Pistacie tiramisu i glas

Pistacie tiramisu i glas er en dessert, er ret genial hvis du vil servere noget, der både ser imponerende ud og smager helt fantastisk. Kombinationen af kaffe, blød mascarponecreme og den let nøddeagtige pistaciesmag giver en elegant og moderne version af den klassiske tiramisu – og når den serveres i glas, bliver den ekstra indbydende.

Pistacie tiramisu i glas

Nem opskrift på pistacie tiramisu i glas med luftig mascarponecreme, kaffe og hjemmelavet pistaciecreme. En perfekt portionsanrettet dessert til fx nytår eller påskefrokost.

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 4 Personer

Forberedelse30 minutter min

Ventetid6 timer t

I alt6 timer t 30 minutter min

Ingredienser

• 1,5 dl færdigbrygget kaffe (gerne stærk!)
• 2 spsk lys rom (kan undlades)
• 3 stk æggeblommer
• 65 g sukker
• 1 tsk vaniljesukker Reklame for med24.dk
• 250 g mascarpone
• 200 ml piskefløde
• 100 g pistaciecreme (se opskrift under)
• 1 tsk flagesalt
• 150 g ladyfingers
• 75 g pistacienødder Reklame for med24.dk (finthakkede)

Pistaciecreme

• 75 g pistacienødder Reklame for med24.dk
• 1 spsk. sødmælk
• 1 tsk flagesalt
• 30 g hvid chokolade Reklame for med24.dk (smeltet, kan godt undlades)

Køkkenudstyr

• Foodprocessor Reklame for kitchenone.dk
• 4 Dessertglas

Noter

• Pistaciecreme: Kan købes i velassorterede supermarkeder, hvis du ikke laver den selv. 
• Laver du selv pistaciecreme: Så brug gerne usaltede pistacienødder af god kvalitet — det giver mere intens smag. Og blend nødderne længe nok. Når de begynder at frigive olie, bliver cremen naturligt silkeblød.

Fremgangsmåde

Pistaciecreme

• Kog pistacienødder 1 minut, afkøl i isvand i 2 minutter, og gnid skallerne af, så de bliver flotte grønne. Bag dem ved 200 grader, varmluft, i 5 minutter på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Blend i en foodprocessor eller kraftig blender pistacienødderne i 10–20 minutter til olien frigives, og tilsæt mælk til du har en cremet konsistens. Skrab kanterne på din blender undervejs.
• Smag til med salt og tilsæt smeltet hvid chokolade og blend videre til du har en helt blød og fin pistaciecreme.

Tiramisu

• Bland den stærke kaffe med rom i en bøtte, hvor der er plads til at kunne dyppe ladyfingers i.
• Pisk æggeblommer, sukker samt vaniljesukker til en lys og luftig æggesnaps. Det tager ca. 5 minutter. Skru lidt ned for hastigheden, tilsæt mascarpone og pisk den godt sammen.
• Tilsæt piskefløden lidt ad gangen imens der piskes, og pisk indtil cremen er fast, luftig og laver små toppe.
• Dyp ladyfingers i kaffeblandingen og læg dem i 4 små dessertglas. Bræk dem over i 2 dele, hvis dine glas ikke er så store. Kom halvdelen af cremen på, drys med halvdelen af de hakkede pistacienødder og fordel lidt pistaciecreme ovenpå. Gentag en gang mere, og still tiramisu i køleskabet i minimum 6 timer, allerhelst til næste dag.
• Drys med de resterende finthakkede pistacienødder og anret med det resterende pistaciecreme på inden servering.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Opskriften på den bedste pistacie tiramisu serveret i glas

Når jeg laver pistacie tiramisu i glas, starter jeg med at brygge en stærk kop kaffe, som eventuelt blandes med en smule rom. Ladyfingers dyppet i kaffe og hakkede pistacienødder danner den første bund i glasset og giver både struktur og smag.

Cremen laves ved at piske æggeblommer med sukker og vanilje, til den er lys og luftig. Herefter vender jeg mascarpone i og tilsætter flødeskum lidt ad gangen, så jeg får en luftig mascarponecreme med pistaciecreme. Pistaciecremen kan enten være hjemmelavet – hvor pistacienødder blendes til en silkeblød masse – eller en god, færdigkøbt variant, hvis det skal gå lidt hurtigere.

Desserten samles i lag: først kaffe-dyppede ladyfingers, derefter den luftige creme, et drys hakkede pistacienødder og et lag pistaciecreme. Processen gentages, så du får en smuk lagdelt effekt. Pistacie tiramisu serveret i glas giver et flot indtryk, hvor man tydeligt kan se de grønne og cremede lag gennem glasset.

Portionsanrette pistacie tiramisu – nem og elegant servering

Jeg elsker at portionsanrette pistacie tiramisu, fordi det gør serveringen både nem og stilfuld. Portionsanrettede desserter i glas sparer tid ved bordet og sikrer, at alle får en ensartet og flot servering.

Samtidig er det nemt at transportere desserterne, hvis du skal have dem med til en middag hos venner eller familie. Glassene kan forberedes dagen før og opbevares på køl, så du slipper for stress på selve dagen.

Den individuelle anretning gør også, at desserten føles ekstra luksuriøs – det er perfekt til gæster, hvor detaljen virkelig tæller!

Tiramisu i glas

Nem opskrift på en tiramisu i glas, der består af ladyfingers, kaffe og en lækker mascarponecreme. Serveret og portionsanrettet i glas.

Gå til opskrift

Dessert til gæster

Pistacie tiramisu i glas er en oplagt dessert til gæster, fordi den både kan laves i god tid og imponerer visuelt. Den cremede konsistens kombineret med den intense pistaciesmag og kaffe giver en harmonisk balance mellem sødt og bittert.

Jeg oplever ofte, at pistacievarianten føles mere eksklusiv end den klassiske tiramisu. Den milde, nøddeagtige smag løfter desserten og gør den ideel som afslutning på en middag, hvor du gerne vil servere noget, der skiller sig lidt ud. At kunne portionsanrette pistacie tiramisu betyder også, at du undgår at stå og skære for ved bordet – det hele er klar på forhånd.

En perfekt dessert til fx påske eller nytår

Denne pistacie tiramisu i glas er en god dessert til påskefrokosten eller til nytårsaften, hvor man gerne vil gøre lidt ekstra ud af menuen. De grønne pistacielag passer smukt ind i forårets farver til påske, mens den elegante servering i glas gør den festlig nok til årets sidste aften.

Fordi det er portionsanrettede desserter i glas, kan du nemt tilpasse størrelsen alt efter anledning. Små glas til en stor middag eller lidt større portioner til en mere intim fejring. Vil du ikke portionanrette, kan du også lave én stor pistacie tiramisu, hvis I også er mere end 4 personer.