Når man skal planlægge sin nytårsmenu, er forretten det første der skal være på plads, altså lige efter nytårssnacks.
Forretter uden fisk til nytår
Hvis du får gæster forbi der ikke spiser fisk, er det selvfølgelig altid dejligt med opskrifter og inspiration til hvad du kan servere. Derfor har jeg også samlet idéer til vegetariske forretter, hvor du kan finde alt fra kantarel toast, skønne supper og gode hapser for enhver smag. Af suppe er fx både jordskokkesuppe, ærtesuppe og løgsuppe dejlige forretssupper.
Flotte forretter til nytår
Året sidste forret må gerne skille sig lidt ud og samtidig være nydelig, flot og lækker – både at spise og rent visuelt. Giv den lidt ekstra gas i køkkenet og servér din forret med stil for dine gæster. Derfor har jeg også samlet de absolut bedste nytårsforretter, som kan imponere dine gæsters smagsløg. Mange af opskrifterne kan forberedes i god tid, så du blot skal anrette og pynte dem af, lige inden servering.
Jeg kan anbefale at servere dejlige fiskeanretninger, som altid tager sig flot ud – særligt hvis der pyntes med friske urter. Stenbiderrogn og generelt skalddyr er gode bud på, hvad du kan servere. Prøv fx at lave grillede jomfruhummer eller blinis med stenbiderrogn. Og servér da et godt glas bobler til.
Skål, og rigtig godt nytår!
