Asiatisk

Det asiatiske kĂžkken er et af mine favoritkĂžkkener, da vietnamesisk, thailandsk og japansk mad virkelig er noget jeg elsker at spise – gerne pĂ„ den helt autentiske mĂ„de. Jeg Ăžver mig hele tiden i at blive bedre til at udvikle asiatiske opskrifter, og jeg tager tit forbi et asiatisk supermarked for at lade mig inspirere – bĂ„de af sortiment og rĂ„varer.

I takt med at der udvikles flere opskrifter, vil siden her ogsÄ lÞbende opdateres med inspiration til asiatisk mad. Allerede nu kan du finde opskrifter pÄ alt fra spÊndende forretter og snacks til retter med nudler, asiatiske salater samt karryretter og anden inspiration til nem aftensmad.

1 2

Det asiatiske kĂžkken og nem asiatisk mad

Asien dÊkker over et stort omrÄde og mange forskellige madkulturer, da det favner bÄde det vietnamesiske, thailandske og japanske kÞkken. Maden fra Asien omfatter alt fra eksempelvis sushi, curry, suppe, forskellige risretter, salater, wokretter og andre retter med nudler.

Ligesom der er mange gode asiatiske supermarkeder, sÄ findes der ogsÄ skÞnne asiatiske restauranter og takeaway steder i KÞbenhavn. Her bestiller jeg gerne noget asiatisk mad fra, til aftensmad. Der er nemlig sÄ mange skÞnne asiatiske retter at vÊlge imellem, og sÄ bliver jeg altid inspireret til, at gÄ i kÞkkenet for at udvikle nogle nye opskrifter.

Asiatiske mad opskrifter

Der er sĂ„ mange gode retter man kan lave i det asiatiske kĂžkken. Det er et kĂŠmpe univers med alt fra skĂžnne salater, supper, nudel- og risretter. Mange af retterne er meget simple og nemme, hvorfor jeg ofte tyr til Ă©n eller flere af mine asiatiske opskrifter – det afhĂŠnger nemlig af, om jeg fĂ„r gĂŠster og vil lave en lille tapas eller blot er mig selv.

Nogle af de retter jeg laver igen og igen, er min opskrift pÄ asiatisk salat eller nudelsalat. Det er to gode og meget nemme opskrifter, hvor du kan tilfĂžje forskellige kĂždudskĂŠringer – fx kylling, svinekĂžd, and eller oksekĂžd. De er derfor perfekte lĂžsninger og bud pĂ„ nem asiatisk aftensmad i en travl hverdag.

Af krydderurter i det asiatiske kÞkken elsker jeg at bruge fx citrongrÊs, kefirblade, koriander og thaibasilikum, der komplimenterer mange asiatiske retter rigtigt godt. Fx i denne opskrift pÄ Panang karry med kylling tilfÞrer kefir lime bladene en sÄ dejlig smag til retten.

Jeg hÄber du kan lide mine opskrifter og kan finde inspiration her pÄ siden til at gÄ i kÞkkenet og lave dejlig og nem asiatiske mad.