Nemme forretter med laks
Servér flotte forretter med laks. Du kan servere laks på mange måder: Marineret, grillet, røget, rå eller stegt. Kold- eller varmrøget laks kan spises på flere forskellige måder, men fælles for begge er at de passer godt med blandt andet rejer og avocado, men også spinat, asparges og agurk.
Laks er meget nem at arbejde med. Laks er også perfekt at bruge til forretter, som du kan forberede i god tid. Fx kan du røre en laksemousse på forhånd og lave rugbrødschips klar til. Perfekte små laksehapsere. Laks er desuden også godt i kombination med små pandekager som blinis, eller vafler.
Lette forretter med varmrøget laks
Varmrøget laks smager skønt hvis det fx røres sammen med lidt creme fraiche og mayonnaise til en luftig lakserilette. Servér med sprøde rugbrødchips- eller stænger, da det er super lækkert med noget knasende til den fede og cremede laks.
Laks og rygeost er også en fantastisk kombination, så jeg kan virkelig anbefale at lave en rygeostcreme til varmrøget laks. Servér med en simpel grøn salat til og nybagt surdejsbrød.
Forretter med røget laks
Røget laks går godt sammen med fx avocado eller rejer. Særligt på en grøn spinatvaffel med creme fraiche. Dén opskrift kan jeg virkelig anbefale!
