Lakseroulade med spinat er en fantastisk forret, der kombinerer den delikate smag af røget laks med en let og luftig spinatbund. Denne opskrift på spinatroulade med laksefyld er både nem at lave og imponerende at servere, uanset om det er til en festlig middag eller en afslappet sammenkomst.

Rouladen består af spinat, og fyldet består af en cremet blanding af flødeost, cremefraiche, citronsaft og friske krydderurter, der passer perfekt sammen med de delikate skiver af røget laks. Det er en ret der er især populær som forret, da den både er let og smagsfuld. Spinatbunden laves med frosne spinatblade, der blandes æg for at skabe en masse der kan bages.

Reklamelinks er markeret med*

Lakseroulade med spinat

Nem opskrift på lakseroulade med spinat. Leder du efter en god forret til nytår, gæster eller sommermiddage? Prøv denne spinatroulade med laks.

Ingen bedømmelser endnu

Antal: 4 Personer

Forberedelse10

Tilberedelse30

I alt40

Ingredienser

Spinatroulade

300 g frossen spinat (optøet og drænet)
2 stk æg (delt i blommer og hvider)
50 ml mælk
Salt og friskkværnet peber

Fyld

200 g flødeost (naturel)
2 spsk creme fraiche 18 %
½ stk citron (saften)
½ bundt dild
Salt og friskkværnet peber
200 g røget laks (i skiver)

Til servering

1 håndfuld salatmix
3 kviste dild

Fremgangsmåde

Spinatroulade:

Forvarm ovnen til 175 grader, varmluft.
Sørg for, at spinaten er optøet og godt drænet.
Rør spinaten med æggeblommer og mælk.
Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i spinatblandingen.
Krydr med lidt salt og peber. Ikke for meget salt, da røget laks i sig selv er salt.
Fordel dejen jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag i ovnen i 15-18 minutter, eller indtil bunden er gennembagt og let gylden. Lad den køle af.

Forbered fyldet:

Rør flødeosten sammen med cremefraiche, citronsaft og finhakket dild. Smag til med salt og peber.

Saml rouladen:

Ta' papiret af rouladebunden. Bagepapiret vil muligvis hænge en smule ved, så vær forsigtig når det tages af.
Smør flødeostfyldet jævnt ud over bunden, og fordel skiver af røget laks ovenpå.
Rul forsigtigt rouladen sammen fra den lange side ved hjælp af bagepapiret. Stram den lidt, men pas på, at den ikke revner.
Pak rouladen ind i plastfilm, og læg den i køleskabet i mindst 1 time, så den sætter sig.

Servering:

Fjern plastfilm, og skær rouladen i skiver, og arranger dem på et fad med lidt mix salat i bunden. Pynt evt. med ekstra dild, purløg eller citronskiver.

Udskriv opskrift Gem på Pinterest

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk

Tips til opskriften

Forbered spinaten grundigt. Sørg for at presse al overskydende væske ud, ellers kan spinatbunden blive for våd og svær at arbejde med.
Pisk æggehviderne stive: For at få en luftig og fleksibel spinatbund er det vigtigt at piske æggehviderne stive og vende dem forsigtigt i spinatblandingen. Det giver en let og elastisk tekstur, der er nem at rulle.
Bag bunden korrekt: Hold øje med spinatbunden, mens den bager. Den skal være gennembagt, men stadig blød og smidig, så den ikke revner, når du ruller den. For lang bagetid kan gøre den tør og svær at arbejde med. Og den grønne farve kan forsvinde.
Rulning: Hvis du ruller for hårdt, kan fyldet skubbes ud, og hvis du ruller for løst, kan rouladen miste sin form.

Nem lakseroulade med flødeost og spinat

Det er faktisk nemmere, end du måske tror, at lave denne elegante ret. Først bages spinatbunden i ovnen, indtil den er let gylden og fast. Når bunden er afkølet, smøres flødeostecremen jævnt ud, og skiver af røget laks fordeles ovenpå.

Rouladen rulles forsigtigt sammen og pakkes ind, så den kan hvile i køleskabet. Dette trin er vigtigt for at sikre, at rouladen holder formen og bliver nem at skære ud.

Uanset om du søger en opskrift på roulade af laks eller inspiration til en elegant lakseroulade til forret, er denne opskrift et sikkert hit. Prøv den, og glæd dig til roser fra dine gæster!

Anretning af lakseroulade til forret – perfekt til enhver lejlighed

Denne spinatroulade med røget laks og flødeost er en forret, der passer til alt fra julefrokoster til sommermiddage. Men det er også en god forret til nytår! Den er frisk, let og har en fyldig smag, som de fleste vil elske. Fordi den kan forberedes i god tid, er den også ideel, hvis du vil imponere dine gæster uden stress.

Skær rouladen i skiver og anret dem på et flot fad. Pynt med friske krydderurter som dild eller purløg og måske en skive citron for ekstra friskhed. Du kan også servere lidt salat eller brød ved siden af for at fuldende serveringen.

Lakserilette

En nem opskrift på lakserillette med varmrøget laks, krydderurter og ristet rugbrød – brug opskriften som en kold forret eller i en sandwich.

Gå til opskrift

Spørgsmål og svar til lakseroulade med spinat

Kan jeg bruge frisk spinat i stedet for frossen?

Ja, det kan du i princippet godt. Men jeg vil anbefale at bruge fossen spinat, fordi det er nemmere at arbejde med. Og du kan tø det op i god tid. Hvis du vil bruge frisk alligevel, så skal du først dampe det og dræne al væden fra.

Hvordan undgår jeg, at rouladen revner, når jeg ruller den?

Sørg for, at spinatbunden ikke er overbagt, da det gør den mere stiv. Vent, til bunden er helt afkølet, før du smører fyldet på og ruller den sammen. Brug noget film til at rulle rouladen tæt og jævnt.

Kan jeg forberede lakserouladen i forvejen?

Ja, lakserouladen kan med fordel laves dagen før. Rul den færdig, pak den tæt ind i plastfolie eller bagepapir, og opbevar den i køleskabet. På dagen skal du blot skære den i skiver og anrette.

Kan jeg bruge andet end røget laks i rouladen?

Absolut! Hvis du ikke er vild med røget laks, kan du prøve med varmrøget laks, fersk laks, eller endda andre fiskeprodukter som krabbekød eller rejer.

Hvordan skærer jeg rouladen pænest ud?

For pæne skiver skal du bruge en skarp kniv. Skyl kniven i varmt vand mellem hvert snit og tør den af for at undgå, at fyldet klistrer.