Det asiatiske køkken er på min top 3 over udenlandske køkkener. Vietnamesisk, thailandsk og japansk mad er virkelig noget jeg nyder at spise – gerne helt autentisk, hvorfor jeg også elsker at bestille det som take-away.
Asien dækker over et stort område og mange forskellige madkulturer: Alt fra skønne retter som fx sushi, curry, nudelsupper, risretter samt wok og nudler. I min madlavning elsker jeg simpelthen at bruge krydderurterne citrongræs, kefirblade, koriander og thaibasilikum, der komplimenterer mange asiatiske retter rigtigt godt. Fx i denne Panang med kylling er kefirblade så lækre.
Indekset nedenfor vil langsomt blive opdateret i takt med at jeg får lavet flere opskrifter.
