Skip to content
No results
No results
  • Søg opskrift
    • Morgenmad
      • Morgenboller
      • Morgenmadspandekager
      • Grød
      • Smoothie bowl
    • Frokost
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Aftensmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Hverdagsmad
      • Pastaretter
      • Pizza
      • Ovnretter
      • Madtærte
      • Risotto
      • Suppe
      • Wokretter
      • Vegetarretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Madbrød
      • Dip
      • Grøntsager som tilbehør
    • Salatopskrifter
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
      • Fyldige salater
      • Grønne salater
      • Lune salater
    • Forretter
    • Bagværk
      • Surdej
      • Boller
      • Brød
    • Søde sager
      • Kage
      • Småkager
      • Dessert
      • Sødt tilbehør
      • Sunde søde sager
    • Snacks
      • Appetizer
      • Kanapéer
      • Snacks til drinks
  • Søg råvarer
  • Søg anledning
  • Om mig / Kontakt
    • Portfolio
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
Pinterest Instagram Facebook
  • Om mig/kontakt
  • Portfolio
  • Nyhedsbrev
Pinterest Instagram Facebook
  • Alle opskrifter
    • Morgenmad
      • Boller
      • Grød
      • Smoothie bowl
      • Pandekager
      • Vafler
      • Topping
    • Frokost
      • Madpakke
      • Sandwich
      • Frokostsalat
      • Madvafler
    • Forretter
      • Forretter med fisk
      • Gourmet forretter
      • Vegetariske forretter
    • Aftensmad
      • Hverdagsmad
      • Aftensmad på 30 min
      • Vegetarretter
      • Pastaretter
      • Ovnretter
      • Gryderetter
      • Pizza
      • Risotto
      • Madtærte
      • Suppe
      • Burger
      • Curry
      • Wokretter
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Drys og knas
      • Grøntsager som tilbehør
      • Dip, dressing og saucer
    • Salatopskrifter
      • Grønne salater
      • Fyldige salater
      • Lune salater
      • Forårssalater
      • Sommersalater
      • Efterårssalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Surdej
      • Madbrød
      • Brød
      • Sødt bagværk
    • Søde sager
      • Kage
      • Dessert
      • Cookies
      • Hjemmelavet is
      • Muffins
      • Småkager
      • Vafler
      • Pandekager
      • Sødt tilbehør
    • Snacks
      • Kanapéer
      • Appetizer
    • Drikke
      • Varme drikke
      • Saft
  • Søg råvarer
marialottes hjemmeside
  • Søg anledning
  • Madplaner
    • Ugentlig madplan
    • Vegetarisk madplan
marialottes hjemmeside

Amerikanske blåbærpandekager

Gå til opskrift Udskriv
blåbær pandekager til brunch

Jeg lavede for et par uger siden disse lækre buttede blåbærpandekager til morgenmad i sommerhuset, en søndag morgen/formiddag. Sådan ægte søndag på en søndag, og så synes jeg bare det er lækkert med sådan en portion til morgenmad. Det er bare lækkert at spise pandekager til morgenmad.

Opskriften på de tykke små pandekager er ret lige til, så hvis du sætter en lille halv time af til at lave de små buttede amerikansk-inspireret blåbærpandekager – ja, så har du altså verdens skønneste morgenmadsservering. Anret dem som en fin stak og spis dem som de er, eller servér dem med ekstra friske blåbær, sirup eller flormelis. 

Buttede og fluffy amerikanske blåbærpandekager 

Selve dejen er supernem at lave og når den tilberedes på panden, opstår der noget så magisk som små fluffy, buttede og svampede blåbærpandekager der kan laves med friske eller frosne blåbær. 

Hemmelighed bag opskriften på de fluffy pandekager med blåbær er, at æggehviderne deles fra blommen og piskes luftig inden de røres sammen med de øvrige ingredienser. Det gør nemlig at pandekagerne bliver fluffy og lette i konsistensen. 

Dejen også tykkere end man kender den fra klassisk pandekagedej. Det er sådan dejen skal være, og det gør det meget nemmere at stege den på panden, da dejen ikke ”løber” nogle steder. 

Amerikanske blåbærpandekager

blåbærpandekager opskrift

Opskrift på pandekager med blåbær og ricotta

Selvom ingredienslisten kan virke lang, må du ikke give op! Opskriften er nemlig virkelig nem at gå til. Alle de tørre ingredienser skal nemlig blot røres sammen i én skål, og de våde skal røres sammen i en anden skål – lige med undtagelse af æggene, da de skal deles op. Æggehviderne skal nemlig piskes stive og vendes i dejen til sidst. Det gør pandekagerne fluffy og lækre. 

Ricotta giver ikke en intens smag til pandekagerne, men de får en lækker svampet konsistens som er helt vidunderlig. Og så er blåbær og ricotta bare et godt match – specielt med citronskallen, der også er i dejen. Jeg bruger friske blåbær, men frosne kan også bruges. Bærerne skal vendes forsigtigt i dejen, ellers får du en blå-lilla pandekagedej. 

Få opskriften på blåbærpandekagerne her:

Reklamelinks er markeret med*
blåbærpandekager opskrift

Blåbærpandekager

Skønne blåbærpandekager – nemme fluffy og svampede pandekager til brunch og morgenmad. Servér dem med sirup og friske bær.
5 fra 1 stemme
Antal: 12 Pandekager
Forberedelse10 min
Tilberedelse15 min
I alt25 min

Ingredienser

  • 200 g hvedemel
  • 30 g rørsukker*
  • 1 tsk bagepulver*
  • 1 tsk stødt kardemomme*
  • 1 tsk vaniljesukker*
  • ¼ tsk flagesalt*
  • 3 stk æg
  • 200 g ricotta
  • 200 ml mælk
  • 0,5 stk citron
  • 30 g smør
  • 130 g friske blåbær
  • 20 g smør (til stegning)

Køkkenudstyr

  • Elpisker*
  • Fint rivejern*
  • Rund metalustikker, 8 cm*
  • Dejskraber*

Fremgangsmåde

  • Bland hvedemel, sukker, bagepulver, kardemomme, vaniljesukker og salt i en skål.
  • Del æg op i blomme og hvider.
  • Smelt smør.
  • Rør ricotta, mælk, revet citronskal, æggeblommer og smeltet (lettere afkølet) smør jævnt sammen.
  • Tilsæt melblandingen og rør alle klumper ud.
  • Pisk æggehviderne helt stive og vend dem i dejen.
  • Tilsæt blåbær og vend dem med rundt – forsigtigt, så de ikke ødelægges. Vær opmærksom på at hvis du bruger frosne blåbær vil de smatte ud og gøre pandekagerne mere lilla.
  • Steg pandekagerne i smør på en middelvarm pande. Brug evt. en rund metaludstikker til at stege pandekagedejen i, så de får den flotte form. Jeg bruger ca. 2 spsk dej pr. pandekage.
  • Steg dem gyldne og servér med friske blåbær, flormelis eller sirup.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes

Sådan steger de du tykke små blåbær pandekager

Pandekagedejen er tyk i konsistensen og steges på en middelvarm pande i smør – jeg bruger et par spiseskeer dej pr. blåbær pandekage . Mellem hver stegning kan du toppe med lidt friske, inden du vender dem. Når der er bobler i overfladen og undersiden er ved at være lysebrun, vendes de. Stable en stak med 12 pandekager og nyd dem med sirup! 

TIP: Når du steger pandekagerne, er det et godt tip at bruge en rund metaludstikker. Den placeres blot på den opvarmede pande, hvor et par spiseskeer af pandekagedejen tilsættes – på den måde holdes den flotte runde facon og de bliver ens i udtrykket. 

blåbærpandekager

De bedste brunchpandekager med blåbær

Alle elsker brunch, har jeg ret? Jeg tror i hvert fald de fleste kan finde bare én eller flere serveringer fra et brunchbord, som man kan spise med på. Det er her dagens opskrift kommer ind i billedet, fordi sådan en stak pandekager med blåbær, overhældt med sirup, er helt perfekt som en del af en større- eller mindre brunch til fx fødselsdag eller bare på en søndag. 

Er du vild med pandekager, så prøv også sunde bananpandekager, æblepandekager eller amerikanske pandekager med brombær.

pandekager med blåbær
Kategorier - Morgenmad, Søde sager
Del med en du holder af:
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Se andre spændende indlæg

Sød kartoffelbrownie

Sød kartoffelbrownie med chokolade og mandler

Pecan pie recipe

Pecan pie

Scones med æble og mandler

Æblescones med mandler

Crumble med æble

Æblecrumble med kanel og nødder

Banan granola – sprød granola sødet med modne bananer

Cookies med nødder

Cookies med nødder og appelsin

Nem gulerodskage med ostecreme

Gulerodskage med ostecreme

Cheesecake med havtorn og skyr

Cheesecake med havtorn og skyr

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og bliv opdateret med de nyeste opskrifter, ugens madplan på simpel hverdagsmad hver lørdag og inspiration til hvad du kan lave med sæsonens råvarer.

Nyeste opslag på Instagram

marialottes

View

Jun 29

Open
Reklame 〰️ I samarbejde med sejeste @nordic.harvest har jeg tryllet en nem onsdagspasta med rucolacreme frem🌿⁠ Til opskriften bruger jeg en af de skønne salater fra Nordic Harvest - nemlig deres baby rucola. Det hedder baby rucola, fordi Nordic Harvests bladgrønt ikke vokser sig ret stort. De dyrker nemlig i en vertikal farm, i etager, hvor de kan spare på både plads og vand. Derfor er denne rucola heller ikke så bitter 🌱👌🏻 Jeg har selv for nylig været en tur forbi Nordic Harvest for at se, hvordan de gør. For en madnørd som mig er det så spændende at opleve, og deres produkter er on point - hver og én. Kæmpe anbefaling herfra. ⁠
⁠
Pasta koges 1-2 minutter mindre end anvist på pakke, og blandes med 1 dl kogevand og pesto 💚⁠
⁠
Derfor er det faktisk bare pesto som skal blendes sammen, og det kan du gøre mens pastaen koges.⁠
⁠
💚 1 håndfuld basilikum⁠
💚 ½ håndfuld bredbladet persille⁠
💚 20 g pinjekerner⁠
💚 1 lille fed hvidløg ⁠
💚 60 g baby rucola, fra Nordic Harvest)⁠
💚 20 g olivenolie⁠
💚 60 g smagsneutral olie⁠
💚 salt og friskkværnet peber⁠
💚 1 stk citron⁠
⁠
Op i en blender/minihakker, og blend til en lind lækker pesto, smag til med salt, peber og citronsaft 🌿⁠
⁠
Find opskriften via link i bio eller på Marialottes.dk 💚⁠
⁠
Bonus-info: Jeg spurgte selvfølgelig også, om de dyrker økologisk. De bruger både økologisk gødning, økologiske frø og bruger hverken sprøjtemidler eller kemikalier, men kan dog ikke få lov at kalde sig økologiske. Ø-mærket dækker nemlig kun over dyrkning i jord.⁠
⁠
#pasta #grønpasta #rucola #pesto #pastamedpesto #onsdagspasta #pastaret #onsdag #rucolapesto #hjemmelavet⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠#Nordicharvest⁠

marialottes

View

Jun 27

Open
BAILEY IS MED CHOKOLADESAUCE 🤎🍫⁠ Det vilde ved den her Bailey is er, at det faktisk ikke er is med bailey, men blot is med baileysmag. Nemlig gennem ingredienserne cognac, kahlua og kaffe ☕️⁠ Jeg er nemlig mest til, at man prøver at ramme smagene med rene ingredienser, fremfor at tilsætte en Bailey! Men det kan man vel også nok? 😉
⁠
En rigtig voksenis - ikke så sød som normal is, derfor er det en god ide at putte nougat og chokoladesauce på toppen af sin baileyis. Det er en helt genial isdessert! 🍨 🤎⁠
⁠
Lyder det som noget for dig? ⁠
⁠
Godt nok er det is-sæson nu, men den kunne også snildt blive serveret til andre tider på året 🎇 🤍⁠
⁠
Find den på Marialottes.dk eller via link i bio 🤎⁠
⁠
#isdessert #bailey #voksen #is #sommer #baileyis #kaffeis⁠ #madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 25

Open
MADPLAN for UGE 26 er udgivet ! ⁠🍽🗒⁠
⁠
I denne uge er der rig mulighed for at få prøvet en masse nye opskrifter, eller hvertfald nogle som ikke normalt er på hverdagsbordet 💛 ⁠
⁠
OBS! Husk du kan tilpasses madplanen inde på siden, så du selv kan justere antal af personer, og herfra omregner den også selv indkøbslisten så det passer. Velbekomme 😍⁠
⁠
Denne uge står den på:⁠
💚 Broccolitærte med feta med grøn salat⁠
🧡 Gazpacho med surdejskuvertbrød⁠
🤎 Salat med kylling og kartofler⁠
💛 Pastasalat med kylling og karrydressing⁠
🤍 Mørbrad a la creme med champignon med rosmarinkartofler⁠
❤️ Spaghetti bolognese⁠
♻️ søndag er som altid reste-dag⁠
⁠
UGENS SNACK ER SOLBÆR CRUMBLE!! 💜⁠
⁠
Hvilke ser/lyder bedst til dig?⁠
⁠
#uge26 #madplanuge26 #nemugeplan #hverdagsmadplan⁠
#madplan #ugensmadplan #marialottesmadplan #nemmadplan #ugensmad #inspirationtilmadplan #madplaner #mindremadspild #sæsonensråvarer #råvarerisæson #sæson #spiseftersæson #vegetariskmadplan #vegetariskaftensmad #vegetariskforalle⁠ #nemmeopskrifter #opskriftertilmadplan #madplaninspiration #sundmad #hverdagsmad #madpå30minutter #simpelmadlavning #madlavning #nemmeretter

marialottes

View

Jun 24

Open
MMMMM risotto 🤍💚💜🧡⁠
⁠
Eller faktisk er det risottofad inspireret af klassisk risotto 🤍⁠
⁠
Jeg er helt vild med risotto i alle afskygninger, og her har jeg ladet mig inspirere af den klassiske risotto i gryde, som nu bliver til bagt risotto i ovn. Sådan et bagt risottofad er et gevaldigt step-up fra den danske klassiker koteletter i fad med ris. Risottorisene bliver nemlig stadig cremede, og risottofadet er fuld af smag fra både kylling og grøntsager 💚🧡⁠
⁠
Du finder opskriften på Marialottes.dk eller via direkte link på min profil 💜⁠
⁠
#risotto #nytænktmad #risottofad #fadmad #nemrisotto⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 20

Open
Hvilken bedre måde at starte ugen end med et godt rundstykke!?
⁠
Jeg elsker håndværker rundstykker, og denne opskrift har jeg lavet med surdej 💛⁠
⁠
Den syrlige smag fra surdejsbollen sammen med sødmen fra en god syltetøj, som solbær, brombær eller måske blåbær, er et smagsvidunder 💜⁠
⁠
De blåbirkes er egentlig det eneste som gør dem til håndværker rundstykker. Alligevel synes jeg nu at de er liiiiidt bedre end dem man køber, for de her smager jo også af surdejsbolle, og så er jeg jo vundet over 🤍⁠
⁠
Jeg håber, at du får en dejlig uge, og du måske får tid til at bage? 🙊⁠
⁠
#surdejsbagning #surdej #bagning #brød #surdejsopskrifter #surdejsboller #rundstykker #morgenmad #mandag #morgen⁠
#madinspiration #deldinmad #madlvaning #opskrifter #nemhverdagsmad #comfortfood #madglæde #farverigmad #madforalle #food #opskrift #madblog #hjemmelavetmad #nemmad #marialottes #økologiskmad #madopskrifter #nemmeopskrifter ⁠

marialottes

View

Jun 19

Open
En “lille” søndagsbuket med roser fra vores sommerhus-have 🌹🥹 Jeg skal bruge aftenen på at sætte de sidste rettelser på kogebogen, og vi er tættere på mål. Den anden dag skrev Julie, min redaktør, at hun var ved at strukturere bogen 📘 Ihhh hvor jeg glæder mig til efteråret ✨
Kategorier

Morgenmad

Frokost

Salater

Vegetarisk

Aftensmad

Dessert

Surdej

Bagværk

Kategorier

Søde sager

Tilbehør til aftensmaden

Snacks

Forretter

Personlige indlæg

Pastaretter

Spiseguides

Find rundt

Forside

Opskriftsindeks

Rejseguides

Om maria / Kontakt

Portfolio

Samarbejde

Cookie- og privatlivspolitik​

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Email

Powered by BloggerSpace

© 2014 – 2022 MARIALOTTES.DK