Reklamelinks er markeret med*
Lakseroulade med spinat
Nem opskrift på lakseroulade med spinat. Leder du efter en god forret til nytår, gæster eller sommermiddage? Prøv denne spinatroulade med laks.
Servings: 4 Personer
Ingredients
Spinatroulade
- 300 g frossen spinat (optøet og drænet)
- 2 stk æg (delt i blommer og hvider)
- 50 ml mælk
- Salt og friskkværnet peber
Fyld
- 200 g flødeost (naturel)
- 2 spsk creme fraiche 18 %
- ½ stk citron (saften)
- ½ bundt dild
- Salt og friskkværnet peber
- 200 g røget laks (i skiver)
Til servering
- 1 håndfuld salatmix
- 3 kviste dild
Fremgangsmåde
Spinatroulade:
- Forvarm ovnen til 175 grader, varmluft.
- Sørg for, at spinaten er optøet og godt drænet.
- Rør spinaten med æggeblommer og mælk.
- Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i spinatblandingen.
- Krydr med lidt salt og peber. Ikke for meget salt, da røget laks i sig selv er salt.
- Fordel dejen jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag i ovnen i 15-18 minutter, eller indtil bunden er gennembagt og let gylden. Lad den køle af.
Forbered fyldet:
- Rør flødeosten sammen med cremefraiche, citronsaft og finhakket dild. Smag til med salt og peber.
Saml rouladen:
- Ta' papiret af rouladebunden. Bagepapiret vil muligvis hænge en smule ved, så vær forsigtig når det tages af.
- Smør flødeostfyldet jævnt ud over bunden, og fordel skiver af røget laks ovenpå.
- Rul forsigtigt rouladen sammen fra den lange side ved hjælp af bagepapiret. Stram den lidt, men pas på, at den ikke revner.
- Pak rouladen ind i plastfilm, og læg den i køleskabet i mindst 1 time, så den sætter sig.
Servering:
- Fjern plastfilm, og skær rouladen i skiver, og arranger dem på et fad med lidt mix salat i bunden. Pynt evt. med ekstra dild, purløg eller citronskiver.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk