Bagt gnocchi med tomatsauce og mozzarella
Bagt gnocchi med tomatsauce, også kendt som Gnocchi alla Sorrentina, er klassisk italiensk comfort food fra Campania-regionen. Kombinationen af bløde gnocchi, krydret tomatsauce og smeltet mozzarella gør retten uimodståelig. Og det bedste ved opskriften, du kan nemt tilpasse retten efter din egen smag ved at tilføje ekstra krydderier eller grøntsager.
Så hvis du elsker italiensk mad, er denne opskrift et must-try.
Reklamelinks er markeret med*
Bagt gnocchi med tomatsauce
Bagt gnocchi med tomatsauce og mozzarella, toppet med basilikum – også retten der er kendt som Gnocchi alla Sorrentina.
Antal: 4 Personer
Ingredienser
- 1 dåse hakkede tomater
- 15 ml hvidvinseddike*
- ½ bundt basilikum
- 30 g tomatpuré*
- 1 fed hvidløg (pillet)
- 10 g sukker
- 40 g parmesan
- salt og friskkværnet peber
- 700 g gnocchi
- 1 stk mozzarellakugle
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft.
- Kom hakkede tomater, hvidvinseddike, halvdelen af basilikummen, tomatpuré, hvidløg, sukker, parmesan samt 1 dl vand i en blender. Blend til en fin sauce. Smag til med salt og peber.
- Vend gnocchi med tomatsaucen og kom det i et ildfast fad og top med frisk mozzarella.
- Bag i ovnen i ca. 20 minutter. Top med det sidste basilikum.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Opskrift på Bagt gnocchi med tomatsauce og mozzarella
Der er noget særligt ved en ret, der både er nem at lave og smager som noget, du ville få serveret på en italiensk trattoria. Bagt gnocchi med en krydret tomatsauce og mozzarella på toppen er præcis sådan en ret. Den er fyldt med smag, let at lave, og så er den perfekt til både hverdag og weekendhygge.
Gnocchi alla Sorrentina
Navnet lyder måske fancy, men Gnocchi alla Sorrentina er faktisk en ret enkel ret. Det hele handler om kvalitetsingredienser og den kærlighed, du lægger i madlavningen. Tomatsaucen er hjertet i retten, og den skal helst være fyldt med smag. Jeg kan godt lide at bruge en god dåse San Marzano-tomater og krydre med hvidløg, basilikum og tomatpuré.
Mozzarellaen spiller selvfølgelig også en vigtig rolle. Brug frisk mozzarella for den der lækre, strækbare smelte-effekt, som gør retten ekstra indbydende.
Det er nemt at lave retten på en travl hverdag, men den er også perfekt som en crowd-pleaser, hvis du får gæster. Server den med et godt glas rødvin, og du har skabt en lille bid af Italien hjemme i dit køkken.
Gnocchi med pesto
Gnocchi med pesto og parmesan er en skøn pastaret, hvor du kan bruge den pesto du har ved hånden. Opskriften og fremgangsmåden er meget simpel.
Gå til opskrift
Serveringsforslag til bagt gnocchi
Når det kommer til servering, er der mange måder at gøre retten endnu mere lækker på. Jeg elsker at toppe min bagte gnocchi med lidt friskrevet parmesan og et drys frisk basilikum, lige inden den serveres. Det giver både ekstra smag og et smukt, grønt touch.
Som tilbehør kan du servere en simpel grøn salat med en syrlig dressing for at balancere den rige smag fra retten. Et godt stykke friskbagt brød, fx en sprød ciabatta, er også et must til at suge den lækre tomatsauce op.
Uanset hvordan du serverer den, er bagt gnocchi med tomatsauce og mozzarella en ret, der altid imponerer. Prøv den i dag, og nyd en smag af Italien hjemme i dit eget køkken!
Gnocchi med salvie og brunet smør
Hjemmelavet kartoffel gnocchi smager skønt! Du kan købe gnocchi, men det er også nemt at lave selv. Få opskriften her på både hjemmelavet gnocchi samt opskrift med salviesmør.
Gå til opskrift
