide. Herefter kan dobbeltbagningen begynde. 

Resultatet bliver fantastisk sprøde, søde mandelbiscotti med en kant af appelsinsmag. Molto bueno!

Hvis kombinationen af sødt, syrligt og crunchy er lige noget for dig, så skal du endelig også prøve mine cookies med nødder, chokolade og appelsin. 

Reklamelinks er markeret med*
Biscotti med mandler og chokolade

Biscotti med mandler og chokolade

Nem opskrift på mandelbiscotti med mørk chokolade og appelsin, som du kan forberede i god tid til dine gæster.
5 fra 1 stemme
Antal: 40 småkager
Forberedelse10 min
Tilberedelse40 min
I alt50 min

Ingredienser

  • 2 stk æg
  • 220 g sukker
  • 280 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver*
  • 0,5 stk appelsin
  • ¼ tsk flagesalt*
  • 120 g mandler*
  • 75 g mørk chokolade*
  • 1 stk æggehvide

Køkkenudstyr

  • Elpisker*
  • Bageplade
  • Bagepapir

Noter

Tip: Prøv også at erstatte mandler med fx hasselnødder eller pistacienødder. Og mørk chokolade med lys eller hvid. 

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på den maksimale temperatur, varmluft.
  • Pisk æg og sukker luftige med en elpisker, ca. 1,5 minut.
  • Sigt hvedemel og bagepulver til æggeblandingen. Tilsæt salt. Rør det godt sammen og vend skallen fra en hel appelsin i dejen.
  • Tilsæt mandler og grofthakket mørk chokolade. Ælt dejen sammen.
  • Beklæd en bageplade med bagepapir. Form med hjælp fra en dejspatel eller hænderne to aflange brød/stænger af dejen, der måler ca. 30 cm i længden og 5 cm i bredden.
  • Pisk æggehvide med en gaffel, til den er skummende. Pensl den derefter over den aflange brød.
  • Skru ovnen ned til 180° grader og bag brødene. Den høje temperatur sikrer, at kiksene ikke mister deres form for meget når de bages.
  • Bag kiksene i ca. 20 minutter, til de er gyldne udenpå, men stadig småbløde indvendige. Lad småkagerne køle af i ca. 5 minutter, og skær dem derefter til biscotti på et skærebræt med en skarp kniv – skær diagonalt i en tykkelse på ca. 2 cm.
  • Læg kiksene tilbage på bagepladen med den nedskårne side nedad og bag dem yderligere i 15 minutter til de er gyldne og sprøde. Hold øje, da ovne arter sig forskelligt.
  • Lad dem køle helt ned inden du opbevarer dem i en lufttæt beholder.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
  • biscotti opskrift
    Skær de forbagte “brød” ud
  • Opskrift på sprøde biscotti med mandler og chokolade
    Kom dem tilbage i ovnen
  • Biscotti med mandler
    Færdig resultat af biscotti

De bedste sprøde italienske mandelbiscotti

Biscotti med mandler og chokolade er bedst, når de er sprøde. Det er derfor vigtigt, at de bliver bagt nok i ovnen, så de ikke bliver bløde i midten. Derfor kan man heller ikke springe bagning nr. 2 over. Så får man nemlig en omgang Biscotti med chokolade, der dog er smeltet, men hvor cookien ikke er sprød. 

hvad er biscotti

Opskrift på sprøde biscotti med mandler og chokoladestykker

Kan jeg bruge andre nødder og chokolade?

Ja, det kan du sagtens. Der kan leges løs med hasselnødder, pistacienødder, pinjekerner, lys eller hvid chokolade på kryds og tværs. Du kan også glasere dine Biscotti med chokolade eller tilføje krydderier som fx anis eller kanel. Det passer nemlig så godt til appelsinskallen. 

Du kan selvfølgelig også lave mandelbiscotti uden appelsinskal eller med en anden syrlig frugt. Lime måske? Eller du kan lave Biscotti med mandler og chokolade præcis som de er her i min opskrift. Velbekomme. 

Kategorier - Søde sager
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Nem tiramisu dessert

Tiramisu

Blommetærte med mørdej

Blommetærte med frangipane

mandel cantuccini

Cantuccini med mandler

Panna cotta med jordbær

Panna cotta med jordbær

Mandelkage med appelsin

Mandelkage med olivenolie og appelsin

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottesdk

View

Feb 2

Open
SCORERETTEN til den der elsker bearnaise! 😉⁠ 
⁠
Pasta bearnaise er vildt nemt at lave. Du kan nok tænke dig til hvordan det smager for vi kender jo alle smagen af en god bearnaise 🙃⁠
⁠
Men nu har jeg jo lavet denne pasta-udgave og kan fortælle dig, at det smager godt! Sådan virkelig, virkelig godt 📯⁠
⁠
📘 Opskriften er min kærestes påfund, og da han nævnte den for mig var jeg solgt. På under 20 minutter får du lavet denne cremede og intense pastaret, der har en fantastisk smag af frisk estragon, smør og en syrlighed fra eddiken. ⁠
⁠
Du skal da bare prøve denne! Find opskriften på Marialottes.dk. I dagens story kan du også tilgå den direkte med link, ellers er den at finde i min bio link ⭐️⁠
⁠
#bearnaise #pastaret #estragon #easydish #marialottes

marialottesdk

View

Jan 30

Open
Gulerødder er en skøn grøntsag, som langt de fleste heldigvis elsker – inklusiv mig!⁠
⁠
De er skønne i farven, søde i smagen og kan både tilberedes og spises rå. ⁠
⁠
Der er utrolig mange lækre ting man kan lave med gulerødder, så hvis du er træt af bare at snacke gulerodsstave, kommer her et væld af opskrifter, som jeg håber kan være med til at inspirere dig til at bruge gulerødder i mange flere retter!⁠
⁠
🥕 Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing⁠
🥕 Gulerodsboller⁠
🥕 Wok med nudler og kylling⁠
🥕 Pulled pork hotdogs⁠
🥕 Gulerodsrisotto⁠
🥕 Wok med oksekød⁠
⁠
Find mange flere retter med gulerødder på Marialottes.dk. Find også retterne via link i bio!⁠
⁠
#gulerøder #carrots #opskriftermedgulerøder #marialottes⁠

marialottesdk

View

Jan 29

Open
Ugens madplan er fyldt med skønne retter. Du får lige et hurtigt indblik i den:⁠
⁠
I uge 5 kan du glæde dig til ⁠
💚 RATATOUILLE MED MOZZARELLA & PANZANELLA⁠
⁠
💚 PIKANT KYLLING I FAD MED GRØNT⁠
⁠
💚 SPANSK TORTILLA MED SØD KARTOFFEL & ROSENKÅLSSALAT ⁠
⁠
💚 STEGTE TOMATER MED GEDEOST & SALAT MED SPRØD KYLLING⁠
⁠
💚 PASTA MED ROSENKÅL OG SERRANO SKINKE⁠
⁠
💚 CÆSAR SALAT MED KYLLING⁠
⁠
Ugens søde sag er⁠
🍫 BANANKAGE MED CHOKOLADE⁠
⁠
Skal du have nogle af retterne næste uge? 😉⁠
⁠
Så er der ikke meget andet at skrive end RIGTIG GOD UGE ⭐️⁠
⁠
Knus, Maria⁠
⁠
#madplan #matplan #nemmad #gratismadplan #ugensmad⁠

marialottesdk

View

Jan 25

Open
POLENTAFRITTER ⭐️⁠ Sprøde udenpå og bløde indeni!⁠ De er bagt og ikke friturestegt. Så de kan forberedes dagen før og bages sprøde når du skal have dem.⁠
⁠
De her fritter er en fantastisk snack, eller tilbehør 🙃 De er toppet med krydderier, og her kan du virkelig tilpasse dem til din smagsløg. Giv dem f.eks. barbeque krydderi hvis du skal bruges til noget grillet, eller provencekrydderi hvis de skal bruges til en nem snack 😉 ⁠
⁠
Majsgrød koges, parmesan tilsættes, masse stivnes i et fad, skæres herefter ud i stave, vendes i olie og bages i ovnen 👩🏼‍🍳⁠
⁠
MUMS⁠! Jeg serverer dem til en skøn og cremet mayo 😋 Dyppe-dyp i dip er selvfølgelig også skønt! De er virkelig alsidige og du må bare prøve dem. Se videoen og find opskriften på Marialottes.dk⁠. 
.
.
.
#marialottes #polentafritter #fritter #nemsnack #snack #nemmad #sprødefritter #polentamel #polenta #polentagryn #sundefritter #glutenfrifritter

marialottesdk

View

Jan 24

Open
Reklame + RABATKODE TIL DIG! 🥬🍎🧀🥒🍋 Jeg har fundet det fedeste online supermarked i Kbh, som jeg er begyndt at handle fast hos: @foody.dk! De er byens billigste, har UTROLIG meget økologi og så er hjemmesiden meget brugervenlig. Jeg elsker at spare tiden på mine indkøb, og samtidig med at jeg får et bredt udvalg af fødevarer jeg kan shoppe rundt i. Vil du prøve? Jeg har skaffet en rabatkode på 50,- + fri levering til 19,- . Brug koden “Hverdagsmad”, og prøv Foody. Kan varmt anbefale det! 

► BONUS-info: De har en bæredygtig profil, og de levere varer ud på el-cykel i københavnsområdet, levere varer i genbrugsnet som returneres, de går op i at redde maden og har derfor altid gode tilbud. 

Jeg har lige fået leveret varerne her til formiddag og lavede mig denne skønne perlespeltsalat til frokost med feta, grillede forårsløg og tomater, stegt kylling, soltørrede tomater og basilikum 🥗🥬🐓 Vil du have opskriften? 🙈
.
.
.
#mindremadspild #nemopskrift #foodydk#perlespeltsalat #indkøb #hjemmelavetmad #madblogger #frokostsalat #hverdagsmad #onlinesupermarked #salat #madmedmedfølelse #økologi #bæredygtig  #madinspiration

marialottesdk

View

Jan 23

Open
Det er sæson for en masse grøntsager, blandt andet porrer, men kan man bruge det til andet end kartoffelporre suppe? JA⁠
⁠
Man kan lave mange retter med sæsonens grønt, her får du en masse inspiration til hvordan du kan bruge PORRER!⁠
⁠
Som altid kan du finde retterne og mange flere på Marialottes.dk ved fanebladet "SØG RÅVARER" og vælge porrer, eller hvilken som helst anden ingrediens! Men du kan også finde dem i dagens story eller via link i bio!⁠
⁠
🍜 RAMEN⁠
⁠
🥣 PORRESUPPE⁠
⁠
🎋 BAGTE PORRER MED SENNEPSVINAIGRETTE OG PARMESANFLAGER⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MEDE BACON⁠
⁠
🥚 PORRE VINAIGRETTE MED HAKKEDE ÆG⁠
⁠
🥧 PORRETÆRTE MED SOLTØRREDE TOMATER⁠
⁠
🐽 SVINEKOTELETTER PÅ PORRE-PEBERFRUGTKOMPOT⁠
⁠
🥣 GRØNTSAGSSUPPE⁠
⁠
Er der en af retterne som du bare må prøve? ⁠
⁠
God uge, knus Maria⁠
⁠
#porrer #madmedporrer #marialottes #opskrifter #sæsonråvarer #nemmad
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Artikler

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by Bloggerspace

© 2014 – 2023 MARIALOTTES.DK