Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing
Jeg vil starte årets allerførste indlæg med lige at ønske alle et rigtig godt nytår! Jeg håber I havde en dejlig og rar aften med alt der nu hører til og sprang godt ind i det nye år. Jeg selv havde et fantastisk nytår med mine nærmeste, og tiden fløj afsted! I går havde jeg det knap så dejligt, med tømmermænd på besøg.
Jeg vil selvfølgelig dele årets første indlæg med en af mine yndlings asiatiske opskrifter, som er en sprød asiatisk inspireret salat med lilla spidskål, avocado, saftig soyamarinerede kylling og gomadressing. Jeg håber du har lyst til at give dig i kast med opskriften.
Reklamelinks er markeret med*
Asiatisk salat med kylling
Asiatisk salat med sojamarinerede kylling og gomadressing er virkelig en lækker og smagsfuld salat, som du kan nyde til frokost eller aften.
Antal: 4 Personer
Ingredienser
Soyamarinerede kylling
- 50 ml soyasauce*
- 85 g honning
- 30 ml fiskesauce
- 400 g kyllingefilet
- ½ stk citron
Gomadressing
- 100 g sesam*
- 45 g smagsneutral olie
- 50 ml vand
- 30 g akaciehonning
- 50 ml soyasauce*
- 1 fed hvidløg
- ½ stk citron
Salaten
- 4 stk gulerødder
- 2 stk forårsløg
- ¼ stk lilla spidskål
- ¼ bundt frisk mynte
- 1 stk avocado
- 1 stk lime
- 30 g sesam*
Fremgangsmåde
Soyamarinade
- Rør soya, honning, fiskesauce og citronsaft sammen.
- Del kyllingen i mundrette stykker, 2 x 2 cm og læg dem ned i sojamarinaden.
- Lad kødet marienere mindst et par timer, gerne natten over.
Gomadressing
- Rist sesamfrøene gyldne på en tør pande. Lad dem afkøle.
- Blend alle ingredienserne til en flydende, men cremet konsistens, hvor alle sesamfrø er knuste. Smag evt. med salt, citron og honning.
Salat
- Skræl gulerødder, og rengør forårsløg.
- Finsnit spidskål, gulerødder og forårsløg – brug evt. et madolinjern. Mynteblade pilles fra stilen.
- Klargør avokado ved at snitte den i tynde skiver. Vend alle ingredienser sammen, avokadoen undtaget.
- Opvarm en pande med lidt olivenolie. Steg den marinerede kyllingen på en varm pande i 3-5 minutter, til det er tilberedt og lettere sammenklistret.
- Servér salaten og kyllingen seperat eller vend det sammen.
- Servér med gomadressing og frisk lime til. Drys med lidt sesamfrø.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk
Den bedste asiatiske salat med soyamarinerede kylling
En lækker sprød asiatisk salat, der hverken er tør, kedelig eller uden smag. Tværtimod. Salaten er fuld af smag og toppet med den saftigste kylling der har ligget en soya citron mariande med honning. Jeg har spækket salaten med de grøntsager jeg elsker, men her kan du altid forstsætte i samme boldgade og lave en asiatisk salat med edamamebønner eller mango. Er du super glad for de små grønne bønner, så kan du se nærmere på denne spinat salat med edamammebønner. Og er du glad for mango, skal du prøve min mangosalat med ingefærdressing, som også er asiatisk inspireret.
Læse også: Du kan altid tilføj nogle risnudler eller lignende i retten, hvis du ønsker mere fylde, alternativt kan du også følge min opskrift på nudelsalat eller eller lave en mere varm ret, som fx denne wok med nudler og friske grøntsager.
Hjemmelavet gomadressing til asiatiske salater
Du kan købe den færdiglavet, eller lave den selv. Jeg stemmer egentlig for begge dele, men at lave det hele selv fra bunden er bare noget andet. Derfor får I selvfølgelig en opskrift på gomadressing – en dejlig hjemmelavet gomadressing, der er super nem at lave. Og tilmed smager himmelsk. Den kan bruges på de fleste salater.
Hvis du elsker smagen af sesam og ikke kan få nok, kan du med også bruge gomadressingen i min thai salat med and og sesam. Det smager nemlig også virkelig godt!
